10 najlepszych przepisów na robienie kaukaskiej adżiki na zimę
Niektóre gospodynie domowe przygotowują pikantne przyprawy, aby dodać smaku i smaku potrawom. Najczęstszą przyprawą jest adżika kaukaska, zbierana na zimę. Przed przygotowaniem tego dania warto zapoznać się z popularnymi przepisami.
Co powinno być zawarte w kaukaskiej adżice
Aby stworzyć pyszną pikantną przekąskę, musisz zapoznać się z listą składników, z których jest przygotowywana:
- Gorzka papryka. Najczęściej dodawany jest do dań rybnych i mięsnych. Również gorzka papryka jest uważana za główny składnik kaukaskiej adżiki.
- Pomidory. Do przygotowania przekąsek stosuje się soczyste i mięsiste odmiany pomidorów.
- Czosnek. Jest to powszechne warzywo dodawane do wielu potraw. Czosnek nadaje adizice przyjemny aromat i poprawia jej smak.
- Kolendra. Przyprawa ta jest dodawana do pierwszych dań, produktów mącznych, sałatek warzywnych i dań mlecznych.
Jakie przystawki zrobi tandem
Osoby, które planują gotować adżikę, są zainteresowane tym, z jakimi dodatkami jest podawana. Ten sos jest uważany za uniwersalny, ponieważ nadaje się do dodatków warzywnych, dań mięsnych, makaronów, ziemniaków i wielu innych. Dlatego gotowaną adżikę można jeść z prawie każdym daniem..
Przygotowujemy niezbędne składniki
Przed rozpoczęciem gotowania zajmują się wstępnym przygotowaniem głównych składników:
- Pomidory. Pomidory są przygotowywane jako pierwsze. Są wcześniej myte przed zanieczyszczeniem, moczone i obrane. W razie potrzeby pokrój pomidory na kawałki.
- Pieprz. Ziarna pieprzu myje się w wodzie, po czym odcina się łodygę. W razie potrzeby owoce są pozbawione nasion, ale można je pozostawić, aby przekąska była ostrzejsza.
- Czosnek. Czosnek jest obrany i pokrojony w plasterki, jeśli główka jest zbyt duża.
Narzędzia kuchenne
Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące przybory kuchenne:
- Noże. Służą do krojenia i szatkowania warzyw, owoców i innych produktów.
- Patelnia. Garnki służą do gotowania w nich potraw.
- Wyciskacz do czosnku. Służy do siekania główek czosnku.
- Deska do krojenia. Służy do krojenia żywności.
Kilka wskazówek dotyczących robienia adjiki w domu
Istnieje kilka zaleceń, które pomogą odpowiednio przygotować kaukaską adżikę:
- przybory kuchenne są przygotowywane przed gotowym;
- sól kamienna i gruboziarnista do przystawek;
- warzywa są dokładnie myte przed gotowaniem, aby były wolne od zanieczyszczeń.
Przepisy i funkcje gotowania
Musisz znaleźć najlepsze przepisy na stworzenie półfabrykatu, który pomoże Ci przygotować danie.
Wersja klasyczna
Aby przygotować przystawkę według klasycznej receptury, potrzebujesz:
- kilogram ostrej papryki;
- pomidory do smaku;
- dwie łyżki kolendry;
- 85 gramów soli;
- łyżka tymianku.
Pieprz jest obrany i wcierany w moździerzu lub siekany w blenderze. Następnie miesza się z sokiem pomidorowym i octem winnym. Następnie mieszaninę miesza się z ziołami i tymiankiem.
Kaukaski gorący Adżika
Pikantna przekąska wykonana z następujących produktów:
- czosnek;
- ostra papryczka;
- kolendra;
- Szafran imeretyjski;
- Sól;
- ocet winny.
Najpierw pieprz jest drobno posiekany, po czym miesza się z innymi składnikami.
