TOP 3 resipi untuk lingonberry beku untuk musim sejuk di rumah

Lingonberry adalah berry yang berguna, walaupun pahit, yang sering digunakan dalam perubatan, memasak, dan kosmetologi. Untuk mengekalkan semua vitamin dan unsur surih, buahnya dibekukan untuk musim sejuk. Lingonberi beku digunakan hingga panen baru untuk menyediakan sos, kompot dan hidangan lain. Mari bercakap mengenai peraturan pembekuan dan penyimpanan buah beri yang indah ini.

Bolehkah lingonberi dibekukan untuk musim sejuk?

Pembekuan di bahagian peti sejuk di dalam peti sejuk adalah kaedah memproses produk yang lebih lembut, yang membolehkan mereka mengekalkan kesegaran dan kegunaannya.

Pembekuan paling baik dilakukan dalam bahagian, kaedah ini praktikal dan mudah. Sekiranya perlu, anda boleh mengeluarkan beg dari peti sejuk dan menyediakan hidangan yang dikehendaki dengan memasukkan lingonberi.

Ia berlaku bahawa ia tidak keluar untuk membeku dengan betul. Ini membawa kepada kehilangan:

• vitamin;
• pandangan utama;
• bau.

Perlu dipertimbangkan kaedah untuk membekukan produk di rumah dengan betul.

Bagaimana cara mencuci buah beri sebelum membeku?

Semasa lingonberry dituai, seseorang harus memperhatikan kehadiran serpihan, buah-buahan, daun, dan serangga busuk yang belum matang.

Untuk pembekuan, beri digerakkan dengan lembut, dibasuh di bawah air yang mengalir.

Peringkat seterusnya adalah proses pengeringan. Buahnya diletakkan di permukaan yang menyerap kelembapan dengan baik, menghilangkan lebihan cecair.

Lingonberi mesti dibasuh sebelum membeku..

Bagaimana cara membekukan lingonberi dengan betul di rumah?

Buahnya agak pahit, jadi beri dibekukan menggunakan gula pasir untuk meningkatkan rasa.

Dalam beg yang dibahagi dalam peti sejuk

Untuk pembekuan jenis ini, anda perlu mengambil:

• lingonberi;
• colander;
• tuala;
• beg pembeku.

Cara membekukan buah beri:

1. Buah-buahan disusun, batang, daun, buah manja dikeluarkan.
2. Produk dicuci dengan teliti di bawah air yang mengalir dan digoncangkan.
3. Seterusnya, anda perlu mengeringkannya dengan tuala.
4. Buah-buahan dibentangkan dalam satu lapisan dalam bungkusan. Tutupnya sehingga dapat menghilangkan semua udara secara maksimum.
5. Letakkan beg di dalam peti sejuk beku.

Tengoklah juga

Resipi terbaik mengenai cara membekukan chanterelles segar dengan betul untuk musim sejuk di rumah

Kelebihan kaedah ini adalah menjimatkan ruang - anda boleh meletakkan bungkusan beri di atas satu sama lain.

Bebas gula secara pukal

Pilihan ini juga tidak sukar, tetapi memerlukan lebih banyak masa untuknya. Kaedah ini menyediakan pembekuan awal beri secara pukal di permukaan mana pun dalam satu lapisan, dan kemudian dibentangkan dalam beg, bekas, yang mudah.

Untuk membekukan lingonberi, ambil:

• produk;
• colander;
• tuala kertas;
• permukaan untuk membekukan buah beri (dulang, papan);
• beg, bekas plastik.

Proses persediaan sebelum membeku:

1. Buah-buahan dipindahkan dan dibasuh.
2. Tuala diletakkan di atas meja, lingonberi diletakkan di atasnya dalam lapisan yang rata, yang disiapkan untuk pembekuan.
3. Apabila kering, ia dipindahkan ke dulang dan dihantar ke peti sejuk.
4. Selepas buah beku, anda perlu menyebarkannya ke dalam beg, melepaskan udara, bekas.

Semasa proses pembekuan, jangan tumpukan dulang dengan makanan di atas satu sama lain.

Dengan gula

Pembekuan buah dalam jumlah besar juga mungkin dilakukan dengan penggunaan gula. Produk ini dibekukan dalam bekas plastik besar. Prosesnya tidak terlalu lama. Kelemahan utama adalah kos gula.

Untuk membekukan makanan dengan gula untuk musim sejuk, anda perlu mengambil:

• 1 kg lingonberi;
• 500 mg gula pasir;
• tuala;
• colander;
• bekas;
• sudu plastik.

Peringkat kerja:

1. Buah-buahan dipindahkan, dibasuh.
2. Keringkan dalam colander, kemudian tuala.
3. Lingonberry diletakkan di lapisan dalam bekas, ditaburkan dengan gula pasir.
4. Dianjurkan untuk mengambil segelas beri dan setengah gelas gula, sekali lagi segelas beri, dan sebagainya.
5. Apabila semua bahan dibentangkan, campurkan dengan sudu.
6. Bekas plastik ditutup rapat dan dihantar ke peti sejuk beku.

Jangka hayat beri beku

Kesesuaian buah-buahan yang telah dibekukan bergantung pada beberapa faktor:

1. Sebaiknya gunakan peti sejuk, penyejuk beku dengan sistem penyejukan No Frost, kerana peti sejuk gaya lama tidak dapat menyediakan proses pembekuan yang mendalam, yang membolehkan anda menjaga struktur buah sepenuhnya.
2. Suhu di dalam penyejuk beku hendaklah tetap dan tidak meningkat lebih daripada -18 darjah. Sekiranya suhu -10 darjah, maka jangka hayat akan berkurang.

Tengoklah juga

Resipi bagaimana anda boleh membekukan tembikai untuk musim sejuk di rumah

Berkaitan dengan sisa buah-buahan, jangka hayat lingonberi panjang - dari setahun hingga 3 tahun, tetapi hanya jika ia dibekukan keseluruhan, dalam bentuk tulennya.

Pembekuan dengan cara lain (dengan gula, tanah) membolehkan anda menyimpan buah beri sehingga satu tahun.

Cara mencairkan dengan betul

Kaedah yang membolehkan anda mencairkan buah beri dengan betul:

1. Dalam gelombang mikro dalam mod "Defrost". Diperlukan setiap minit untuk memeriksa bagaimana produk ini mencairkan sehingga lingonberi tidak panas. Kaedah ini membawa kepada pemusnahan unsur berry yang bermanfaat.
2. Pencairan dalam suhu bilik adalah proses yang perlahan, banyak jus dibebaskan dari buah beri, dan ini juga membawa kepada pendaraban mikroba.
3. Buah dalam beg diletakkan di bawah aliran air - kaedah ini sangat cepat, tetapi air yang masuk ke dalam lingonberry akan menyebabkan rasa masam dan berair.

Pilihan pencairan yang paling optimum adalah diletakkan di petak atas peti sejuk. Terima kasih kepada kaedah ini, semua vitamin dipelihara, bakteria tidak membiak. Sekilogram barang akan dicairkan di dalam peti sejuk selama 8-10 jam.