Bagaimana cara membekukan dogwood di dalam peti sejuk untuk musim sejuk di rumah dan adakah mungkin

Cornel adalah salah satu buah beri yang paling sihat. Ia mengandungi banyak vitamin, pektin, asid organik, minyak pati, tanin dan fitonutida, dan bahkan lebih banyak vitamin C daripada kismis hitam. Sekiranya anda membekukan dogwood segar untuk musim sejuk, ini akan mengelakkan kekurangan vitamin, selesema dan selsema, kerana ia menguatkan sistem imun. Sudah cukup untuk mengikuti peraturan penyediaan - dan selalu ada makanan istimewa yang enak dan sihat.

Adakah mungkin untuk membekukan dogwood untuk musim sejuk

Pembekuan adalah kaedah terbaik untuk menyimpan beri dalam jangka masa yang lama. Ini membolehkan anda mengekalkan sifat perubatan utama, serta hampir semua komponen berguna. Pada masa yang sama, rasa tidak hanya dipelihara dari masa ke masa, tetapi juga ditingkatkan.

Pada musim sejuk, dogwood beku sangat sesuai untuk membuat pelbagai kompot, jeli, minuman buah, jem dan pengawet. Ia juga sering digunakan sebagai perasa untuk hidangan daging dan ikan. Adalah lebih baik untuk menambahkan campuran beku parut beri dengan gula ke teh, bubur dan hanya memakannya sebagai pencuci mulut vitamin manis.

Pemilihan dan penyediaan produk

Pembekuan hanya memerlukan buah beri yang masak - ia menjadi merah terang, rasanya manis dan masam, sedikit asam dan astringen. Koleksi ini dilakukan pada musim gugur, sebuah filem tersebar di bawah semak dan mudah digoncang - dogwood yang matang jatuh dengan bebas. Sekiranya buah beri yang belum masak dibeli, letakkan di lapisan nipis dan tunggu beberapa hari. Maka anda perlu segera bersiap sedia untuk membeku:

1. Teliti buah beri, buang yang kusut dan cacing, serta batang, daun dan serpihan lain.
2. Masukkan ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air yang mengalir.
3. Sebarkan pada tuala kertas dan keringkan selama 15 minit.

Tengoklah juga

Cara membekukan semangka dengan enak untuk musim sejuk di rumah dan adakah mungkin

Penyediaan peti sejuk

Sebelum membeku, anda juga mesti menyediakan ruang. Anda perlu mengosongkan ruang di dalamnya, jika perlu - basuh. Sekiranya peti sejuk mempunyai fungsi pra-beku, anda harus menyalakannya sehari sebelum meletakkan beri. Selepas 24 jam lagi, anda perlu mematikannya dan mengaktifkan mod simpanan. Sebaiknya tetapkan suhu dalam lingkungan dari -18 hingga -23 darjah.

Cara membekukan dogwood di rumah

Anda boleh membekukan buah beri secara langsung dengan biji. Walau bagaimanapun, anda perlu melakukannya dengan betul untuk mengekalkan maksimum vitamin dan nutrien lain. Pembekuan harus cepat, jadi lebih baik meletakkan dogwood di ruang dalam bahagian kecil.

Buah beri yang disiapkan hendaklah dihamburkan pada palet dalam satu lapisan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit, menetapkan suhu hingga -12 darjah. Kemudian anda perlu mengeluarkannya dan mengemasnya, tetapi anda perlu melakukannya dengan cepat untuk mengelakkan pencairan.Untuk penyimpanan, bekas sesuai, dan juga bungkusan - selofan biasa atau khas untuk pembekuan. Setelah mengisi bekas dengan beri, anda perlu melepaskan semua udara dari dalamnya dan menutupnya dengan rapat.

Anda tidak boleh mengemas kayu dogwood, tetapi membekukan dan menyimpan terus di palet. Walau bagaimanapun, kurang beri akan sesuai dengan cara ini, dan jangka hayat akan dikurangkan sebanyak 2 kali.

Cara lain untuk membekukan dogwood adalah dengan menggunakan gula. Resipi ringkas:

1. Buah beri yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan mesti disapu melalui ayakan halus - semua tulang dan kulit akan kekal di dalamnya.
2. Masukkan gula ke jisim yang dihasilkan secukup rasa dan kacau hingga sebati.
3. Pindahkan campuran ke dalam bekas atau sel pembeku ais, atau gulung ke dalam bola yang dibalut dengan pelekat.

Buah beri, parut bersama gula, mesti dibekukan pada suhu sekurang-kurangnya -12 darjah selama 1.5-2 jam. Kemudian ia mesti dikeluarkan dari acuan, dimasukkan ke dalam beg dan dihantar untuk penyimpanan jangka panjang.

Tengoklah juga

Pilihan termudah untuk membekukan pasli untuk musim sejuk di dalam peti sejuk

Peraturan penyimpanan

Semasa penyimpanan, peraturan berikut mesti dipatuhi:

1. Pada setiap bungkusan, anda mesti menulis tarikh penyediaan produk. Ini akan membantu mengekalkan jangka hayat.
2. Kayu anjing beku tidak boleh diletakkan di sebelah daging, ikan, atau makanan lain yang berbau kuat, jika tidak, ia akan menyerap bau.
3. Dalam beg, beri boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 9-12 bulan pada suhu -18 darjah. Dogwood pukal, tersebar di palet, disimpan tidak lebih dari enam bulan.
4. Cornel, digiling dengan gula, juga mesti disimpan pada suhu -18 darjah. Walau bagaimanapun, jangka hayatnya lebih pendek - hanya 4 bulan.

Bagaimana cara mencairkan dogwood

Anda perlu mencairkan buah beri secara beransur-ansur, mengelakkan penurunan suhu yang tajam. Pertama, ia mesti dipindahkan ke bahagian bawah peti sejuk. Di sana, ia akan mencair dalam beberapa jam, setelah itu mesti digunakan secepat mungkin, kerana pembekuan semula tidak dibenarkan. Kompot dan bijirin boleh disediakan dari dogwood beku, menambahkannya semasa memasak.

Sekiranya anda kerap makan dogwood, selera makan akan bertambah baik, pedih ulu hati akan hilang, dinding vaskular akan menguat dan tekanan darah akan normal. Supaya beri sihat ini sentiasa ada, anda boleh membekukannya - dan anda boleh memasak kompot vitamin dan hidangan lain sepanjang tahun.