TOP 15 rețete pentru conservarea tomatei în pastă de roșii pentru iarnă

Printre legumele din conserve, care se recoltează pentru iarnă, sunt populare roșiile marinate în pastă de roșii, suc, marinată și alte umpluturi. Datorită folosirii unei varietăți de condimente și condimente, roșiile sunt obținute cu gusturi neobișnuite și diferite. Alegerea corectă a legumelor și a produselor suplimentare este de o importanță deosebită pentru obținerea conservării de înaltă calitate și gustoase.

Principiile gătirii roșiilor în sos de roșii

Când se păstrează roșiile în sos de roșii, în loc de marinada clasică, se folosește sucul, sosul obținut din roșii proaspete sau pasta de tomate din conserve. Un astfel de gol este universal, folosește complet fructe și sos.

Alegerea și pregătirea roșiilor

Pentru recoltare sunt selectate fructe proaspete, ferme, de dimensiuni medii. Pentru a face sosul, roșiile de orice dimensiune și formă sunt potrivite, principalul lucru este fără putregai și stricare.

Cum se prepară un recipient?

După o spălare completă, recipientele de sticlă sunt sterilizate în mod obișnuit. Puteți prăji la cuptor, aburi peste apă clocotită, folosiți cuptorul cu microunde.

Metode de achiziție

Este posibil să recoltezi roșii în umplerea conservelor cu un volum de unu până la trei litri, cu sau fără sterilizare, dar acoperind conservarea cu ceva cald până se răcește.

Reteta clasica

Recoltarea conform rețetei clasice nu conține condimente și condimente suplimentare, motiv pentru care fructele își păstrează gustul proaspăt.

Compoziţie:

• 700 de grame de roșii mici, dense;
• 100 de grame de pastă de roșii;
• desert de lingură de sare;
• aceeași cantitate de zahăr;
• 20 ml de oțet.

Pune fructele într-un recipient. Pentru turnarea în pastă de roșii, se toarnă 1,5 căni de apă. Sucul se amestecă cu sare și zahăr, se fierbe timp de 8 minute, se toarnă oțet. Se toarnă roșiile cu sos, se închide ermetic, se înfășoară.

Mod rapid fără sterilizare

Roșiile păstrate conform acestei rețete sunt delicioase, aromate și se prepară repede.

Produse obligatorii:

• 1,5 kilograme de roșii;
• 300 de grame de pastă de roșii;
• 1,5 linguri de sare;
• 2 pahare fațetate de zahăr;
• 3 mazăre de ardei diferiți;
• 2 frunze de laur.

Fructele din borcane sunt turnate cu apă clocotită, încălzite timp de 8 minute. Puneți restul ingredientelor în lichidul scurs, gătiți timp de 3 minute. Turnați legumele cu sos, răsuciți, acoperiți până dimineața.

Fără oțet

Se recoltează roșiile murate fără piele.

Compoziţie:

• 2,5 kilograme de roșii;
• 200 de grame de pastă de roșii;
• 1,5 litri de apă;
• 30 de grame de sare;
• 25 de grame de zahăr.

Cojiți fructele. Se amestecă pasta cu apă, se adaugă sare și zahăr, se lasă să fiarbă. Apoi roșiile decojite sunt reduse timp de 30 de secunde, transferate într-un recipient steril și turnate cu sos. Conservele sigilate sunt acoperite cu o pătură pentru o zi.

Cu mărar și cuișoare

Preparatul combină perfect mărarul cu cuișoarele și frunzele de dafin.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă delicioasă pentru gătitul vinetelor pentru iarnă cu ketchup chili

Următoarele produse sunt luate pentru îmbinare:

• 7 kilograme de roșii;
• litru de pastă de roșii;
• cateva tufe de marar cu seminte;
• 9 muguri de garoafă;
• frunza de laur;
• un pahar de zahăr;
• 1,5 pahare de sare.

