Cara menyediakan timun acar dengan biji mustard dan kunyit untuk peraturan musim sejuk dan penyimpanan

Anda boleh menjimatkan penuaian timun untuk musim sejuk dengan mengasinkan dan memetik. Terdapat sebilangan besar resipi untuk membuat acar untuk timun. Dalam satu perapan, sayur-sayuran berair dan rangup, dan yang lain rasa pedas dan manis. Resipi yang sangat berjaya - timun dengan kunyit dan biji mustard.

Rasa faedah hidangan

Timun mempunyai rasa pedas dan sedikit manis. Mustard menambah ketegaran dan aroma tambahan. Oleh itu, sayur-sayuran itu keras dan rangup. Gabungan ramuan yang berjaya ini akan mempelbagaikan menu harian dan mengejutkan para tetamu untuk percutian.

Bahan apa yang diperlukan

Perkara pertama yang diperlukan untuk menyediakan tempat kosong adalah timun. Produk utama mesti dipilih dengan teliti. Timun berbentuk kecil sangat sesuai. Ini akan membolehkan mereka dimasukkan ke dalam bekas dengan lebih padat.

Timun segar tidak sesuai untuk memasak. Mereka mesti layu. Cukup untuk berbaring di bilik yang hangat selama sehari.

Seterusnya, anda perlu memilih perasa sendiri. Kunyit dijual di mana-mana tempat rempah dan merupakan tambahan serbaguna untuk pelbagai hidangan. Ciri khasnya adalah warna kuning terang. Anda boleh membelinya mengikut berat, atau membelinya di pasar raya yang dibungkus dalam beg.

Bergantung pada resipi, mustard boleh digunakan keseluruhan atau tanah.

Variasi salad memasak untuk musim sejuk

Timun tidak boleh dianggap sebagai makanan ringan yang monoton. Sekiranya dimasak dengan betul, anda boleh mendapatkan makanan kosong yang berbeza dari mereka. Pertimbangkan pilihan resipi yang paling berjaya.

Resipi makanan ringan pedas

Keluarannya adalah satu setengah liter.

Komposisi:

• timun kecil - 2 kg;
• dill - ½ sekumpulan;
• bawang putih - 3 ulas;
• gula - 50 g;
• minyak sayuran - ½ sudu besar .;
• cuka 9% - 50 ml;
• garam - 30 g;
• mustard tanah - 25 g;
• lada hitam dan merah 5 g setiap satu

Kaedah penyediaan tempat kosong:

• Timun yang dipetik harus diberi masa untuk layu.
• Basuh dan letakkan di atas tuala untuk menyerap lebihan cecair.
• Potong setiap timun memanjang menjadi kiub. Sekiranya sayur-sayuran besar, potong pertama dua, dan kemudian menjadi lajur.
• Keluarkan kulit dari bawang putih dan masukkan penekan.

• Bilas tangkai dill, angkat daun kuning dan potong halus. Satukan dengan gruel bawang putih.
• Masukkan semua bahan longgar dan kacau. Kemudian masukkan minyak dan cuka, gaul lagi.
• Masukkan jisim pedas ke dalam bekas dengan timun dan campurkan. Rempah harus diedarkan secara merata ke atas bahan kerja.
• Tutup dan biarkan selama 48 jam.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk kubis acar segera dengan bit untuk musim sejuk

• Bilas balang dengan baik dengan soda dan bilas. Rendam dengan api selama 5 minit.
• Isi bekas dengan salad dan tuangkan jus yang muncul di atas.
• Letakkan papan dapur kayu di dalam periuk besar, letakkan tuala di atas.
• Letakkan tin satu demi satu. Penting agar mereka tidak saling bersentuhan. Tutup dengan penutup yang disterilkan bersih.
• Tuangkan dalam cecair. Air tidak boleh sampai ke atas sedikit sehingga tidak masuk ke dalam semasa mendidih.
• Rebus air di atas api sederhana, kemudian kecilkan api dan didihkan selama seperempat jam.
• Tanggalkan tin dengan teliti dan ketatkan.
• Balut dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk terbalik.

Dengan sawi kering

Produk yang diperlukan:

• produk utama - 1 kg;
• dill - 25 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• gula - 70 g;
• minyak - 70 ml;
• garam - 15 g;
• cuka - 60 ml;
• serbuk mustard - 15 g;
• lada merah - 2.5 g

Kaedah memasak:

1. Potong timun yang telah disediakan sebelumnya ke dalam kepingan.
2. Masukkan semua bahan yang tinggal dan gaul rata.
3. Timun harus memberi jus.
4. Susun dalam bekas yang telah disediakan sebelumnya dan tutup dengan penutup.
5. Disterilkan dalam mangkuk selama dua puluh minit.
6. Gabus secara hermetik.

