3 cele mai bune retete pentru conserve de dovlecel in sosul Krasnodar pentru iarna

Zucchini gătit în sos Krasnodar în mai multe moduri pentru iarnă va diversifica orice masă în zilele de iarnă. Vara sunt puțini îndrăgostiți de această legumă, dar toată lumea adoră bucățele de dovlecel. Caviar de dovleac și lecho, care sunt cele mai importante preparate pentru iarnă, sunt în reverență deosebită. Pregătite cu sos Krasnodar, acestea pot fi păstrate fără sterilizare la frigider mult timp.

Caracteristici de recoltare a dovleceilor în sosul Krasnodar pentru iarnă

Pentru a pregăti un dovleac aromat și gustos nu necesită cunoștințe și abilități speciale. Cu toate acestea, există câteva subtilități pe care gospodinele experimentate le-au identificat:

1. Morcovii merg bine cu dovlecelul, oferindu-le tandrețe și un gust plăcut dulceag. Este necesar să adăugați cel puțin puțini morcovi la fiecare gol de dovlecel.
2. Este mai bine să adăugați diferite varietăți de ardei iuți în lecho, deoarece mulți sunt la îndemână. Cu toate acestea, trebuie să fii atent cu doza de ardei iute roșu.
3. Nicio rețetă de dovlecei nu va strica condimentele și ierburile. Prin urmare, le puteți alege în funcție de preferințele dvs. gustative.

Pentru a toca legumele pentru caviar, puteți folosi o mașină de tocat carne dacă nu aveți un blender la îndemână.

Selectarea și prepararea ingredientelor

Pentru gătit, trebuie să alegeți legume proaspete, fără putregai, letargie și uscăciune. Sunt selectate măduvele tinere. Legumele supraîncărcate conțin multe semințe și au textura tare. Lungimea fructului nu trebuie să depășească 20 de centimetri.

Clătiți toate legumele bine sub apă caldă de mai multe ori. Coaja de dovlecel se curăță cu atenție și se curăță semințele, dacă este necesar.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru recoltarea caviarului de ciuperci de la hambare pentru iarnă

Cum se prepară recipientele?

Trebuie să luați o tigaie din fontă cu fundul gros pentru prepararea semifabricatelor. Toate ustensilele de gătit trebuie spălate bine și clătite de mai multe ori sub apă curentă. Sterilizați borcanele de sticlă cu abur timp de 7-8 minute, fierbeți capacele aproximativ 3 minute.

Metode de gătit

Dovleceii gata pregătiți în sos de roșii diferă prin consistență, dar au un gust picant și sunt o gustare bună în serile de iarnă.

O rețetă simplă pentru iarnă

Pentru a pregăti dovlecelul într-un mod simplu, trebuie:

• 2,5 kilograme de dovlecel;
• 0,8 litri de suc de roșii;
• 4 căței de usturoi;
• 400 ml de sos Krasnodar;
• 3 morcovi medii;
• 200 ml de oțet;
• 200 de grame de zahăr;
• 3 linguri de sare;
• 200 ml de ulei de floarea soarelui;
• piper negru măcinat după gust.

Gătirea pas cu pas:

1. Zucchini se taie în jumătate de inele de 0,5 centimetri. Morcovii se toacă pe o răzătoare grosieră. Usturoiul se taie cu un concasor sau se rumeneste fin.
2. Tigaia se umple cu morcovi, usturoi, zahăr, piper și sare. Apoi se toarnă sucul de roșii, uleiul și sosul. Se pune la foc mediu, se dă la fiert și se gătește aproximativ 15 minute.
3. Apoi dovleceii se pun în tigaie. Amestecul este fiert încă 15 minute. Apoi scoase din foc.
4. În timp ce este fierbinte, piesa de prelucrat este turnată în conserve.

Caviar de dovleac în sos Krasnodar

Pentru a pregăti faimosul caviar de dovlecei, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2,5 kilograme de dovlecel proaspăt;
• 800 de grame de morcovi;
• 800 de grame de ceapă;
• 0,5 litri de sos Krasnodar;
• 2 linguri de sare;
• 200 ml de ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri de oțet;
• 4 linguri de zahăr.

Cum să gătească:

1. Toarnă o treime din tigaie cu apă. Se taie în inele, morcovii și dovlecelul se pun acolo. Apoi totul se pune la foc mediu și se fierbe până se înmoaie legumele.
2. Tăiați ceapa decojită în felii și săriți într-o tigaie cu unt.
3. Bateți ceapa gătită, morcovii și dovlecelul cu un blender. Apoi adăugați oțet, zahăr, sos, sare în piure și amestecați bine.
4. Caviarul gata este pus în borcane și rulat cu capace.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru castraveți conserve în suc de mere pentru iarnă

Zucchini Lecho cu sos Krasnodar

Produse pentru gătit:

• 2 kilograme de dovlecel;
• 0,5 păstăi de ardei iute;
• 0,5 kilograme de ardei gras;
• 400 de grame de ceapă;
• 400 de grame de morcovi;
• 300 ml de sos Krasnodar;
• 300 ml de ulei de floarea soarelui;
• 3 linguri oțet de mere
• 2 linguri de sare.

Cum să gătească:

1. Se toacă ceapa în inele, se toacă morcovii în fâșii. Turnați uleiul într-o tigaie adâncă și largă și prăjiți ceapa și morcovii în ea timp de aproximativ 8 minute.
2. Ardeiul se taie în felii medii, dovlecelul - în cubulețe.
3. Se toarnă 0,5 litri de apă într-o cratiță și se toarnă legume tocate în ea, apoi se adaugă sare, piper, zahăr. Amestecă bine ingredientele. Abia atunci se adaugă morcovii prăjiți și ceapa.
4. Pune cratița pe foc și mai fierbe după ce a fiert la foc mediu timp de 45 de minute. Sosul se toarnă cu cinci minute înainte de gătit.
5. Lecho este turnat fierbinte pe maluri.

Cât și cât timp pot fi păstrate piesele?

Pentru depozitarea caviarului de dovlecei, alegeți un loc uscat și rece. Băncile trebuie amplasate într-un loc întunecat, în care lumina soarelui direct să nu cadă. Caviarul este păstrat într-un subsol, dulap răcoros sau frigider.

Trebuie să monitorizați permanent capacele conservelor, dacă sunt umflate, caviarul nu este potrivit pentru consum.

Caviar de dovlecei din casa poate fi păstrat timp de un an și jumătate la o temperatură care nu depășește 20 de grade. Dacă caviarul a fost preparat fără sterilizare, atunci perioada de depozitare a acestuia este redusă la jumătate. Pentru a prelungi prospețimea unui astfel de caviar, este necesară o temperatură mai scăzută.