4 rețete pentru dovlecel în conserve cu ardei de iarnă acasă

Vara este cea mai bună perioadă a anului pentru a vă bucura de tot felul de legume, precum și pentru a vă aproviziona cu alimente ieftine pentru iarnă. Liderul incontestabil în conservare este dovlecelul - o legumă delicioasă și sănătoasă. Cele mai bune rețete pentru dovlecei cu ardei pentru iarnă te vor ajuta să pregătești un preparat interesant și gustos, care va încânta cu siguranță fanii legumelor asortate.

Secretele conservei de dovlecel cu ardei gras pentru iarnă

Cunoașterea secretelor dovlecelului de conserve face procesul de gătire mai ușor. Dovleceii tineri pot fi tocați imediat, în timp ce legumele vechi vor trebui decojite și îndepărtate semințele. Pentru ca semifabricatul să aibă o culoare aurie frumoasă, se recomandă să adăugați morcovi și ceapă în farfurie. Înțepătoria și picătura conservării pot fi ajustate prin adăugarea sau reducerea cantității de piper, usturoi și sosuri fierbinți.

Cum să alegi ingredientele potrivite

Legumele tinere și mici sunt recomandate, deoarece sunt mai dulci și se gătesc mult mai repede. Zucchini cu pielea albă sunt potriviți pentru conservare. Ardeiul trebuie să fie proaspăt, fără daune sau semne de letargie. Este recomandat să adăugați usturoi, semințe de caras și ciuperci într-o gustare de legume.

Pregătirea containerelor

Pentru a prelungi durata de valabilitate a pieselor, recipientele din sticlă trebuie să treacă printr-un proces de sterilizare sau pasteurizare. Anterior, recipientele sunt spălate complet cu o soluție de sodă, apoi încălzite în cuptorul sau cuptorul cu microunde. Se folosește și pasteurizarea - fierberea containerelor într-o baie de apă.

Cele mai bune retete

Fanii preparatelor din legume vor dori cele mai bune rețete pentru conservarea dovlecelului cu ardei gras.

Zucchini cu ardei gras "Limba soacrei"

O salată de legume cu un nume neobișnuit completează perfect felurile principale. ingrediente:

• dovlecel - 1,6 kilograme;
• roșii - 1 kilogram;
• ardei dulci - 3 bucăți;
• usturoi - 5 căței;
• esenta de otet - 70 mililitri;
• ulei - 100 de grame;
• zahăr granulat - ¼ pahar;
• sare - o lingură.

Aruncă o privire de asemenea

10 rețete delicioase pentru sfecla de iarnă cu usturoi

Mod de preparare:

1. Tăiați legumele în cuburi, rulați roșiile și ardeii într-o mașină de tocat carne.
2. Turnați pastele într-un bol, adăugați zahărul și sarea. După fierbere, se adaugă ulei și se fierbe amestecul timp de cinci minute.
3. Se adaugă legumele, usturoiul, esența de oțet și se fierbe timp de o jumătate de oră.

Rămâne să fie plasat în recipiente sterile.

Cu miere

Sosul de miere va mări gustul unui preparat picant de legume. De ce ai nevoie:

• dovlecel - 1 kilogram;
• sare - două ciuperci;
• ulei - 200 grame;
• piper - 3 bucăți;
• coriandru - o jumătate de linguriță;
• esenta de otet - 4 linguri;
• miere - 3 linguri;
• usturoi - 6 cuișoare.

Cum să gătească:

1. Se taie dovlecelul și ardeiul pe lung, apoi se taie legumele în cubulețe mici. Puneți ingredientele tocate într-o cratiță, sare, adăugați usturoiul și lăsați o jumătate de oră.
2. Amestecați mierea cu uleiul, ardeiul și oțetul și turnați acest amestec peste dovlecel.
3. Așteptați două ore.

Împărțiți amestecul finit în recipiente și sterilizați.

Zucchini lecho

Lecho vegetal este capabil să diversifice dieta iarna. Un astfel de preparat poate fi servit cu mâncăruri laterale sau consumat ca fel de mâncare separat. Pentru o gustare aromată, veți avea nevoie de:

• dovlecel - 2 kilograme;
• piper - 5 bucăți;
• roșii - 10 bucăți;
• ceapă - 8 bucăți;
• pasta de rosii - 300 de grame;
• ulei inodor - sticlă;
• apă - litru;
• zahăr granulat - un pahar;
• sare - o lingură;
• esenta de otet - o lingura.

Cum să gătească:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți mâncarea: tăiați dovleceii în pătrate, tocați ardeii, ceapa și roșiile.
2. Pregătiți sosul: într-un litru de apă, amestecați pasta de roșii, uleiul și esența de oțet. Condimentează cu sare și zahăr. Apoi amestecați totul bine.
3. Se toarnă sosul peste ingrediente, se pune pe aragaz și se fierbe. Se fierbe zece minute la foc mic.
4. Aranjați legumele calde asortate în recipiente.

Aruncă o privire de asemenea

Cele mai bune rețete pentru castraveți murați cu usturoi pentru iarnă și păstrarea lor

Rămâne doar să se proceseze cu apă clocotită și să se rostogolească recipientele.

Reteta coreeana cu castraveti si morcovi

Urmând această rețetă, puteți pregăti un fel de mâncare luminos și savuros. Condimentele coreene conferă piesei de lucru o aromă incredibilă și un gust uimitor. Ce să ia:

• dovlecel - 1 kilogram;
• castraveți - 500 de grame;
• morcovi - 300 grame;
• piper - 2 bucăți;
• ceapă - 100 de grame;
• zahăr granulat - 3 linguri;
• esenta de ulei si otet - ¼ pahar;
• Condimente coreene la gust;
• sare - jumătate de lingură.

Cum să gătească:

1. Se toaca legumele. Într-un recipient separat, amestecați zahărul granulat, sarea, condimentele, esența de oțet și uleiul.
2. Toarnă marinata peste legume și amestecă. Se lasă trei ore până când ingredientele lasă sucul să curgă.
3. Împărțiți componentele solide în borcane, tamponați și turnați sucul rămas.

Rămâne doar să sterilizăm și să rulăm.

Reguli de păstrare a dovlecelului cu ardei gras

Conservele cu dovlecei și ardei gras se pot păstra până la doi ani. Dacă s-a adăugat oțet în timpul procesului de gătit, astfel de semifabricate sunt păstrate timp de 3-4 ani. Băncile sunt depozitate în locuri reci și întunecate. În acest scop, este potrivit o pivniță, subsol, frigider sau cămară. Nu se recomandă păstrarea containerelor la temperatura camerei.