Cele mai bune rețete pentru recoltarea navelor pentru iarnă

Luați în considerare cele mai bune metode de recoltare a napilor pentru iarnă. Datorită proprietăților sale benefice și conținutului redus de calorii, leguma rădăcină devine din nou populară. Locuitorii de vară plantează napi în iunie pentru consumul de toamnă și iarnă. Conserva este principala metodă de procesare.

Stocăm corect

Navele proaspete sunt esențiale iarna. Va fi posibil să gătiți supa delicioasă de varză din varză. Acesta este un fel de mâncare uimitor de gustos, care poate fi congelat și dezghețat după cum este necesar.

Recoltarea napilor pentru iarnă nu este dificilă. Este necesar să-l scoateți din creastă înainte de primul îngheț. Tăiați blaturile, spălați rădăcinile din ziua recoltării și împrăștiați-le sub baldachin pentru a se usca.

Aranjați legumele cu rădăcină curată și uscată în pungi negre de gunoi. Nu legați pungile, puneți-le în pivniță pentru depozitare. Scoate-l la nevoie. Dacă nu există pivniță, atunci puneți o cantitate mică de legume rădăcină la frigider și puneți ce a mai rămas pe piesa de prelucrat. Vă oferim cele mai cunoscute rețete de gătit.

Nave murate pentru iubitorii de mâncare picantă

Iarna, mulți oameni le place să-și diversifice meniul cu gustări savuroase. Pentru iubitorii de mâncare picantă - legume rădăcinoase murate cu morcovi. Ingrediente minime:

1. Apă.
2. Sare.
3. Ridiche.
4. Morcov.
5. Chile.

Trebuie să pregătiți o saramură puternică. Pentru aceasta luăm 2,5 litri de apă, ½ pahar de sare. Fierbeți apa și sarea, să se răcească.

Este timpul să te ocupi de legume. În primul rând, spălați cu atenție morcovii, coajați stratul superior al pielii. Dacă leguma este lungă, tăiați-o în mai multe părți și chiar în jumătate - bucățile încă nu vor fi mici.

Nu vom curăța napul, dar trebuie să îl spălați cu o perie, astfel încât să nu rămână murdărie. Tăiați cozile și fundul. Tăiați legumele rădăcinoase mari în 4 sau 2 părți, cele mici pot fi fermentate întregi.

Legumele rădăcinoase sunt gata, rămâne să scoți semințele din ardeiul iute, toacă-l în inele subțiri. Pentru cultura de început, utilizați un vas de smalt de dimensiuni potrivite. Se așază legumele în straturi, se presară fiecare cu piper. Umpleți saramura rece, așezați încărcarea, îndepărtați recipientul într-un loc întunecat. Procesul va dura 45 de zile. Legumele recoltate în acest fel sunt foarte sănătoase.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru conserve de dovlecei în umplutură de muștar pentru iarnă

Marinează napi cu sfeclă

Napii murati sunt o gustare rara. Recolta de rădăcini nu trebuie sterilizată, legumele se spală bine cu o perie. Coaja sfecla, taiata in felii.

Tăiem legumele rădăcinoase spălate în felii, le punem într-o tigaie emailată, presărăm cu sare. După 4 ore, sucul degajat de navetă trebuie scurs, iar feliile clătite în apă curgătoare.

Pentru a murata legume, ai nevoie de o murătură. Pentru a-l pregăti, turnați 7 pahare de apă într-o cratiță, adăugați 5 lingurițe. l. sare. Se fierbe până se dizolvă sarea, se răcește și se filtrează.

Puneți felii de legume, usturoi decojit și tocat într-un borcan steril (sunt necesare cel puțin 6 cuișoare). Turnați borcanele cu marinata, adăugați oțet de masă (150 ml). Conservarea s-a terminat.

Băncile pot fi sigilate cu capace de nailon. Piesa de prelucrat este gata. Napul marinat cu sfecla capătă o culoare frumoasă a sfeclei.

Salată de legume pentru iarnă cu napi

Rețetele cu fotografii cu salate de legume pot induce pofta de mâncare. Vedeți în tabel ce trebuie să pregătiți un semifabricat pentru iarnă.

Din condimente veți avea nevoie de:

• mazăre dulce (12 buc.);
• mazăre neagră (12 buc.);
• usturoi (5 cuișoare);
• frunză de dafin (6 buc.).

Pentru o salată de napi pentru iarnă, verdeața nu va strica: o grămadă de pătrunjel, o grămadă de mărar.

Spălați legumele, coaja și trimiteți-le în tigaie. Trebuie să fie fierte până când sunt fierte pe jumătate. În acest moment, sterilizăm cutii de 0,5 litri. Spălăm verdeața și tăiem mărunt. Curățați, tocați usturoiul și ceapa.

Scoatem legumele din bulion, se răcesc, se taie cubulețe. Amestecăm totul într-un bazin mare. Umplem conservele, le punem pe fundul fiecăreia:

• lavrushka - 1 buc .;
• otet - 1 lingura. l .;
• mazăre dulce - 3 buc.

Umplem recipientul cu amestecul de legume, turnăm 1 lingură deasupra. sare și zahăr. Se toarnă apă clocotită. Trimitem bănci pentru sterilizare. Acest proces va dura 5 minute, după care trebuie să fie rulate și trimise sub o haină de blană.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru conservarea prunelor de cireș, precum măslinele pentru iarnă

Navă sărată

În Rusia, culturile de rădăcini au fost recoltate în cantități mari, majoritatea fiind sărate. Să încercăm să repetăm ​​rețeta veche. Vom selecta 1 kg de rădăcini puternice, le vom spăla din rămășițele pământului, le vom curăța.

Pregătiți un borcan de sticlă curat cu gura largă sau un vas de email de dimensiuni potrivite. Într-un bol separat, combinați chimen (200 g) și sare (500 g).

Tăiați legumele în materiale plastice de aceeași grosime. Le vom așeza în straturi într-un recipient, stropind cu un amestec de sare și chimen. Spălați câteva frunze de varză și acoperiți cu ele stratul superior. Se toarnă apă fiartă în partea de sus, se presează în jos legumele cu o încărcare.

Vom trimite banca într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. După acest timp, legumele rădăcinoase pot fi folosite pentru gătit.

Napul marinat cu mere

Gospodinele zeloase conserveau mici culturi de rădăcini cu mere. Folosiți întreaga recoltă fără resturi. Merele au nevoie de bun, dens. Pregătiți o marinată pentru 1 kg de mere și 1 kg de napi.

Veți avea nevoie de 1 lingură pentru gătit. zahăr, 2 lingurițe. l. sare, ½ cană de oțet de cidru de mere, 10 g de scorțișoară și 1 litru de apă. Pune mere decojite, spălate și napi mici într-un recipient curat. Aduceți marinata la fiert, răcoriți. Turnați marinada rece într-un recipient, puneți încărcătura. Yummy pentru adunările de iarnă va fi gata în 2 săptămâni.

Alegeți rețete simple, ieftine și ieftine de sfeclă. Încercați și tratați-vă prietenii și cunoscuții.