TOP 7 resipi ringkas dan lazat untuk membuat kaviar lada untuk musim sejuk
Dengan bermulanya bulan-bulan musim luruh, tuan rumah menghadapi tugas penting - penyediaan dan penggabungan pelbagai salad dan makanan ringan yang enak dan sihat ke dalam tin. Salah satu hidangan kegemaran ini adalah kaviar lada bel yang manis, yang boleh dituai untuk musim sejuk. Lebih-lebih lagi, kaviar yang dimasak adalah lauk berkhasiat dan makanan istimewa yang bebas.
Rahsia memasak kaviar lada bel untuk musim sejuk
Terdapat beberapa helah dan rahsia ketika memasak. Lada loceng mesti dikupas dengan melecur dengan air mendidih. Tetapi pilihan yang lebih berkesan dan enak adalah memanggangnya di dalam oven selama 5 minit. Goreng bawang dan wortel dalam kuali juga akan menambah rempah ke dalam pinggan.
Gabungan warna lada manis di kaviar akan memberikan penampilan yang menakjubkan dan menyelerakan. Tomato ditambah dipintal dalam penggiling daging, disapu melalui ayak atau jus murni yang disediakan menggunakan jus.
Bagaimana memilih sayur-sayuran?
Pertama sekali, anda perlu memilih lada bel. Tidak semua jenis sesuai - membuat kaviar yang lazat memerlukan buah-buahan yang berair dan berdaging, lebih disukai dengan dinding tebal dan kulit yang pekat.
Pewarnaan tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun, tetapi untuk warna yang kaya, buah-buahan dari warna terang, terutama merah diambil.
Semua sayur-sayuran untuk penyediaan kaviar mestilah segar, tidak manja dan tidak busuk. Tetapi jika di beberapa tempat terdapat kawasan yang busuk dan berlubang, ia hanya dipotong atau dikikis dengan pisau, dan kemudian dicuci dengan baik dengan air yang mengalir.
Penyediaan kontena
Bank dicuci dan disterilkan sebelum dijahit. Gunakan ketuhar wap, panggang ketuhar, atau ketuhar gelombang mikro konvensional. Pensterilan meningkatkan jangka hayat jahitan dengan ketara.
Resepi paling sedap
Terdapat banyak pilihan memasak, tetapi untuk mendapatkan kaviar yang paling enak, anda hanya perlu mengikuti resipi yang terbaik dan terbukti. Dengan masa dan pengalaman memasak makanan pembuka ini, anda boleh bereksperimen dan membuat hidangan asli anda sendiri.
Kaviar sejagat dari lada bel
Ini adalah lauk yang enak dan berkhasiat, baik untuk kursus kedua dan pertama. Dan selain itu, ia boleh berfungsi sebagai makanan ringan yang benar-benar bebas. Walaupun resepnya cukup mudah, kaviar yang dihasilkan tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh.
Komposisi:
- lada manis - 5 kilogram;
- lobak merah - 300 gram;
- bawang - 400 gram;
- tomato - 200 gram;
- minyak bunga matahari - 0.5 liter;
- garam - 50 gram;
- cuka - 30 mililiter;
- hitam dan allspice - 5 gram setiap satu;
- akar pasli - 30 gram.
Pilihan dengan tomato
Kaviar dengan tomato, tanpa keraguan, adalah pembuka selera yang enak dan berkhasiat, serta penambahan banyak hidangan. Pada 1 kilogram lada loceng masukkan 1 sudu teh tanah, 1 kilogram tomato dan bawang berdaging, kemudian tambahkan 1 sudu garam dan gula.
Dengan lobak merah dan bawang
Untuk menyediakan varieti ini, ambil lada bel yang elastik dan berdaging dalam jumlah 2 kilogram. Masukkan 500 gram wortel, 250 gram bawang, serta 50 gram dill dan pasli, 200 mililiter minyak sayuran halus, 1 kepala bawang putih sederhana ditambah 30 mililiter cuka sari apel.
Garam dan gula dimasukkan ke dalam makanan ringan secukup rasa. Lobak segar parut, bawang, bawang putih, hijau dicincang halus. Lada dibakar di dalam ketuhar, dikupas dan biji dikeluarkan, kemudian digulung dalam penggiling daging. Segala-galanya dituangkan ke dalam periuk, dimasak dengan api kecil selama setengah jam, dan kemudian dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.
Dengan bit dan bawang putih
Kaviar seperti itu, selain rasanya yang sedap, mempunyai warna yang indah dan kaya. Ia juga sangat memuaskan dan sihat. Untuk 1.5 kilogram bit, ambil 1 kilogram wortel, 500 gram lada manis, 250 gram bawang putih dan 100 mililiter minyak. Garam, lada merah dan hitam ditambahkan ke pembuka selera secukupnya. Semua bahan dipintal melalui penggiling daging, kemudian, kacau secara berkala, ia dididihkan selama 2 jam, dan kemudian dituangkan ke dalam balang.
Dengan epal dan tomato
Ini adalah bom vitamin yang sebenarnya, selain rasanya yang sangat baik, ia mempunyai kemampuan untuk mengekalkan imuniti manusia pada musim sejuk. Untuk 5 kilogram tomato terdapat 2 kilogram paprika, 2 biji pahit, 2 kilogram lobak merah, 1 kilogram epal. 500 mililiter minyak sayuran, 1 cawan (250 gram) gula, 50 gram natrium klorida ditambahkan ke dalamnya.
Semua sayur digulung dalam penggiling daging, dan tomato disalurkan melalui juicer. Semua dimasukkan ke dalam periuk, campuran, minyak bunga matahari, gula dan garam ditambah. Masak dengan api kecil selama 3 jam, kacau sekali-sekala. Selepas itu, kaviar siap dicurahkan ke dalam balang.
Dengan zucchini dan pes tomato
Pilihan menarik untuk memasak adalah kaviar dengan zucchini.
Anda memerlukan bahan berikut:
- 1 kilogram lada bel;
- 2.5 kilogram zucchini elastik;
- 3 biji bawang;
- 2 lobak besar;
- 600 gram pes tomato (lebih disukai buatan sendiri);
- 3 gram asid sitrik.
Garam dan gula dimasukkan ke dalam makanan ringan secukup rasa. Masak selama 2 jam 30 minit.
Kaviar lada loceng hijau
Makanan ringan yang asli dan sihat. Untuk menyiapkannya, tukang masak memerlukan bahan-bahan berikut:
- lada hijau - 2.5 kilogram;
- bawang - 1 kilogram;
- bawang putih - 350 gram;
- minyak bunga matahari - 150 mililiter;
- lada panas - setengah polong;
- asid sitrik - 7 gram;
- garam dan gula - masing-masing 25 gram.
Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpan bahan kerja?
Kaviar yang digulung dalam balang disterilkan dapat disimpan tanpa masalah pada suhu hingga +20 C darjah sepanjang tahun. Pada suhu 0 hingga +10 C darjah, jangka hayat dua kali ganda. Ruang bawah tanah yang sejuk, bilik bawah tanah, atau tidak ada pantri panas. Juga boleh disimpan di balkoni kaca.
Dalam bekas terbuka, kaviar disimpan dari 3 hingga 14 hari, bergantung pada ramuan yang terdapat di dalamnya.
