Resipi bagaimana anda boleh membekukan tembikai untuk musim sejuk di rumah
Ramai orang tertanya-tanya adakah mungkin untuk membekukan tembikai. Lagipun, tembikai bukanlah buah beri terbaik yang harus dibekukan untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, ini tidak menghentikan peminat buah-buahan beku, dan mereka masih membeku. Cukup sukar untuk membekukannya sendiri dan oleh itu disarankan untuk membiasakan diri dengan cara membekukan tembikai untuk musim sejuk dan resipi apa yang boleh digunakan untuk ini.
Beberapa ciri pembekuan
Untuk memahami cara membekukan tembikai dengan betul untuk musim sejuk di rumah, anda perlu membiasakan diri dengan ciri utama proses ini.
Pada suhu rendah, sayur-sayuran dengan buah-buahan dapat mengekalkan rasa dan khasiatnya yang berguna. Walau bagaimanapun, suhu di bawah sifar mengubah struktur tisu buah-buahan yang dibekukan. Kesan merosakkan secara langsung bergantung pada seberapa banyak kelembapan di dalam pulpa. Sekiranya terdapat terlalu banyak, tisu buah akan pecah lebih cepat. Juga, jangka hayat banyak bergantung pada tahap pembekuan.
Melon yang dibekukan pada suhu sekitar -5 darjah akan mengekalkan kesegarannya selama 2-3 minggu. Sekiranya penunjuk ini dikurangkan hingga -15 darjah, maka jangka hayat akan meningkat menjadi dua bulan.
Dianjurkan untuk membekukan buah-buahan dan sayur-sayuran pada suhu sekitar -20 darjah, kerana dalam keadaan seperti itu, tembikai akan disimpan selama setahun.
Sering kali, buah-buahan di dalam peti sejuk mula kehilangan kelembapan dan menyerap bau. Untuk menghilangkan masalah ini, disarankan untuk menutup beg buah atau bekas dengan rapat.
Sebaiknya gunakan bekas kecil untuk membekukan tembikai di dalam peti sejuk untuk musim sejuk. Ini lebih senang kerana anda tidak perlu mencairkan buah dalam jumlah yang banyak. Untuk menyimpan buah, gunakan bekas berikut:
- beg zip yang dapat mengatasi suhu rendah tanpa masalah;
- bekas yang dilengkapi dengan penutup yang ketat.
Pembekuan ais buah
Terdapat pelbagai resipi dan kaedah untuk membekukan buah untuk simpanan musim sejuk. Tetapi, banyak yang menggunakan kaedah pembekuan ini. Ini memerlukan beberapa ramuan:
- tembikai;
- gula.
Sebelum anda mula membekukan buah beri, anda harus menyiapkannya untuk ini. Pertama, anda perlu mengupasnya sepenuhnya. Kemudian buah dipotong separuh sehingga anda dapat mengupas dari semua biji yang ada di dalamnya. Ramai orang lebih suka membekukan tembikai dalam potongan, jadi ia harus dipotong menjadi kiub kecil.
Setelah selesai mengiris buah, anda boleh mula membuat ais tembikai.Untuk melakukan ini, letakkan kiub dadu di dalam mangkuk kecil dan kisar dengan pengisar. Hasilnya mestilah bubur cair, yang, setelah dimasak, mesti ditaburkan dengan gula dan dicampur dengan teliti. Kemudian campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam acuan khas untuk membekukan ais. Selepas itu, campuran boleh diedarkan ke dalam bekas dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.
Sorbet tembikai
Terdapat resipi lain untuk membuat pencuci mulut tembikai. Untuk membuat hidangan ais krim, anda perlu menyediakan ramuan berikut terlebih dahulu:
- 200 g gula;
- Tembikai;
- 400 ml air;
- tembikai;
- 100 ml lemon atau jus oren.
Pembekuan pencuci mulut bermula dengan menyediakan bahan utama yang akan digunakan untuk membuatnya. Mula-mula anda perlu mengupas tembikai dan memotongnya menjadi beberapa bahagian. Kemudian semua pulpa dengan biji dikeluarkan dari buah. Selepas itu, kepingan cincang boleh dicincang atau diletakkan di dalam mangkuk untuk mengisar dengan pengisar. Kemudian tembikai dikupas, dipotong menjadi kiub kecil dan juga dihancurkan. Pure yang dihasilkan ditambahkan ke dalam campuran tembikai dan dicampur dengan teliti.
Setelah selesai dengan penyediaan produk utama, anda harus mula menyediakan sirap. Untuk membuatnya, sedikit air dan gula dituangkan ke dalam periuk kecil. Cecair itu didihkan dan dicampurkan hingga sebati. Kemudian sirap dikeluarkan dari oven dan disejukkan ke suhu bilik.
Sirap yang dihasilkan ditambahkan ke dalam puri buah, setelah itu campuran diedarkan ke dalam bekas kecil. Biarkan beberapa sentimeter ke tepi bekas dan beku pencuci mulut yang dihasilkan.
Sebelum digunakan, disyorkan untuk menyimpan sorbet yang sudah siap pada suhu bilik selama beberapa minit untuk membolehkan hidangan musim sejuk mencairkan.
Cara mudah
Kaedah pembekuan ini sesuai untuk orang yang tidak berminat dengan resipi kompleks untuk menyediakan pencuci mulut untuk musim sejuk. Pembekuan tembikai dengan kaedah ini tidak menggunakan bahan selain buah itu sendiri.
Pertama, buahnya dikupas dan dipotong menjadi beberapa bahagian besar. Kemudian setiap bahagian dibersihkan dari biji dan dipotong kecil-kecil dengan ukuran sekitar empat sentimeter. Selepas itu, semua kepingan dapat segera dipindahkan ke bekas atau beg plastik. Tidak digalakkan membekukan tembikai dalam satu beg besar, kerana lama-kelamaan semua kepingan akan melekat bersama dan sukar untuk mencairkannya.
Kesimpulannya
Membekukan buah-buahan dan sayur-sayuran adalah pekerjaan sukar yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Anda disyorkan untuk mempelajari semua resipi untuk membuat pencuci mulut tembikai untuk musim sejuk.
