TOP 3 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาว
การเก็บเกี่ยวมะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณเตรียมอาหารอร่อย ๆ มากมาย สิ่งนี้ใช้ได้กับสลัดธรรมดาหรือที่ใช้เนื้อสัตว์ การเพิ่มสีน้ำเงินลงในสตูว์จะทำให้คุณได้อาหารที่น่าพึงพอใจมากขึ้นและโดยการทอดในสตูว์คุณสามารถใช้กับมันฝรั่งได้ เมื่อเว้นว่างไว้แล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าในฤดูหนาวสามารถใช้ทั้งมื้ออาหารประจำวันและสำหรับงานรื่นเริง
คุณสมบัติของการดองมะเขือยาวทั้งลูกสำหรับฤดูหนาว
สิ่งสำคัญคือต้องใช้สีน้ำเงินเล็ก ๆ สำหรับสูตรอาหารโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ถ้าเป็นเช่นนั้นพวกเขาจะต้องถูกตัดออกและจะดีกว่าที่จะไม่ใช้มะเขือยาวที่เสียหาย
วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสม
เมื่อเลือกผลไม้ต้องดูแลให้มีขนาดเล็ก นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าใส่ในภาชนะได้ดี เมล็ดสีน้ำเงินเล็ก ๆ ดังกล่าวมีเมล็ดขนาดเล็กซึ่งควรปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์
การเตรียมภาชนะสำหรับการเริ่มต้นกระบวนการ
ขวดโหลที่มีฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถทำได้ในไมโครเวฟโดยวางไว้ในนั้นโดยใส่น้ำเล็กน้อยไว้ด้านใน
สูตรที่อร่อยที่สุด
มีสูตรดังกล่าวมากมาย ที่นี่มีเมนูที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุด
มะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาว
จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้ในการผลิต:
- มะเขือยาว 2 กก.
- พริกหวานครึ่งหนึ่ง
- ครึ่งหัวกระเทียม
- น้ำส้มสายชูสี่หรือห้าช้อนโต๊ะ
- เกลือ 160 กรัม
- คุณต้องการน้ำ 2 ลิตร
การผลิตดำเนินการด้วยวิธีนี้:
- คุณต้องตรวจสอบผลไม้อย่างละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีร่องรอยของการเน่าหรือความเสียหายทางกล พวกเขาจะต้องล้างและตัดลำต้นสีเขียวออก ผลไม้ทั้งหมดถูกเจาะด้วยมีดเบา ๆ ในหลาย ๆ ที่
- เทน้ำลงในกระทะและเกลือเท มะเขือยาวใส่ลงในนั้นแล้วใส่ไฟ นำน้ำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างการแปรรูปพวกมันจะถูกพลิกกลับและให้ความร้อนเพื่อให้ได้รับการประมวลผลอย่างเท่าเทียมกัน อันเป็นผลมาจากขั้นตอนนี้ความขมขื่นตามธรรมชาติควรหายไป
- ตอนนี้ตู้คอนเทนเนอร์กำลังดำเนินการ วางไว้ในไมโครเวฟพร้อมกับน้ำและผ่านกระบวนการ 10 นาที หลังจากนั้นภาชนะจะถูกเปิดออกเทน้ำออกจากภาชนะและทำให้แห้ง ในการฆ่าเชื้อฝาจะต้มในน้ำเค็ม
- ล้างพริกไทยเอาขาและเมล็ดออก ต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ฟันถูกทำความสะอาดและล้างฟันที่ใหญ่กว่าจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่วนประกอบที่เตรียมไว้วางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
- ผลไม้สุกต้องนำออกมาใส่จาน พวกเขาต้องเย็นลง ใส่ผักลงไปในภาชนะให้แน่นสามารถใส่พริกไทยและกระเทียมด้านบนได้
- น้ำดองที่ปรุงด้วยสีน้ำเงินจะถูกต้มและเทลงในขวด
- ขวดที่มีช่องว่างวางอยู่ในกระทะเทน้ำลงไปที่ไหล่แล้วต้ม เวลาในการต้มขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ สำหรับลิตรคือ 10 นาที
จากนั้นม้วนฝาพลิกกระป๋องห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น
ตัวเลือกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ในการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:
- สีน้ำเงิน 8-9 กก.
- ใบกระวาน 5-6 ใบ
- น้ำ 3 ลิตรสำหรับหมัก
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ศิลปะ. เกลือหนึ่งช้อน
- น้ำส้มสายชู 9% 150 มล.
- พริกไทยหอม 10 เม็ด
ทำอาหารด้วยวิธีนี้:
- มะเขือยาวที่ล้างและปอกเปลือกแล้ววางลงในหม้อน้ำเกลือต้มไม่เกิน 10 นาที หากมีขนาดเล็กคุณสามารถ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 7 นาที
- เมื่อเดือดให้พลิกมะเขือยาวและจุ่มลงในของเหลว
- ในการเตรียมน้ำดองเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในน้ำสะอาดในกระทะและนำไปต้ม ไม่มีการใช้น้ำส้มสายชูในขั้นตอนนี้
- ผักที่เตรียมไว้จะอยู่ในขวดฆ่าเชื้อ เมื่อเต็มแล้วให้ใส่น้ำส้มสายชูหมักไว้ที่ด้านบนของภาชนะ
หลังจากนั้นกระป๋องจะม้วนขึ้นพลิกห่อด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
พร้อมพริกและผักชี
ในการเตรียมมะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียม:
- ฝักพริกร้อนหนึ่งฝัก
- 6 กลีบกระเทียม
- คุณต้องใช้ผักชี 2 ช่อ
- มะเขือยาวต้องการขนาดเล็ก 1 กก.
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนใหญ่
- จะต้องเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
ในการทำมะเขือยาวกับพริกและผักชีให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- สีฟ้าล้างให้สะอาดจากนั้นตัดก้านออก
- เทน้ำลงในกระทะเกลือและใส่มะเขือยาว ต้องลวกเป็นเวลา 5 นาที
- สีฟ้าขึ้นจากน้ำปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นสองในสามของความยาว แผลทำจากด้านที่เป็นก้าน
- ตอนนี้เราต้องเตรียมไส้ สับผักชีฟันกระเทียมฝักพริก ยังคงเพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ไส้จะอยู่ในมะเขือยาวแต่ละลูก
- สีฟ้าต้องใส่ถังพลาสติกให้แน่น วางจานขนาดพอเหมาะไว้ด้านบนและตั้งค่าการกดขี่
- พวกเขาวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะเริ่มคั้นน้ำ
หลังจากเตรียมอาหารเสร็จสามารถลิ้มรสอาหารได้ เก็บไว้ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว
วิธีการจัดเก็บชิ้นงานอย่างถูกต้อง
เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในขวดโหลในที่เย็น ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเหมาะสำหรับสิ่งนี้ มะเขือม่วงดองต้องแช่เย็น
