Reteta pas cu pas pentru struguri murati cu masline pentru iarna
Strugurii murati sunt recunoscuti ca o gustare clasica armena. Se recoltează și pentru iarnă, deoarece produsul este păstrat timp de un an. Este folosit ca adaos la brânză sau cârnați, precum și pentru prepararea salatelor și a mâncărurilor din carne. Pentru a obține un preparat gustos, trebuie doar să știți nuanțele creării strugurilor murati pentru măsline. Vom vorbi despre ele.
Specificul strugurilor pentru murat, precum măslinele, pentru iarnă
Aceasta este o piesă specială, pentru pregătirea căreia trebuie respectate mai multe recomandări:
- Atunci când pregătiți un desert, apare spumă, care este îndepărtată cu o lingură pliată. Acest lucru va elimina problema cu stocarea pe termen lung.
- În loc de oțet va face 9%, 6% sau 5%, deoarece marinada va fi acru cu acesta.
- Pentru a verifica grosimea și pregătirea piesei de prelucrat, ar trebui să luați o placă și să picurați puțin produs în ea.
- După rulare, conservele sunt întoarse și acoperite cu o pătură. Deci ar trebui să rămână până se răcesc.
Garanția unui preparat de înaltă calitate este respectarea proporțiilor conform rețetei. Desertul trebuie început după pregătirea atentă a produselor și a recipientelor.
Produse necesare
Pentru 3 cutii de jumătate de litru, este necesară pregătirea:
- struguri - 1 kg;
- apa - 1 l;
- zahăr - 200 g;
- otet 5% - 100 ml;
- aspirină - 3 tablete;
- garoafe - 3 muguri;
- frunză de dafin - 3 frunze;
- allspice - 3 mazăre;
- scortisoara - ¼ lingura.
Sunt necesare diferite ingrediente în funcție de rețetă.
Cum să alegi ingredientele potrivite?
Pentru recoltare, se recomandă utilizarea unui soi de struguri de masă, care are o pulpă crocantă cărnoasă și o piele densă. Boabele sunt tăiate din buchete cu foarfece, ar trebui să rămână doar o coadă mică. Nu ar trebui să rupeți fructele, deoarece acest lucru va strica gustul și aspectul piesei de prelucrat.
Pe fructe de padure se acumulează o mulțime de praf, stânci, resturi, deci trebuie spălate mai întâi. Strugurii stropiți, putrezi, necociți, sunt îndepărtați din masa totală. Trebuie să alegeți doar fructe de pădure alese.
Pregătirea containerului
Avem nevoie de conserve de înaltă calitate, care să nu aibă jetoane, crestături, fisuri. Este mai bine să nu folosiți substanțe chimice pentru spălarea lor. Săpunul de rufe este mai potrivit.
Acoperirile noi trebuie achiziționate. Este important să fie fără zgârieturi. Este mai bine să nu folosiți exemplare îndoite pentru pregătirea semifabricatelor.
Apoi, recipientul trebuie sterilizat. Apa curată se toarnă într-o cratiță și se dă foc. Au pus capace și borcane în ea. Totul se fierbe 7 minute. Apoi totul este scos cu grijă și așezat pe un prosop.
Reteta pas cu pas
Procesul de preparare a unui desert este simplu:
- Strugurii pregătiți trebuie să fie așezați în borcane până la umeri. Apoi se adaugă 1 comprimat de aspirină.
- Trebuie să o umplem. În tigaie se adaugă apă, zahăr, cuișoare, scorțișoară, foi de dafin, piper. Înainte de fierbere, se toarnă oțet și totul este adus la fierbere.
- Saramura rezultată este turnată în borcane. Este recomandabil ca fiecare recipient să conțină căței, frunze de dafin și ardei.
Borcanele pot fi închise cu capace. Aceasta completează procedura de gătire. Containerele trebuie doar întoarse și împachetate până când se răcesc.
Depozitarea semifabricatelor din conserve
Băncile sunt plasate cel mai bine într-o pivniță sau frigider. În astfel de condiții, semifabricatele sunt păstrate timp de un an. Dacă sterilizarea nu a fost efectuată, atunci este recomandabil să mâncați produsul cât mai curând posibil.
Odată cu păstrarea pe termen lung a acestui gol, marinada este oxidată, ceea ce afectează prost gustul fructelor de pădure.
Este indicat să lăsați borcanele într-un loc rece, întunecat, departe de lumina directă a soarelui. Dacă aveți nevoie pentru a mări o mulțime de boabe, atunci butoaiele de lemn sunt perfecte. Acest lucru va îmbunătăți gustul piesei de prelucrat.
