9 cele mai bune retete pentru muraturi de rosii cu usturoi pentru iarna in borcane
Recoltarea roșiilor sărate cu usturoi este o rețetă populară printre mulți grădinari. Adăugând diverse condimente și condimente, puteți da muratului un gust neobișnuit și puteți servi roși pe masă pe tot parcursul iernii.
Caracteristici de roșii murate cu usturoi
Pentru prepararea roșiilor murate pentru iarnă, puteți folosi fructele diverselor soiuri, precum și exemplare necoapte complet. Observând o rețetă simplă, veți putea face un preparat delicios. Ținând cont de preferințele personale, puteți modifica rețeta de bază și adăugați ingrediente noi.
Reguli pentru selectarea și prepararea ingredientelor
Atunci când alegeți legume pentru recoltare, este mai bine să acordați preferință roșiilor cu pulpă densă și piele groasă. Astfel de exemplare nu vor izbucni sau înmuia de la expunerea la saramură. Așa-numitele roșii cremă sunt ideale pentru decapare, deoarece cresc aproape la aceeași dimensiune și sunt astfel sărate uniform. De asemenea, este recomandat să selectați legume din același soi.
Cum să pregătiți corect containerele pentru începutul procesului
Pentru ca piesa de prelucrat să fie păstrată mult timp, este important să pregătiți corect recipientul. Conservele pentru roșii trebuie clătite bine din interior și asigurați-vă că nu există chipsuri sau fisuri pe ele. De asemenea, trebuie să inspectați copertinele și dacă acestea se răsucesc, atunci este de dorit ca acestea să fie noi.
Cel mai convenabil mod de a steriliza conservele este să le coaceți în cuptor. După spălare, borcanele umede sunt introduse în cuptor și pornite la o temperatură de 160 de grade. Este necesar să se încălzească containerele până când apa se scapă complet.
Cele mai bune retete
Câteva rețete pentru gătitul roșiilor s-au răspândit printre oameni. În funcție de preferințele dvs. gustative și de ingredientele disponibile, ar trebui să alegeți cea mai potrivită metodă de decapare.
Roșiile în zăpadă
Reteta de legume cu sare si zahar se numeste rosii in zapada. Pentru a vă pregăti, trebuie să urmați instrucțiunile pas cu pas:
- Roșiile sunt spălate și așezate în borcane, fără a mai adăuga condimente.
- Turnați legumele cu apă clocotită, acoperiți recipientele cu capace și insistați timp de 10 minute. În acest timp, curățați capul de usturoi și frecați cuișoarele pe o răzătoare.
- Apa din conserve se toarnă într-o cratiță mare și saramura este pregătită acolo, adăugând zahăr și sare. Marinada se aduce la fierbere pe aragaz și apoi se adaugă oțetul.
- Masa de usturoi și roșiile se toarnă în borcane, după care se toarnă saramură fierbinte și se înșurubează cu capace metalice.
- Recipientele sărate sunt întoarse cu susul în jos și păstrate în această stare până se răcesc complet.
Opțiune fără sterilizare
Procesul de preparare a roșiilor dulci fără sterilizare implică câțiva pași simpli. În primul rând, fructele sunt sortate și exemplarele deteriorate sunt cernute. Roșiile selectate sunt spălate, uscate și înțepate cu o scobitoare unde este ținut tulpina. Tehnologia rețetei este următoarea:
- roșiile cu morcovi și ceapă se introduc în recipiente pregătite;
- legumele se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se păstrează timp de 15 minute, după care se scurge apa și se repetă procedura;
- pentru a prepara marinata, apa fiartă trebuie sărată și adăugată puțină zahăr, după care se gătește 5-7 minute și se adaugă oțet;
- marinada fierbinte este turnată în borcane, în timp ce li se adaugă condimente;
- când legumele sunt complet acoperite cu lichid, borcanele sunt strânse cu capace și întoarse cu susul în jos;
- piesele de lucru sunt lăsate în staționare timp de 3 zile, acoperite cu o cârpă caldă deasupra.
Cu hrean și piper
Adăugarea de hrean și ardei conferă preparatului o aromă mai bogată. Ingredientele se toacă, se introduc într-un blender și se toacă cu un cuțit metalic. Apoi, masa tocată, împreună cu roșiile, se pune în borcane sterilizate și se toarnă cu saramură fierbinte. Fierbeți apa pentru roșiile murate, adăugați sare și îndulciți ușor cu zahărul, apoi turnați în oțet.
În suc de roșii
Pentru a pregăti sucul de roșii pentru decapare, trebuie să îl strecurați din mai multe roșii, să diluați cu sare și zahăr, apoi să îl încălziți pe aragaz. În primul rând, legumele, împreună cu usturoiul și condimentele, se toarnă cu apă clocotită și se infuzează timp de 15 minute, după care se scurge apa și se toarnă imediat sucul fierbinte.
Cu morcovi
Adăugând morcovi la sărare, este posibil să dați legumelor un gust neobișnuit, care diferă de alte tipuri de conservare. Coaja morcovii, se fierbe 5-7 minute și se taie în felii. Apoi, împreună cu roșiile și condimentele, morcovii tocați se pun într-un borcan și se toarnă cu marinata.
Cu jeleu
Puteți forma o substanță asemănătoare cu jeleu în interiorul unui borcan de murături adăugând gelatină uscată. Se poate folosi o lingură de substanță. Mai întâi, puneți roșiile și toate ingredientele suplimentare, apoi adăugați gelatina, turnați în marinată și răsuciți borcanele.
Scorţişoară
Prin adăugarea de scorțișoară la preparat cu roșii, va fi posibil să le oferi legumelor un gust și aromă plăcută. Este suficient să folosiți o cantitate mică de condimente, luând scorțișoară pe vârful unui cuțit.
Cu usturoi în interiorul fructelor
Pentru a pune usturoiul în interiorul tomatei, trebuie să tăiați cu atenție partea centrală a fructului cu un cuțit și să așezați 1-2 căței acolo. Pre-spălați roșiile și uscați bine. Roșiile cu usturoi în interior se pun într-un borcan, se adaugă condimente și se toarnă marinata. În timpul depozitării, roșiile absorb parțial sucul de usturoi și capătă un gust neobișnuit.
Roșiile pentru iarnă cu gustul roșiilor proaspete
Fructele își vor păstra gustul proaspăt după păstrare dacă sunt pregătite pentru prima dată pentru sărare. Este necesar să împărțiți fructele în 4 părți, să îndepărtați pielea, să îndepărtați tulpina și să amestecați cu sare. Apoi ingredientele se pun pe foc și se aduc la fierbere, apoi se scurge apa și se toarnă marinata pregătită conform tehnologiei standard.
Depozitarea suplimentară a pieselor
Se recomandă depozitarea pieselor într-un loc rece și întunecat. Cele mai bune locuri sunt o pivniță, garaj sau balcon.