Puteți răsuci roșiile folosind rețeta clasică. În procesul de gătit, se adaugă condimente atunci când se gătește sosul. Mărarul se pune cu roșii.

Cu gelatină

Albul va surprinde cu gustul său și va completa masa festivă.

Sunt necesare următoarele produse:

• un kilogram de roșii mici;
• 60 de grame de pastă de roșii;
• 0,5 pahare de zahăr, sare;
• un sac de gelatină;
• o treime dintr-un pahar cu oțet;
• litru de apă filtrată.

Se toarnă puțină apă în gelatină, menținută timp de 10 minute pentru a se umfla. Fructele se pun în recipiente.

Pasta diluată, sarea, zahărul, oțetul sunt introduse treptat în gelatină, încălzite, dar nu fierte. Fructele se toarnă cu sos, sterilizate timp de 10 minute. Înfundată.

Roșiile picante în sos de roșii

Sosul fierbinte este folosit la pregătirea primelor feluri de mâncare.

Componente:

• 4 kilograme de roșii dense;
• 1,5 litri de pastă de roșii;
• 4,5 litri de apă purificată;
• 3 păstăi de ardei iute;
• Frunza de dafin;
• 90 de grame de sare grosieră;
• 30 de grame de zahăr;
• 25 ml de oțet.

Roșiile diluate sunt sărate, se adaugă zahărul, ardeiul tocat fin, frunza de dafin. Se fierbe sosul timp de 7 minute, se toarnă în oțet, se gătește câteva minute.

Fructele sunt distribuite în bănci, turnate cu apă timp de șapte minute. După ce se varsă lichidul, borcanul se umple cu sos clocotit. Sigiliu. Blocarea este învelită într-o pătură. O zi mai târziu, sunt eliminate pentru depozitare.

Cu frunze de coacăz

O reteta clasica este folosita pentru conserve. Când gătiți sosul, se adaugă câteva frunze de coacăz. Turnați sosul gata pregătit în borcane, trebuie să eliminați frunzele de coacăz.

Cu scorțișoară și cuișoare

Roșiile sunt decojite. O jumătate de băț de scorțișoară, 5 muguri de cuișoare, 3 mazăre de vară sunt așezate într-o pungă din tifon.

Pasta se diluează într-un litru de apă, se adaugă sare, zahăr, se scufundă o pungă de tifon. Umplutura este pregătită timp de 15 minute. După îndepărtarea condimentelor, roșiile se toarnă cu un sos picant. Sigiliu. Bucla trebuie să fie sub o pătură caldă până se răcește complet.

Rosii dulci in pasta de rosii

Această rețetă va atrage iubitorii de roșii foarte dulci.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 kilograme de roșii;
• 4 căței de usturoi tineri;
• desert de lingură de sare;
• un pahar de zahăr;
• 200 de grame de pastă de roșii;
• 1,5 litri de apă de izvor.

Fructele cu arpagic întreg se introduc într-un recipient, se toarnă apă clocotită. Pasta se amestecă cu apă, se adaugă zahărul și sarea. Gatiti 3 minute. Se scurge lichidul, se toarnă în fructele încălzite. Sigiliu.

Cu telina

Pentru a găti roșiile cu țelină, trebuie să folosiți rețeta de roșii dulci cu pastă de roșii. În timpul procesului de gătit, un sos de țelină este pus în sos, care este apoi îndepărtat.

Cu roșii verzi

Piesa de prelucrat poate fi făcută nu picantă înlocuind ardeii iute cu cei bulgari.

Produse obligatorii:

• un kilogram de roșii mici;
• 500 mililitri de apă filtrată;
• 90 de grame de pastă de roșii;
• 2 bucăți de ardei iute;
• o lingurita de sare;
• o treime dintr-un pahar de zahăr;
• 4 căței de usturoi;
• 15 grame de oțet.

