5 labākās receptes ķiršu plūmju ievārījuma pagatavošanai ziemai
Ja jums jau ir pietiekami daudz liķieru un ķiršu plūmju kompotu, tad ir pienācis laiks sākt gatavot ievārījumu. Šajā gadījumā ievārījums nav piemērots, jo sēklu ekstrahēšana no maziem vai pārgatavojušiem augļiem ir diezgan darbietilpīgs un garlaicīgs uzdevums. Šī iemesla dēļ ķiršu plūmju ievārījuma novākšana ir ideāla. Ziemā kārumu var izplatīt uz maizes, izmantot kā mērces sastāvdaļu vai cepot pīrāgus.
Ķiršu plūmju ievārījuma gatavošanas iezīmes ziemai
Tukšās lapas sagatavošanai varat izmantot jebkura lieluma un veida ogas. Pirms vārīšanas tie ir rūpīgi jāizskalo un jāizkausē. Gatavo delikatesi iesaiņo burkās līdz litram. Tas ļaus iegūt svaigu ievārījumu ikdienas lietošanai vai pīrāgu gatavošanai..
Augļu pagatavošana
Ķiršu plūmju ievārījuma pagatavošanai var izmantot jebkurus augļus. Pirms ķiršu plūmju ievietošanas pannā, to rūpīgi izskalojiet, vairākas reizes mainot ūdeni. Tālāk jums ir jānoņem kātiņi. Tikai pēc tam ogas var izmantot, lai pagatavotu cienastu.
Kā pareizi sagatavot konteinerus?
Ievārījuma katls ir rūpīgi jānomazgā. Pagatavošanas bankas jādezinficē ar sausu sterilizāciju. Lai to izdarītu, tos ievieto cepeškrāsnī ar mitru dibenu uz leju. Uz tiem tiek novietoti arī vāki, kurus pēc tam izmantos šuvēm. Pēc tam iestatiet temperatūru līdz 120 ° C un 15 minūtes ieslēdziet cepeškrāsni. Svarīgs procedūras nosacījums ir tas, ka kannas ir mitras. Pretējā gadījumā tie var pārsprāgt.
Kā mājās pagatavot ķiršu plūmju ievārījumu?
Pirms kāruma sagatavošanas jums jāsagatavo kastrolis, bļoda ogām, burkas un nepieciešamās sastāvdaļas. Tam nepieciešams:
- 1 kilograms ķiršu plūmju;
- 500 grami cukura;
- 2 citroni;
- 1 litrs ūdens.
Klasiskā recepte dzeltenu ķiršu plūmju kauliņiem
Vispirms jāmazgā ogas, mizojiet tās sēklas un kātiņus, un pēc tam ielieciet katliņā. Ogas pievieno citrona sulu un cukuru. Tālāk maisījumu rūpīgi sajauc un liek uz uguns. Masa jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot un noņemot putas no ievārījuma. Parasti tas tiek vārīts apmēram 40-45 minūtes.
Tad jums trīs reizes jāizskalo burkas un jāsterilizē. Pēc vārīšanas masu izklāj burkās, labi nospiežot ar karoti. Tas noņem gaisa burbuļus.Tālāk sagataves jāaptin ar vākiem un jānovieto tumšā vietā, pēc tam tās jāiesaiņo vairākos virtuves dvieļos vai siltā sega.
Bez ūdens
Šī recepte neprasa ūdeni ievārījuma pagatavošanai. Pati masa būs koncentrētāka un bieza, kas nepieciešama pildījuma pagatavošanai pīrāgos. Gatavošanas process ir līdzīgs klasiskajai receptei.
Ar āboliem un cukini
Šajā gadījumā jums būs nepieciešami 800 grami ābolu un 600 grami cukini. Āboli ar cukini ir rūpīgi jānomazgā, jānoņem no mizas un serdes kopā ar sēklām. Pēc šīm sastāvdaļām jums ir nepieciešams smalki sasmalcināt un ielej katliņā ar 500 mililitriem ūdens. Saturs tiek uzkarsēts līdz vārīšanai un vārīts, līdz topošā ievārījuma sastāvdaļas ir pilnīgi mīkstas.
Tad pannā pievieno 600 gramus kauliņu ķiršu plūmju un 1 kilogramu cukura. Pēc tam masu maisa un vārīt zem vāka vēl 30–40 minūtes.
Gatavo delikatesi izkaisām burkās, izrullējam un ļaujam atdzist tumšā vietā.
Sarkanā ķiršu plūme
Pirmkārt, jums labi jānomazgā 1 kilograms ogu, kā arī jāatbrīvojas no kātiņiem ar sēklām. Pēc tam tos ielej katliņā un tam pievieno 300 gramus cukura. Tas ir saistīts ar faktu, ka sarkanā ķiršu plūme ir saldāka, tāpēc jums nav jāpievieno daudz cukura. Tad masa ir labi jāsajauc un jāuzliek uz uguns. Pēc tam, kad tas ir uzvārīts, pagatavojiet vēl 30-40 minūtes.
Tālāk jums trīs reizes jāizskalo burkas un 15 minūtes jāsterilizē cepeškrāsnī 120 ° C temperatūrā. Pēc vārīšanas kārumu izliek burkās, labi nospiežot ar karoti, kas ļaus novērst gaisa burbuļus. Pēc tam sagataves satīt ar vākiem un uz dienu novietot tumšā vietā, ietīt vairākos virtuves dvieļu slāņos vai siltā sega.
Multicookerā
Ķiršu plūmju ievārījumu var pagatavot arī lēnajā plītē. Lai to izdarītu, 500 gramus ogu atkaulē, ieliek ierīces traukā un pievieno 400 gramus cukura. Maisījumu gatavo cepšanas režīmā 40 minūtes. Šī ievārījuma kvalitāte un garša nebūs zemāka par tā analogo, kas sagatavots ar klasisko metodi.
Ievārījumu uzglabāšana
Ķiršu plūmju sagatavēm optimālā temperatūra ir 10–15 ° C. Šajā gadījumā bankām jābūt droši aizsargātām no saules gaismas un augstas temperatūras. Ledusskapja durvis vai tumšs pieliekamais ir lieliska vieta, kur to izdarīt. Nav ieteicams burkās ievietot pagrabā, jo saturs var sasalt un pasliktināties.
Šīs ķiršu plūmju ievārījuma pagatavošanas receptes ir pieejamas ikvienai mājsaimniecei, kura nolemj pagatavot gardu kārumu izplatīšanai uz maizes vai izmantot kā mājās gatavotu pīrāgu pildījumu. Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, jūs varat sagādāt lielisku baudījumu visai ģimenei!