W takim przypadku należy upewnić się, że ilość pieprzu nie przekracza trzech procent całej mieszanki.
Z pomidorami na zimę
Adjika na zimę jest często przygotowywana z dodatkiem owoców pomidora:
- trzy kilogramy pomidorów;
- półtora kilograma pieprzu;
- trzy główki czosnku;
- 100 mililitrów octu;
- sól dla smaku.
Pomidory, pieprz i czosnek są siekane, a następnie przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Powstałą mieszaninę miesza się z octem i solą.
Zielona adżika kaukaska na zimę
Zielona Adjika jest wykonana z następujących produktów:
- trzy pęczki kolendry;
- 650 gramów zielonego pieprzu;
- 3-4 główki czosnku;
- dwa jabłka;
- ocet winny;
- cukier i sól do smaku.
Składniki są myte, kruszone i przepuszczane przez blender.
Przygotowaną masę miesza się z cukrem, solą i octem, a następnie wkłada do lodówki.
Z orzechami włoskimi
Aby przygotować przekąski według tego przepisu, potrzebujesz:
- dwie główki czosnku;
- 350 gramów papryki;
- 300 gramów orzechów;
- sól dla smaku;
- kolendra;
- kolendra;
- suneli.
Bułgarska papryka z czosnkiem i kolendrą jest mielona w maszynce do mięsa. Następnie wszystko miesza się z solą i resztą składników. Kompozycję miesza się, wlewa do słoików i umieszcza w lodówce.
Adżika kaukaska czerwona
Red adjika jest przygotowywany z następujących produktów:
- kilogram czerwonej papryki;
- 4-5 głów czosnku;
- 80 gramów soli;
- pęczek kolendry.
Składniki są myte, czyszczone i mielone w maszynce do mięsa. Następnie mieszaninę sola się, miesza i rozprowadza w słoikach.
Z papryką
Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:
- kilogram bułgarskiej papryki;
- 350 gramów czerwonej papryki;
- 100 gramów czosnku;
- ocet i sól do smaku.
Warzywa należy posiekać, aby uzyskać papkowatą mieszankę. Następnie dodaje się ocet i sól, po czym wszystko miesza się i przenosi do słoików.
Z chili i przyprawami kaukaskimi
Aby stworzyć przekąskę, ziarna pieprzu kroi się w plasterki, miesza z kaukaskimi przyprawami i dodaje do maszynki do mięsa. Po zmieleniu mieszaninę przenosi się do miski, sola i wlewa octem winnym. Dodaje się kolendrę z czosnkiem, aby dodać smaku.
Z bakłażanem
Aby ugotować bakłażana w adjika, będziesz potrzebować:
- 450 gramów pieprzu;
- kilogram pomidorów;
- 3-4 kilogramy bakłażana;
- cukier i sól do smaku;
- zioła z przyprawami;
- ocet winny.
Bakłażany kroi się w plasterki i sola. Następnie pomidory z papryką i czosnkiem wkładamy do blendera. Mieszankę warzyw wlewa się do rondla i gotuje przez pół godziny. Następnie bakłażany dodaje się do pojemnika, gotuje się przez dwadzieścia minut. Po ugotowaniu danie zwija się w słoiki.
Z pomidorami
Pomidory z pieprzem są myte z brudu i mielone w maszynce do mięsa. Następnie do mieszanki dodaje się posiekany czosnek, po czym gotuje się masę warzywną. Gotowaną adżikę wlewa się do słoików, zwija pokrywkami i umieszcza w lodówce.
Warunki przechowywania
Adjikę należy przechowywać w chłodzie, ponieważ szybko psuje się w wysokich temperaturach. W piwnicy lub lodówce przekąska nie zepsuje się przez 2-3 lata.
Wniosek
Osoby, które lubią pikantne przekąski, często robią adżikę. Przed przygotowaniem przedmiotu obrabianego musisz zapoznać się z przepisami na tworzenie pikantnej adżiki.
