TOP 10 rețete delicioase pas cu pas pentru prepararea Gorloderului cu usturoi pentru iarnă pentru păstrare pe termen lung

Rețeta gorloderului este destul de simplă și nu va fi dificil să o gătiți acasă. Este un „aperitiv” neobișnuit de gustos pentru mâncăruri. Merge bine cu carne și produse de pește, salate, cartofi fierti. Ideala pentru sezonul de iarna cu castraveti rulati si rosii. Depozitat timp de câțiva ani într-o cameră rece.

Luați în considerare rețete populare pentru sos, precum și modalități de depozitare pe termen lung la domiciliu.

Ce este util, ce feluri de mâncare sunt servite

Gorloder are multe proprietăți benefice care depind direct de usturoi și hrean.

Hreanul este un bun agent antimicrobian. Principalele sale proprietăți includ protejarea organismului împotriva diferitelor boli infecțioase, contribuind la prevenirea tractului gastrointestinal (tractului gastrointestinal) sau a bolilor tractului respirator superior. Promovează perfect purificarea sângelui și reducerea zahărului.

Usturoiul are și efecte antimicrobiene. Sosul este cel mai bine consumat atunci când a fost infuzat timp de 2-3 săptămâni.

În ciuda tuturor beneficiilor enumerate mai sus, acest supliment alimentar nu trebuie suprautilizat. Deoarece gorloderul este un fel de mâncare destul de picant, utilizarea excesivă a acestuia duce la consecințe neplăcute.

Sosul se folosește cu aproape toate produsele. Totul depinde de gustul tău. Cel mai adesea, gorloderul este servit pe masă cu cursuri „a doua”.

Pregătirea ingredientelor potrivite

După cum știți, gorloderul este un preparat popular care are mai multe nume. În diferite regiuni ale țării există nume diferite: hrenoder, adjika, cobra și alte nume similare. De fapt, acest sos este hrean de masă, cu aditivi variați.

Pentru a face un sos sănătos acasă, trebuie să pregătiți o serie de ingrediente:

1. Rădăcină de hrean.
2. Usturoi.
3. Roșii proaspete.
4. De asemenea, trebuie să aveți: blender, cuțit, mașină de tocat carne. Dacă nu există astfel de ustensile de bucătărie, utilizați o razătoare obișnuită.

Toate aceste componente sunt mărunțite fin sau mai bine defilate printr-o mașină de tocat carne. După aceea, toate ingredientele trebuie sărate după gust. Se adaugă uneori piper măcinat.

Trebuie menționat că cantitatea tuturor ingredientelor este selectată individual. Când adăugați mai multe roșii, înțepătarea sosului scade.

În acest moment, dacă nu vrei să te deranjezi și să gătești singur, atunci hreanul este vândut în orice supermarket. De obicei, costul său nu este mare.

Metode pentru prepararea gorloderului

Rețetele pentru gătirea gorloderului sunt diferite.

Vine în diferite tipuri, cele mai populare sunt:

1. Brut - păstrează bine la rece.
2. Fierbinte - turnat într-un borcan. Potrivit pentru utilizare de câțiva ani.

Mai jos sunt prezentate cele mai populare metode de achiziții.

Clasic

Variația clasică a gătitului implică un minim de produse, deci este destul de simplu de preparat. Cu toate acestea, este păstrat doar câteva zile.

ingrediente:

1. 1 kilogram de roșii.
2. 10-15 căței de usturoi.
3. Sare piper.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru gătit dovlecei în georgiana pentru iarnă o să-ți lingi degetele

Se toacă roșiile și usturoiul într-un mod convenabil, se adaugă sare și se amestecă. Se lasă la fiert câteva ore. Gustă pentru condimente și servește.

Gorloder picant cu usturoi și hrean

După cum s-a descris mai sus, hreanul are o serie de proprietăți pozitive: ucide germenii. Prin urmare, o astfel de gustare este păstrată mult timp.

Ingrediente pentru a crea această variație a gorloderului:

1. 3 kilograme de roșii.
2. 300-400 grame de hrean.
3. 500 de grame de usturoi.
4. 50 de grame de zahăr.
5. Sare piper.

Reţetă

În primul rând, se prepară hrean, care, după cum știți, este slab și greu de măcinat. Prin urmare, este înmuiat în apă pentru un timp, astfel încât să "fermenteze" puțin, după care va fi posibil să îndepărtați coaja cu ușurință cu o perie.

Mai departe, pentru a face un gorloder, trebuie să tocați fin usturoiul cu roșii și să îl amestecați cu hrean. Adăugați sare, zahăr; unii adaugă un vârf de piper măcinat și turnăm amestecul într-un borcan.

Cu morcovi pentru iarnă

Gorroderul de morcovi este gustos și sănătos. Este ușor de făcut.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

1. 3 kilograme de roșii.
2. 700 de grame-1 kilogram de morcovi.
3. 300-350 grame de hrean.
4. 200 de grame de usturoi.
5. 50 de grame de oțet.
6. Sare, zahăr, piper.

Se macină și se agită mâncarea. Se adaugă condimentele și se fierbe. Se lasă să se răcească și se rulează în borcane.

Cu adaos de dovlecel

Pentru a face o râșniță de dovlecei, aveți nevoie de:

1. 3 kilograme de roșii.
2. 1 kilogram de dovlecel.
3. 1 lingura ardei rosu
4. 50 de grame de ulei vegetal.
5. 500 de grame de usturoi.
6. Sare.
7. Ardei, zahăr - după cum este necesar.

