Pemuliharaan

Pengetinan melibatkan penyimpanan makanan untuk masa yang lama. Oleh itu, anda perlu mengikuti corak tertentu semasa pemerolehan dan menambahkan komponen dalam perkadaran dan urutan tertentu.

Pelbagai resipi melibatkan pemeliharaan sendiri atau gabungan beberapa produk dengan penambahan rempah dan rempah. Cuka termasuk dalam kebanyakan formulasi, kerana dialah yang menyumbang kepada penyimpanan garam dalam jangka panjang. Tetapi ada juga pilihan bukan asetik.

Setiap resipi mengandungi penerangan terperinci mengenai semua tindakan, menyenaraikan bahan-bahan yang diperlukan dan mencatat rahsia yang akan membantu anda mendapatkan hasil terbaik.