Aruncă o privire de asemenea

10 cele mai bune retete pentru a face adjika caucazian pentru iarna

Roșiile se taie pe jumătate, se pun într-un vas de gătit. Se toarnă într-o pastă diluată cu apă, sare, se adaugă zahăr. Se adaugă usturoiul tocat cu piper. Aperitivul este pregătit timp de 12 minute. Se toarnă oțet, se lasă să fiarbă. Piesa de prelucrat este distribuită între bănci. Înfundată.

Cu usturoi

Albul se face fără sterilizare.

ingrediente:

• un kilogram de roșii;
• cap de usturoi;
• 150 de grame de pastă de roșii;
• o treime dintr-un pahar de sare grosier;
• o treime dintr-un pahar de zahăr;
• 2 frunze de laur.

Gatiti conform retetei "Rosii dulci in pasta de rosii".

Cu hrean și ardei gras

Piesa de prelucrat este ascuțită, cu o durată lungă de valabilitate.

Componente obligatorii:

• 1,5 kilograme de roșii dense;
• 500 de grame de pastă de roșii;
• 150 de grame de morcovi, ardei gras;
• 100 de grame de hrean ras;
• un buchet mic de pătrunjel;
• 100 de grame de usturoi;
• 60 de grame de sare non iodată;
• 150 de grame de zahăr.

Pătrunjelul și roșiile se pun într-un borcan. Se toarnă apă clocotită peste legume timp de cincisprezece minute. Lichidul scurs este înlocuit cu sos.

Laptele de piper, hreanul, morcovii cu usturoi se trec printr-o mașină de tocat carne. Roșiile se diluează cu un pahar cu apă, amestecat cu usturoi vegetal. Toarnă sare și zahăr, gătește zece minute, îndepărtând spuma. Roșiile picante se înșurubează bine.

Roșiile umplute cu usturoi și ierburi, înmuiate în suc de roșii

Pentru condimente, puteți adăuga ardei iute la umplutură.

Vei avea nevoie:

• un kilogram de roșii;
• litru de suc de roșii;
• cap de usturoi tânăr;
• o grămadă de pătrunjel;
• un sfert pahar de oțet;
• 150 de grame de zahăr;
• 30 de grame de sare;
• frunza de laur;
• 3 mazăre allspice.

Fructele sunt tăiate la tulpină. Ierbele mărunțite fin cu usturoi se pun în mijlocul roșiilor, așezate într-un recipient de sticlă.

Gătiti sucul de roșii cu ingredientele rămase timp de 8 minute. Sosul se toarnă într-un recipient cu roșii. Adaugă în lingură 2 linguri de ulei vegetal fierbinte. Acoperiți cu un capac. Piesa de prelucrat este sterilizată timp de 17 minute. Înfundată.

Roșiile cherry în suc propriu cu paste

Roșiile cherry murate nu numai că sunt delicioase, dar servesc și ca un decor excelent pentru masa festivă.

Produse obligatorii:

• kilogram de tomate cherry;
• 500 mililitri de apă filtrată;
• 120 de grame de pastă de roșii;
• 75 de grame de zahăr granulat;
• lingură incompletă de desert cu sare;
• desert de lingură de oțet.

Cireșa se pune într-un recipient de sticlă, turnat cu apă clocotită. Roșiile se diluează cu apă purificată, se adaugă sare și zahăr. După fierbere, se adaugă oțet. Umplutura este pregătită timp de o jumătate de minut.

Lichidul cald se scurge din borcanul de legume, umplut cu umplutură de roșii. Conservarea se înșurubează strâns. Înfășurați-vă cu o pătură caldă.

Termeni și reguli de stocare a semifabricatelor

Roșiile conserve pot fi depozitate într-o cameră răcoroasă, întunecată, cămară, pe raftul de jos al frigiderului sau în subsol. Conservarea nu trebuie să fie într-o încăpere luminoasă, unde pătrunde lumina directă a soarelui.

Perioada de valabilitate a preparatului vegetal la temperatura camerei este de cel mult douăsprezece luni. Roșiile, la o temperatură nu mai mare de cinci grade, sunt păstrate timp de trei ani.