TOP 8 resipi mudah untuk membuat anggur abu gunung di rumah
Hari ini, terdapat banyak resipi untuk anggur abu gunung, yang memungkinkan untuk menyediakan minuman yang sihat dan beraroma. Anda boleh membuat produk semula jadi menggunakan teknologi klasik atau mencampurkan buah beri dengan komponen tambahan. Anda boleh menggunakan epal, anggur, kismis untuk membuat minuman. Walau apa pun, penting untuk mengikuti teknologi memasak dengan tegas dan memastikan keadaan penyimpanan yang betul.
Kehalusan pembuatan wain abu gunung
Untuk membuat wain semula jadi, anda harus mengikuti peraturan berikut:
- Anda boleh menggunakan pelbagai jenis abu gunung - rumah atau liar.
- Lebih baik membuat wain yang kuat atau pencuci mulut dari buah-buahan.
- Perlu memilih abu gunung setelah cuaca sejuk. Ini akan meningkatkan kualiti minuman.
- Untuk menyediakan 500 mililiter jus, anda memerlukan sekurang-kurangnya 2 kilogram buah beri, kerana mengandungi sedikit pulpa.
Untuk menyediakan produk, anda perlu menambahkan gula atau amonium ke dalam komposisi. Daripada ramuan ini, anda boleh menggunakan kismis atau anggur segar.
Manfaat dan keburukan
Khasiat abu gunung adalah kerana kandungan sejumlah besar vitamin dalam komposisinya. Produk ini mengandungi banyak asid askorbik. Beri juga mengandungi vitamin kumpulan B, A, PP, K. Mereka mengandungi unsur mikro dan makro, asid organik, minyak pati, fitonutida.
Minuman ini boleh digunakan untuk anemia, kekurangan vitamin, kelemahan umum. Anda juga boleh meminumnya untuk gout, artritis. Produk ini membantu mengatasi gangguan metabolik biasa.
Dalam kes ini, minuman itu tidak boleh diminum oleh orang yang menderita alkohol. Ia juga dikontraindikasikan pada penyakit sistem pencernaan.
Peraturan pemilihan bahan
Buah Rowan cukup padat. Mereka tidak mudah terkena serangan hama dan busuk. Oleh itu, mereka boleh digunakan untuk membuat anggur.
Sebaiknya kumpulkan abu gunung selepas fros pertama. Ini akan membantu menghilangkan kepahitan. Bergantung pada iklim wilayah, ini dilakukan pada bulan Oktober atau November. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, beri mesti diletakkan di dalam peti sejuk sebelum menyediakan minuman.
Cara membuat anggur rowan di rumah
Wain Rowan boleh disediakan mengikut pelbagai resipi. Untuk ini mereka menggunakan teknologi klasik. Anda juga boleh menambahkan komponen tambahan pada komposisi.
Resipi klasik
Ini adalah kaedah memasak sederhana yang memerlukan ramuan berikut:
- 10 kilogram buah beri;
- 3 kilogram gula;
- 4 liter air;
- 150 gram kismis.
Kupas buah beri, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 minit. Ulangi prosedur sekali lagi. Kemudian perah jusnya dari buah. Masukkan kek ke dalam mangkuk yang berasingan dan isi dengan air panas.
Campurkan bahan-bahannya, masukkan setengah gula dan kismis. Biarkan selama 3 hari. Masukkan gula dan tuangkan ke dalam kapal penapaian. Tutup dengan segel air dan biarkan selama beberapa minggu. Kemudian keluarkan dari enapan dan masukkan ke tempat yang gelap selama 3 bulan.
Ragi bebas
Untuk membuat wain tanpa ragi, ambil yang berikut:
- 2 kilogram beri;
- 2.5 liter air;
- 1.5 kilogram gula.
Buah beri mesti disiram dengan air mendidih, dicincang dan diperah. Kemudian masukkan air dan gula dan biarkan komposisi untuk diperam di bawah meterai air. Kemudian keluarkan minuman dari sedimen dan tuangkan ke dalam bekas steril.
Varian epal
Untuk membuat wain dengan epal, anda harus mengikuti resipi langkah demi langkah. Ia memerlukan perkara berikut:
- 10 kilogram abu gunung;
- 2 liter jus epal;
- 2 liter air;
- 3-4 kilogram gula;
- kismis.
Juga, untuk 2 kilogram abu gunung, anda boleh mengambil 1 kilogram bubur epal yang dihancurkan. Komponen mesti dicampurkan dengan gula dan dibuang ke tempat yang gelap. Selepas beberapa minggu, tapis jusnya dan letakkan di bawah penutup air.
Dengan jus anggur
Anda juga boleh memasukkan anggur dengan penambahan jus anggur. Sebaiknya gunakan 7 kilogram chokeberry per 3 kilogram anggur putih. Buah-buahan harus diuli dan dicampur dengan teliti. Kemudian wain disediakan mengikut resipi klasik.
Sekiranya anda menggunakan anggur merah, anda boleh mendapatkan minuman ambar gelap yang indah dengan sedikit kepahitan.
Abu anggur merah berbuih
Minuman ini memerlukan:
- 2-3 kilogram beri;
- 9 liter air;
- 1-1,5 kilogram gula;
- segelintir kismis.
Bahan mentah hendaklah dihancurkan sedikit dan dilipat ke dalam bekas. Tuangkan air mendidih ke atas, sejuk, tambahkan sedikit kismis dan setengah gula. Selepas permulaan penapaian aktif, tapis dan masukkan gula yang tinggal. Tuangkan ke dalam botol dan tutup. Biarkan selama sehari pada suhu bilik, kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk. Selepas 2-3 minggu produk boleh dicuba.
Dibentengi
Minuman ini mempunyai kekuatan 15-22%. Untuk pembuatannya, pada awal penapaian, alkohol atau vodka diperkenalkan ke dalam komposisi. Untuk 10 kilogram buah, ambil 0.7-1 liter vodka atau 0.4-0.5 liter alkohol. Anda boleh minum minuman itu selepas 7-8 bulan.
Chokeberry
Proses penyediaan minuman menyerupai teknologi klasik. Namun, hasilnya adalah produk tepu. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 10 kilogram buah;
- 2 kilogram gula;
- 2 liter air.
Chokeberry hitam dengan kayu manis
Kayu manis meningkatkan rasa buah dan melembutkan rasa. Produk mesti ditambah sebelum infusi. Untuk 1 liter cecair, anda harus menggunakan 10-20 gram kayu manis. Minuman itu harus disimpan selama 3-4 bulan.
Tarikh luput dan peraturan penyimpanan
Wain rowan yang lebih lama disimpan, semakin sedap. Hasil penyimpanan, kepahitannya hilang dan rasa manis muncul. Kekuatan minuman juga meningkat.
Sebaiknya simpan wain anda di bilik bawah tanah. Ini mesti dilakukan pada suhu + 15-18 darjah. Sebaiknya tuangkan minuman ke dalam botol kaca dan simpan secara mendatar. Pada tahun pertama, produk akan menjadi lebih gelap, dan kepahitan yang ketara akan terasa. Pada tahun kedua, anggur akan menjadi lebih ringan dan lebih manis.
Wain Rowan adalah minuman lazat dan sihat yang boleh anda buat sendiri. Untuk mencapai kejayaan dalam penyediaannya, anda perlu memilih resipi yang betul dan mengikuti teknologinya dengan tegas.
