Rețete pentru marinarea morcovilor în coreeană pentru iarna acasă
Vă sugerez să închideți mai multe borcane cu o gustare picantă pentru iarnă - morcovi murati în stil coreean. Cu siguranță că ai mâncat o salată cu acest nume într-o cafenea sau la locul unui prieten. De fapt, acesta este un fel de mâncare foarte profitabil, atât pe cât posibil, folosindu-l cu carne, pește, pui, precum și pentru ieftinitatea produselor folosite la gătit.
Ușurința de fabricație este de asemenea plăcută. Există multe opțiuni pentru salata de morcovi, probabil la fel de multe gospodine, cât există rețete. Să încercăm câteva dintre cele mai accesibile și delicioase rețete de morcovi coreeni pentru iarnă.
Morcovi coreeni cu coriandru și chili
Prima rețetă de morcovi pentru iarnă în coreeană mi-a fost dată de cel mai bun prieten al meu. De asemenea, ea a învățat să aleagă morcovii potriviți pentru această salată. După cum mi-a explicat, culoarea culturii de rădăcini și suculitatea acesteia sunt importante. Cu cât culoarea legumelor este mai strălucitoare, cu atât gustul pieselor de prelucrare este mai bun.
Toate ingredientele necesare pentru morcovii coreeni sunt prezentate în tabel. Respectarea lor strictă garantează dorința dorită a gustării.
Tabel cu produse pentru prepararea unei salate de iarnă acasă.
| Morcov | Usturoi | Ulei vegetal | Otet 9% | Apă |
| 3000 g | cap | ½ cană | ½ cană | ½ cană |
Condimentele oferă legumelor aroma de care au nevoie. În acest preparat folosesc coriandru tocat și adaug ardei iute pentru condimentare. Este și teren.
Masa de consum de condimente.
| Sare | Zahăr | Coriandru | Ardeiul iute măcinat |
| 30 g | 150 g | 15 g | 1,5 linguriță. |
Să începem să gătim cu morcovi. Va trebui să vă legați de ea. În primul rând, spălați-l în apă caldă, curățați-l. Înainte de a freca, clătiți în apă curentă și uscați cu un prosop.
Să luăm o răzătoare specială, mi-am cumpărat un preț acceptabil pentru morcovii în coreeană și îl folosesc pentru al doilea an. Dungile sunt lungi, chiar, frumoase. Le-am pus într-un bazin mare de email. În ea îl amestec înainte de a pune.
Îmi place usturoiul cu cuișoare mari. Este mai ușor de curățat. Pentru a-l macina, am o razătoare specială în miniatură. O frec și o turn într-un bol cu morcovi. Trimit toate condimentele acolo. Amestec bine cu mâinile. Nu uitați să puneți mănuși de unică folosință, astfel încât pielea să nu devină portocalie.
Închid bazinul cu folie de agățare și îl trimit la raftul din frigider. Îl am acolo de cel puțin 12 ore. În acest timp, morcovii dau suc, câștigând aroma condimentelor.
O parte din salată poate fi servită la masă, pentru a face plăcere gospodăriei, iar cea mai mare parte a acesteia poate fi trimisă la bănci. Le spăl în prealabil în mai multe ape cu sifon și le sterilizez la cuptorul cu microunde timp de 5-7 minute.
Trebuie să sterilizez salata pusă în borcane. După sterilizare, se păstrează mult timp și nu devine moale.Am pus conservele într-un vas cu apă și se fierbe 10-15 minute jumătate de litru, litru mai lung - 25 de minute.
Borcanele, rulate cu capace de fier, le iau pentru depozitare în pivniță. Feedback-ul persoanelor care au încercat rețeta este pozitiv. Gospodinele, tinere și în vârstă, o gătesc și o fac preferată.
Morcovi picanti coreeni cu cilantro
Îmi place mai ales această opțiune pentru recoltarea morcovilor în coreeană pentru iarnă. Probabil pentru că îmi place cilantro, numai smuls din grădină și uscat. Îți voi spune cum să gătești folosind-o. Această rețetă necesită 5 kg de morcovi. Trebuie să transpir în timp ce spăl, curăț, frec. Cinci kilograme nu sunt suficiente.
Am pus morcovii într-un bazin, i-am presărat cu sare. Este nevoie de 1 lingură completă și zahăr - 2 lingurițe. l. Am amestecat, o las să stea puțin 15-20 de minute. Se presară cu piper. Iau o linguriță de roșu și negru. În această versiune, folosesc 70% esență de oțet pentru conserve. Când pregătiți marinata, adăugați 30 ml la 20 de minute după ardei și amestecați din nou.
După morcovi, curăț ceapa. Aleg 2 capete mari, le decojesc și le tai în bucăți mici. Trebuie, de asemenea, să tinc cu usturoi. Îmi cântăresc capetele, feliile curate au nevoie de 300 g. Prefer să pun o mănușă pe mână și să frec usturoiul pe o răzătoare. Fără mănuși, degetele vor ciupi.
Am pus o tigaie pe aragaz. Ceapa trebuie să fie prăjită. Când culoarea devine aurie, o transfer cu o lingură pliată într-un bol cu morcovi. Se toarnă cilantro uscat și tocat în uleiul rămas. Ai nevoie de 2 lingurițe. l. Durează 2 minute ca aroma plantei să se transforme în ulei.
Se toarnă într-un bazin și se amestecă în salată. Se toarnă usturoiul tocat după 20 de minute. Masa trebuie amestecată de mai multe ori la intervale scurte. Condimentele ar trebui să se răspândească uniform pe tot volumul. Această rețetă este fără sterilizare.
Am pus masa de legume gata pregătită, care a lăsat sucul în marinat, în borcane sterile. Nu trebuie să adăugați nimic altceva în borcane cu morcovi coreeni pentru iarnă. Le închidem ermetic cu capacele aburite și le punem pe un raft la frigider.
Dacă nu există timp
Femeile moderne nu au adesea timp liber deloc. Vă putem recomanda o modalitate simplă de a le. Cu ajutorul său, puteți pregăti morcovi pentru iarnă sau mâncați-le într-o zi.
Conservarea în această versiune a salatei are loc cu ajutorul oțetului de cidru de mere. În marinadă va fi nevoie de 4 lingurițe. l. În plus, marinada are nevoie de 0,5 litri de apă, 4 linguri de sare de masă, 7 zahăr și un pahar complet de 250 g de ulei vegetal. Tot ce este enumerat mai sus este trimis într-o cratiță și adus la fiert.
Recoltăm 1 kg de morcovi portocalii strălucitori, suculent și nu deteriorat, 1 cap mare de usturoi și 1 ardei puternic, fierbinte. Cojiți, spălați și frecați morcovii pe o răzătoare specială... Scoateți coaja din usturoi, curățați cuișoarele și treceți printr-o presă de usturoi.
Se toarnă masa de usturoi în recipientul în care se află morcovii, se amestecă cu o spatulă. În paralel, sterilizăm borcanele. Întindem morcovii murati pe ei și umplem cu saramură clocotită. Păstrăm rapid. Turnăm conservele fierbinți, le punem sub o haină de blană. Dacă nu aveți deloc timp liber, vă sfătuiesc să faceți această salată specială.
Oricare dintre opțiunile descrise este bună în felul său. Toamna este momentul de pregătire. La dachas, mulți au crescut un morcov nobil. Nu există nicio garanție că va dura până în primăvară. Dar salatele pregătite conform rețetelor pe care le-am testat vor sta în borcane tot anul. În orice moment, le puteți deschide și hrăni familia cu un gust delicios. Alege oricare dintre rețete și începe să gătești.
