TOP 3 garšīgas receptes kizils želejas gatavošanai ziemai
Kizils, želeja, vārīta ziemai, palīdz stiprināt imūnsistēmu. Oga ļauj cīnīties ar saaukstēšanos. Kārumi, kas satur radzeni, palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni. Produkts ir ieteicams hipertensijas un noteiktu asins slimību gadījumā. Kārumiem, kas satur radzeni, ir izteikta tonizējoša iedarbība uz ķermeni.
Kizils želejas pagatavošanas vispārīgie principi
Gatavojot desertu, jāievēro šādi ieteikumi:
- Ogas nedrīkst pakļaut ilgstošai termiskai apstrādei, pretējā gadījumā tās zaudē savu skaisto, bagātīgo nokrāsu.
- Kizils ir skāba garša. Uz vienu kilogramu ogu ieteicams uzņemt vismaz 1,5 kg cukura.
- Saglabāšanai tiek izmantotas gan dārza, gan savvaļas kizils.
Svarīgs! Deserta pagatavošanai ieteicams izmantot nogatavojušās ogas. Viņiem ir patīkama, nedaudz pīrādzīga garša.
Kā izvēlēties sagataves
Nogatavojušām ogām ir rētas āda. Šim produktam ir sulīga mīkstums ar saldskābo garšu. Nogatavojušās ogas labvēlīgi ietekmē diurētisko un asinsrites sistēmu. Produkts satur rekordlielu dzelzs daudzumu. Lai ogu sēklas varētu labi atdalīties, kizils īsu laiku jāuztur ūdens vannā.
Konteineru sagatavošana procesa sākšanai
Stikla burkas vispirms jāsterilizē. To var izdarīt parastā mikroviļņu krāsnī. Sterilizēšanai izvēlas stikla burkas, uz kurām nav šķembu vai plaisu. Tvertne rūpīgi jānomazgā ar ūdeni un ūdeni: šim nolūkam neizmanto tīrīšanas līdzekļus ar spēcīgu aromātu. Burku vāki jāsterilizē atsevišķā katlā.
Kā mājās pagatavot kizils želeju
No ogām jūs varat pagatavot marmelādi. Šis deserts tiek izmantots arī kā pīrāgu un citu ceptu izstrādājumu pildījums. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku gatavot kizils želeju ar ābolu sulu. Tam ir skaista krāsa un patīkams aromāts.
Klasiska recepte bez želatīna
Šī recepte prasīs šādus ēdienus:
- 500 grami kizils;
- 0,2 l ūdens;
- cukurs (1 glāze).
Delikatešu pagatavošanas tehnoloģija ir pavisam vienkārša:
- Ogas ir sakārtotas.
- Segskoku uzmanīgi ievieto caurdurī un mazgā zem tekoša ūdens.
- Augļus pārvieto uz atsevišķas pannas, piepilda ar vēsu ūdeni.
- Tvertni novieto uz gāzes plīts.
- Delikatese tiek vārīta uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Pēc šī laika perioda iegūtais maisījums tiek filtrēts.
- Tad pievieno cukuru.
- Tvertni ar kārumu atkal novieto uz gāzes plīts.
- Pēc 10 minūtēm uguns tiek izslēgts.
- Iegūto delikatesi uzmanīgi ielej atsevišķās kannās, sarullē.
Ar želatīnu
Traukā ir šādi produkti:
- kizils (1,5 kg);
- 700 ml ūdens;
- želatīns (proporcijā 1 ēdamkarote uz 100 ml šķidruma);
- 6 deserta karotes cukura.
Pakāpeniska deserta pagatavošanas shēma izskatās šādi:
- Ogas uzmanīgi novāc un mazgā.
- Traukā ielej vajadzīgo ūdens daudzumu, pievieno korneļa ķiršu.
- Iegūto maisījumu apmēram 30 minūtes vāra uz lēnas uguns.
- Pievienojiet traukam nepieciešamo želatīna daudzumu.
- Pēc vārīšanas beigām iegūto masu filtrē.
- Ogas sasmalcina, pievieno cukuru.
- Tvertni ar maisījumu novieto uz gāzes plīts.
- Pēc tam, kad šķidrums vārās, uguns tiek izslēgts, pievieno iepriekš sasmalcinātu želejveida masu.
- Želeju uzmanīgi ievieto burkās un sarullē.
Ar ābolu sulu
Iepriekš jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- 1 kg kizils;
- ūdens (1 litra daudzumā);
- 4 ēdamkarotes cukura;
- ābolu sula (0,25 l šķidruma uz 1 l sagataves).
Želejas pagatavošanas soli pa solim shēma ir šāda:
- Kizils tiek sakārtots, rūpīgi mazgāts, piepildīts ar ūdeni.
- Katliņu ar ogām liek uz uguns.
- Kizils tiek vārīts līdz mīkstam.
- Iegūto masu filtrē.
- Katliņā pievienojiet ābolu sulu un cukuru.
- Želeju vāra, līdz tā tiek vārīta līdz 1/3 no sākotnējā tilpuma.
- Pēc tam sagatavošanos ziemai ielej stikla burkās.
Koku želejas uzglabāšanas noteikumi
Delikatese gadu tiek glabāta cieši noslēgtā traukā, ja tajā ir ogas ar sēklām. Ja kauli iepriekš ir noņemti, deserta glabāšanas laiks tiek dubultots. Vispiemērotākā vieta kārumu glabāšanai ir pagrabā. Mājās ledusskapī ziemai ieteicams ievietot burku ar tukšu. Optimālais gaisa mitrums telpā, kur tiek ievietots trauks ar desertu, ir 75%.
Kizils nenoliedzami ir ieguvumi veselībai. Trauki, kas sagatavoti uz tā pamata, palīdz palielināt asinsvadu izturību, normalizēt vielmaiņas procesus un izvadīt toksīnus no ķermeņa.
