TOP 8 rețete pas cu pas pentru gătit vinete Cobra pentru iarnă
Gospodinele conserve o mulțime de salate de legume diferite înainte de iarnă. Totodată, populară gustare de salate „Cobra”, făcută din cele albastre. Înainte de a face o salată, trebuie să vă familiarizați cu rețeta de vinete pentru Cobra pentru iarnă.
Caracteristici de gătit vinete "Cobra" pentru iarnă
Înainte de a crea o gustare cu vinete, va trebui să vă familiarizați cu principalele caracteristici ale pregătirii sale:
- „Cobra” picantă trebuie preparată din legume coapte și nepătrânite;
- nu puteți folosi cele albastre excesiv, deoarece acestea vor afecta negativ gustul mâncărului;
- trebuie să păstrați salata pregătită la frigider sau în camere cu o temperatură scăzută, deoarece la temperaturi ridicate vasul se deteriorează mai repede.
Selectarea și prepararea ingredientelor principale
După ce s-au familiarizat cu caracteristicile creării unei salate, acestea continuă la selecția și pregătirea preliminară a tuturor ingredientelor necesare. Cel mai adesea când creează „Cobra” folosesc:
- Vânătă. Când alegeți un fruct vegetal, examinați cu atenție suprafața acestuia. Trebuie să fie fără riduri și pete întunecate. Toate cele albastre selectate sunt imediat spălate de murdărie și uscate.
- Tomate. Roșiile sunt alese ca mărime medie, nu foarte mari. Se spală în avans și se înmoaie în apă.
- Ardei bulgar. Pentru a crea salate, alege piperul „feminin”, care are o diviziune în patru părți. Astfel de fructe sunt mai suculente și mai dulci, fără gust amar.
Reguli de pregătire a containerelor
Este necesar să pregătiți în avans recipientele în care va fi păstrat Cobra. În primul rând, recipientul este spălat în apă pentru a elimina contaminarea de pe suprafața sa. Apoi, trebuie să dezinfectați borcanele curățate.
Sunt așezate cu susul în jos pe o oală cu apă clocotită, astfel încât conservele să fie tratate cu abur din interior.
Procedura durează 15-20 de minute, după care recipientul poate fi folosit pentru a crea conserve.
Cum să gătești vinetele Cobra?
Trebuie să înveți cele mai bune rețete pentru a-ți face propria salată delicioasă.
Reteta clasica
Cel mai adesea, un astfel de aperitiv este preparat după o rețetă clasică. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- trei kilograme de albastru;
- șase boabe de ardei;
- doi căței de usturoi;
- ulei vegetal;
- sare;
- oţet.
În primul rând, produsele se spală și se taie, după care vinetele, tăiate în cercuri, se acoperă cu sare și se lasă să se lase zeama timp de o oră și jumătate. Apoi se prăjesc într-o tigaie. Ardeiul cu usturoiul este tocat într-un blender, copt și turnat cu oțet și ulei. După aceea, sunt amestecate cu albastru prăjit și conserve.
Opțiune cu roșii
Uneori se adaugă roșii în farfurie pentru a face mai delicioasă. Un aperitiv este creat din:
- 3-4 kilograme de vinete;
- doi kilograme de piper;
- 900 de grame de roșii;
- sare;
- oţet;
- verdeaţă.
Micile albastre sunt înmuiate în apă și se taie în cercuri subțiri. Apoi se pun într-o cratiță cu ardei tocați și roșii. Amestecul este fiert, sărat și turnat în borcane.
În umplutura cu ardei
Pentru a crea „Cobra” în completarea de care aveți nevoie:
- cinci kilograme de albastru;
- 200 de grame de usturoi;
- 450 ml de ulei;
- un kilogram de piper;
- sare și oțet după gust.
Ardeiul se trece printr-o mașină de tocat carne cu usturoi tocat. Adăugați oțet în amestec și fierbeți-l timp de cinci minute. După aceea, vinetele se prăjesc și se pun într-un recipient. Legumele de top se toarnă cu un amestec de usturoi-ardei și se conservează.
Cu morcovi
Pentru a pregăti o salată conform acestei rețete, aveți nevoie de:
- un kilogram de morcovi și ardei;
- 300 ml lichid de oțet;
- 200 de grame de sare;
- trei kilograme de albastru;
- cap de usturoi;
- ulei vegetal.
Cele albastre feliate se acoperă cu sare timp de o oră, se prăjesc într-o tigaie în ulei și se pun într-un recipient. Apoi se amestecă cu un amestec de legume fiart, obținut din morcovi măcinati, usturoi și piper.
Cu piper
Un aperitiv este creat din:
- 4-5 kilograme de vinete;
- șapte ardei dulci;
- două capete de usturoi;
- sare;
- verdeaţă.
Cele albastre sunt tăiate în cercuri cu un cuțit și prăjite într-o tigaie cu piper și ierburi. Se amestecă bine amestecul de legume, se adaugă oțet și se rulează în borcane.
Cu dovlecel fără sterilizare
Unii oameni doresc să-și înroleze cele albastre fără conservare. Pentru asta aveți nevoie:
- un kilogram și jumătate de roșii măcinate;
- 650 de grame de ardei iute și dulci;
- doi kilograme de vinete;
- 250 ml de ulei vegetal cu oțet;
- sare.
Ardeiul este răsucit într-o mașină de tocat carne și amestecat cu pastă de roșii, sare și oțet. Apoi, cele albastre se prăjesc într-o tigaie, care, după ce se prăjesc, se adaugă amestecului de roșii. Vasul este sărat și turnat într-un recipient.
La cuptor
Această salată este făcută din:
- opt ardei;
- 6-8 vinete;
- ulei de masline;
- oţet;
- sare.
Cele albastre sunt tăiate, înmuiate în ulei de măsline și răspândite pe o foaie de copt. Apoi se coc 20-25 de minute la 250 de grade. După aceea, piperul cu usturoi este trecut printr-un blender, fiert și adăugat în borcane cu albastru prăjit.
Într-o marinadă parfumată
Salata parfumată este preparată din următoarele componente:
- 950 de grame de vinete;
- cinci frunze de laur;
- trei capete de usturoi;
- 50 de grame de sare;
- jumătate de litru de apă;
- oţet;
- ienibahar.
Vinetele se prăjesc într-o tigaie și se toarnă într-un recipient. Apoi se prepară o marinată din allspice, usturoi, oțet și ulei, cu care se toarnă cele albastre.
Cum și cât puteți depozita?
Dacă conservarea trebuie să fie păstrată mult timp, va trebui să folosiți pivnița pentru asta, unde temperatura nu va crește la 10-15 grade chiar și vara. Locuitorii apartamentelor pot pune borcanele la frigider. În astfel de condiții, acestea vor fi păstrate timp de aproximativ un an.
Concluzie
Gospodinele gătesc adesea Cobra din vinete proaspete. Înainte de a păstra o astfel de salată, trebuie să vă familiarizați cu rețetele de bază pentru prepararea acesteia.