Se toacă sau se macină ingredientele cu un blender, se amestecă și se lasă să se rumenească puțin. Apoi, dacă doriți, fierbeți și rulați în borcane.

Din roșii verzi

Hrenoderul făcut din roșii verzi este delicios. Mai jos este cum să prepari un astfel de sos pas cu pas.

Produse:

1. 1 kilogram de roșii verzi.
2. 300 de grame de usturoi
3. 200 de grame de hrean.
4. 50 de grame de unt.
5. Sare, zahăr, piper după gust.

Reţetă

Se toacă fin sau se rumenesc ingredientele și se amestecă împreună. Adăugați condimente după gust.

Vă rugăm să rețineți că amarul se observă foarte rar în sosul pregătit, motiv pentru care este mai bine să alegeți roșii nu prea verzi.

Tulpina trebuie scoasă din roșie. Nu uitați să curățați usturoiul și lăsați hreanul în apă timp de o oră.

De asemenea, este mai bine ca sosul să se aburească timp de câteva ore pentru ca gustul să se dezvolte. La final, turnați uleiurile și rulați în borcane.

Condimentat cu piper și ierburi

Gorloder picant cu piper și ierburi este preparat în același mod ca de obicei, cu adăugarea de piper.

Necesită următoarele componente:

1. 3 kilograme de roșii.
2. 500-700 grame de usturoi.
3. 400 de grame de hrean.
4. Sare.
5. Zahar (la nevoie).
6. 1-2 ardei roșii fierbinți.
7. Condimente (ierburi - pot fi preparate independent sau cumpărate într-un magazin).

Pentru gătit, trebuie mai întâi să înmuiați hreanul. Cojiți roșiile proaspete. Coaja ardeiul iute. Tăiați și tocați produsele. Amestecați împreună și lăsați-o să se prepară. Adăugați ierburi și sare la sfârșit. Dacă sosul are gust amar, adăugați zahăr, dacă este necesar.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 10 rețete delicioase pentru prepararea țelinei pentru iarnă acasă

Cu usturoi și mere

Este ușor să faceți usturoi și gorloder de mere.

Merele acre sunt cele mai potrivite pentru utilizare.

Componente:

• roșii roșii (rețetă la kilogram);
• 1,5 kilograme de mere;
• 1 kilogram de usturoi;
• 400 de grame de hrean;
• sare;
• piper;
• zahăr.

Metoda de gătit

În primul rând, merele sunt decojite. Piticul este îndepărtat. Cel mai bine este să îndepărtați pielea din roșii. Pregătiți hreanul, înmuiat anterior în apă.

Se toacă și se amestecă toate produsele. Adauga sare. Se adaugă zahăr dacă se simte amărăciunea sau amărăciunea.

Amintiți-vă că amploarea acestui fel de mâncare se va dezvălui în câteva zile, așa că nu exagera. Cel mai bine plasat într-o cameră rece.

Cu usturoi și sfeclă

Este ușor să faceți gorroder de usturoi cu adăugarea sfeclei.
Sfecla este un plus excelent la acest sos. Acest aperitiv se dovedește a fi parfumat și frumos.

Componente:

• 1 kilogram de sfeclă;
• 500 de grame de hrean;
• 200-300 grame de usturoi;
• sare, piper, zahăr.

preparare

Produsele sunt decojite și tocate fin. După care amestecați și adăugați sare, zahăr și piper.

Puneți la frigider pentru a economisi sau rula într-un borcan pentru depozitare pe termen lung.

Ardeiul bulgar este adăugat la un astfel de gorloder, pentru o mai mare înțepenire, sau nuci - pentru condimente.

Cu adaos de ardei gras

Gorloderul cu ardei gras are o culoare pronunțată și un miros plăcut.

ingrediente:

• 3 kilograme de roșii coapte;
• 1,5 kilograme de ardei gras;
• 500 de grame de usturoi;
• 2-3 bucăți de ardei iute;
• sare;
• piper.

Reteta de gatit

În primul rând, fiecare legumă este decojită și semințele sunt eliminate din ardei. Produsele sunt zdrobite și amestecate. Dacă vi s-a părut că roșiile au un gust acru, adăugați zahăr, dacă doriți.

După ce toate produsele sunt amestecate, acestea sunt introduse în borcane.

Datorită faptului că hreanul nu este folosit în forma de mai sus a rețetei, sosul devine mucegai. Pentru a evita acest lucru, se pun câteva picături de ulei vegetal sub capac.

Cu castraveți

Gorloderul cu castraveți va avea un gust plăcut, neobișnuit.

Pentru a face o cârpă de castraveți, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. 3 kilograme de roșii proaspete.
2. 1-1,5 kilograme de castraveți.
3. 450 de grame de usturoi.
4. 350 de grame de hrean.
5. Condimente: sare, piper.

Cojiți fiecare produs, tocați sau macinați printr-o mașină de tocat carne. În continuare, produsele (legumele) sunt amestecate. Se adaugă sare și piper și se rulează într-un borcan. Dacă este necesar, duceți la fierbere.

Cum să păstrezi un gorloder pentru iarnă

Pentru a păstra sosul gorloder pentru iarnă, sau chiar mai mulți ani, este fiert, apoi rulat într-un borcan.

De asemenea, gazdele respectă regulile de stocare pe termen lung:

1. Pre-sterilizați băncile.
2. Adăugați 1 lingură de oțet la masa gorloderei.
3. Dacă hreanul nu se folosește în timpul gătitului, atunci se toarnă 1 lingură de ulei vegetal în borcanul de sub capac înainte de rulare.

Urmați aceste reguli simple, iar sosul se va menține în stare bună câțiva ani.