4 rețete ușoare pentru conservele de legume coapte pentru iarnă

Există multe modalități diferite de a pregăti legumele pentru iarnă, dar gătirea legumelor coapte pentru iarnă este una dintre cele mai ușoare. Aproape toate lucrările pe care acestea se ridică la nevoia de a încălzi cuptorul, a tăia și a amesteca ingredientele, a coace și a le pune în borcane pentru depozitare.

Caracteristici de recoltare a legumelor coapte pentru iarnă

Ingredientele trebuie curățate și spălate bine înainte de gătit. Atunci când sunt așezate într-o matriță, piesele lor trebuie să stea liber.În timpul coacerii, acestea nu sunt amestecate, este permis doar să se agite ușor. Cert este că legumele coapte sunt foarte fragile și pot fi ușor deteriorate..

Cerințe pentru ingredientele principale

Produsele de copt trebuie să fie de înaltă calitate și să nu aibă daune evidente.

Pregătirea containerului

Prăjirea are loc într-o formă specială. Clătiți și uscați bine înainte de utilizare. Imediat înainte de a pune legume acolo, se unge cu un strat subțire de ulei de floarea soarelui. În unele rețete, mucegaiul se spală cu puțină apă.

Produsul finit este prevăzut în borcane curate pre-pregătite. Trebuie spălate și uscate.

Cele mai bune retete

Următoarele sunt despre cele mai faimoase și delicioase rețete pentru legume coapte.

La miză

Pentru gătit vei avea nevoie de: vinete, dovlecel, ardei gras, roșii, porumb, fasole de sparanghel, ciuperci, ceapă și usturoi.

Pentru pansament aveți nevoie de sos de soia, ulei de măsline, suc de lămâie, sare și diverse mirodenii (allspice și ardei negru, coriandru și ardei)

Mod de preparare:

1. Legumele sunt spălate și cojite. Ceapa se taie în inele, ardeii - în fâșii, pui de porumb - în cercuri, vinete și dovlecel - în bucăți mici de 1 cm.
2. Legumele sunt așezate pe un suport de sârmă și gătite pe cărbune. Durata procedurii este de 3-5 minute. Apoi se presară cu usturoi tocat fin.
3. Apoi, pregătiți pansamentul amestecând componentele necesare într-un bol separat.
4. Legumele calde se toarnă cu pansament și se lasă să se prepară.

Vasul este acum terminat și poate fi servit sau utilizat pentru conserve.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 17 rețete pentru sos de roșii de acasă pentru iarnă

In cuptor

Puteți utiliza aproape orice legumă de sezon pentru a face legume coapte în conserve.

Cu toate acestea, pentru a da vasului o aromă unică, se recomandă ca acestea să conțină o cantitate suficientă de clopoțel și ardei iute. Gustul și mirosul lor perceptibil distinct vor oferi legumelor coapte o aromă de recunoscut și unică..

Această rețetă este calculată pentru prepararea unui litru de produs.Timpul în care se desfășoară activitatea este puțin peste o oră.

Ingrediente necesare:

• un kilogram de dovlecel;
• 300 g roșii proaspete;
• aceeași cantitate de ardei dulce;
• chili trei bucăți;
• ai nevoie de 280 g de ceapă;
• 200 g de telina;
• sare 12 g și zahăr 30 g;
• uleiul vegetal are nevoie de 60 g.

Procedura de gătit:

1. Trebuie să spălați dovleceii și să îi tăiați în bucăți. Grosimea trebuie să fie între 3 și 5 mm. Dacă a fost pregătit dovlecelul, atunci nu trebuie să fie tăiate - în acest caz, dovlecelul pentru gătit este luat în întregime. În epruvete mature, decojiți și decojiți semințele.
2. Acum trebuie să pregătiți forma în care va avea loc gătirea. Se unge cu ulei de floarea soarelui și se pun felii de dovlecel. Ele trebuie să fie poziționate vag pe formular. Dacă acest lucru nu este asigurat, calitatea gătitului va scădea.
3. Acum se pregătește ardeiul dulce. Il spala, taie si curata semintele, taie tulpina. Ardeiul trebuie tăiat în fâșii subțiri și lungi. Acum se adaugă în vasul de copt la dovlecelul stabilit acolo.
4. Roșiile sunt tăiate în prealabil în cercuri subțiri înainte de a se adăuga la amestecul general. Grosimea lor nu trebuie să depășească 5 mm.
5. Becurile se curăță și se spală. Apoi sunt tăiate în cercuri groase și introduse într-un vas de copt.
6. Rămâne să adăugați tulpini de țelină tocate fin. Utilizarea rădăcinii este permisă. Înainte de utilizare, trebuie tăiat în plăci subțiri.
7. De asemenea, trebuie să adăugați o mână mică de roșii cherry, precum și inele de ardei iute tocate fin.
8. Amestecul preparat se agită bine adăugând cantitatea necesară de sare și zahăr și se toarnă cu ulei de măsline. În acest caz, trebuie să vă asigurați că acoperă toate bucățile de legume.
9. Pentru a găti la cuptor, trebuie să puneți acolo legume timp de 35 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete Dolma Conserve frunze Rețete

În timpul procedurii, se recomandă agitarea mucegaiului, astfel încât produsele să nu ardă. Salata se păstrează în borcane care au fost pregătite în avans, nu trebuie să ajungă la un centimetru și jumătate până la gât. Legumele din conserve pot fi păstrate într-un loc răcoros pe timpul iernii.

În informație

Această salată de legume coapte este de obicei servită caldă.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de legume: 2 cepe, 4 roșii, 4 ardei dulci, 4 căței de usturoi, 2 vinete.

De asemenea, trebuie să luați ierburi pentru gătit: cilantro, mărar și pătrunjel.

Pentru realimentare, veți avea nevoie de:

• oţet;
• suc de lămâie;
• ulei de masline;
• piper negru;
• sare;
• ienibahar.

Aceste componente sunt adăugate la nevoie.

Mod de preparare:

1. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. Legumele trebuie cojite și spălate.
2. Veți avea nevoie de 2 feluri de gătit. Se toarnă jumătate de pahar cu apă în fiecare. Ceapa și vinetele se pun într-una, ardeii copți și roșiile în cealaltă. Se coace separat. Prima formă va dura mai mult timp pentru a găti decât a doua.
3. Pentru a pregăti pansamentul, se toarnă ulei într-un bol, se adaugă sare, zeama de lămâie, se adaugă ardei iute și piper negru, se strecoară căței de usturoi. Bateți amestecul cu o furculiță, înfășurați-l în celofan și lăsați-l să se rumenească.
4. Legumele coapte sunt decojite și tăiate. Li se adaugă verdeață tocată fin și pansament gătit.

Piesele trebuie amestecate bine și lăsate să se spargă. În această formă, acest fel de mâncare poate fi închis în borcane sau servit.

Fără sterilizare

Pentru a găti în acest fel legumele coapte, este suficient să le rostogoliți în borcane spălate cu grijă, pre-sterilizate. Salata făcută din ele poate fi rulată fără a steriliza piesa de prelucrat.

Reguli de păstrare a pieselor

Conservarea preparată este sterilizată. Acest lucru necesită un vas mare umplut cu apă pentru umerașul borcanului. Un borcan este așezat pe un prosop de lenjerie, deasupra se așează un capac. Durata de prelucrare a conservării pentru o cutie de 0,5 litri este de 15 minute.

Acestea sunt apoi acoperite și depozitate într-un loc rece și întunecat, cum ar fi un subsol. Pentru siguranță, acestea oferă o temperatură de 2 până la 6 grade Celsius.