Acar dengan biji sawi

Bahan yang diperlukan:

• timun untuk mengisi tiga balang 1.5 liter;
• perbungaan dill - 6 buah .;
• biji lada - 9 biji .;
• daun salam - 6 biji .;
• cengkih - 9 biji .;
• bawang putih - 6 biji .;
• biji sawi - 3 sudu kecil;
• cuka - 3 sudu kecil

Untuk menyediakan satu liter air garam:

• garam - 2 sudu besar. l. tanpa bahagian atas;
• gula - 2 sudu besar. l. tanpa bahagian atas;
• air - 1 l.

Kaedah memasak:

• Sayur-sayuran setelah penuaian mesti dicantumkan, akan memakan masa sekitar satu hari.
• Bilas dan rendam dalam air selama 10 jam.
• Bilas dan sterilkan balang dan penutup.
• Adalah disyorkan untuk memotong ekor kuda. Ada yang tidak.
• Sediakan semua bahan.
• Sebarkan semua bahan dan rempah ke dalam bekas.

• Isi bekas dengan timun.
• Semasa penyediaan sedang berjalan, perlu merebus air.
• Timun mesti dituangkan tiga kali.
• Tuangkan air mendidih untuk pertama kalinya dan biarkan selama 20 minit.
• Tiriskan air ke singki.
• Rebus air lagi dan tuangkan timun. Biarkan 15 minit.
• Masukkan bahan air garam dan isi semula balang ke bahagian atas.
• Segel secara hermetik dengan kunci timah.
• Topi skru boleh digunakan.

Tengoklah juga

Resipi segera sedap untuk semangka acar untuk musim sejuk di balang

Berpakaian tanpa cuka

Pengiraan produk untuk satu liter boleh:

• timun;
• mustard kering - 1 sudu besar. l .;
• sayur pedas kegemaran;
• lada, bunga cengkih;
• garam - 2 sudu besar. l .;
• gula - 1 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Rendam timun dalam air sejuk selama 3 jam.
2. Potong hujungnya dan sediakan ramuan.
3. Pra sediakan balang, mengeluarkan mikrob daripadanya.
4. Masukkan ramuan dan rempah di bahagian bawah bekas. Isi dengan timun dengan ketat.
5. Rebus air dan biarkan sejuk sepenuhnya.
6. Masukkan garam dan gula dan pukul sehingga kristal hilang sepenuhnya.
7. Isi bekas di bahagian atas.
8. Tuangkan mustard di atas dan tutup dengan penutup plastik.
9. Simpan di tempat yang sejuk selama beberapa bulan.

Kaedah tanpa pensterilan

Bahan-bahan:

• produk utama - 1.5 kg;
• bawang - 1.5 kg;
• garam - 1 sudu besar. l. dengan slaid;
• gula - 1 sudu besar. l. dengan slaid;
• cuka - 50 ml;
• kunyit - 2.5 g;
• biji lada dan rempah ratus, 5 biji .;
• biji sawi - 40 g.

Kaedah memasak:

• Basuh timun dan gunakan pisau sayur untuk menanggalkan timun.
• Potong menjadi bulatan.
• Kupas dan potong bawang dengan cara yang sama, dibahagi menjadi cincin.
• Campurkan bahan yang dihasilkan.
• Masukkan sedikit garam dan gaul lagi.
• Tutup dan biarkan hingga jus.

• Basuh balang dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro.
• Rebus penutup logam selama 10 minit.
• Jus yang dilepaskan mesti ditapis ke dalam bekas yang berasingan.
• Tuangkan cuka, garam dan rempah yang tinggal.
• Didihkan dengan api sederhana.
• Tuangkan cecair ke atas timun.
• Masukkan api dan masak, kacau terus, hingga sayur berubah warna.
• Sebarkan salad panas ke dalam balang.
• Lekatkan secara hermetik menggunakan sepana penyekat.

Salad adalah tambahan yang baik untuk hidangan daging. Sumber vitamin dan nutrien. Kedai dengan baik sepanjang musim sejuk.

Cara menyimpan salad timun dengan betul

Sekiranya semua peraturan dan perkadaran diperhatikan semasa pengetinan, maka salad yang tertutup rapat dapat disimpan di rumah. Tugas utama adalah meletakkan benda kerja dari sumber haba. Pendedahan pada suhu tinggi akan menyebabkan peningkatan pendaraban mikroba dan kerosakan pada benda kerja.

Keadaan yang sesuai untuk penyimpanan pemeliharaan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Bank di bawah penutup nilon disimpan di bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk.

Jika, ketika membuka kaleng, tidak ada bunyi khas udara masuk, maka benda kerja tidak digalakkan dimakan. Isi tin mesti dibuang sekiranya tin itu bengkak.