สูตรบวบหมักบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายเกลือมีอยู่ในแหล่งต่างๆเช่นหนังสือเว็บไซต์นิตยสาร บวบหมักสไตล์บัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของว่างที่ผิดปกติและไม่ต้องการใช้เวลาเตรียมมากนัก มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานสามารถรับประทานกับเครื่องเคียงหรือจะปรุงพิซซ่าและพายก็ได้

คุณสามารถดองพันธุ์ใดก็ได้ไม่ว่าจะเป็นลูกเล็กหรือโตเต็มที่มีหรือไม่มีผิวหนังก็ได้ สูตรอาหารทั้งหมดแตกต่างกันไปในบางลักษณะ แต่เทคนิคการปรุงจะเหมือนกัน เพื่อให้บวบในขวดอร่อยคุณต้องศึกษา

ส่วนผสมสำหรับอาหารว่าง

บวบหมักทำจากผักสดเกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาลกระเทียมและสมุนไพร

จำนวนผลิตภัณฑ์ต่อกระป๋องสามลิตร:

• บวบหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียม 3 ชิ้น
• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือ 1-2 ช้อนใหญ่
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูธรรมดา 130 กรัม
• ใบลอเรล;
• ลูกเกดใบราสเบอร์รี่;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่งสองหรือสามกิ่งผักชีฝรั่งผักใบเขียวใด ๆ
• พริกขี้หนูเล็กน้อยสำหรับปรุงรส

ล้างผักและสมุนไพรขจัดคราบเน่าความเหลือง ปอกเปลือกและล้างกระเทียม ผักทุกชนิดสามารถล้างด้วยเบกกิ้งโซดาได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารฆ่าเชื้อและไม่ทิ้งกลิ่นไม่พึงประสงค์ โซดาราคาไม่แพงแม่บ้านคนไหนมีติดครัวไว้

หากผักไม่อ่อนวัยควรทำความสะอาดผิวจะดีกว่าเพราะมีความเหนียวอยู่แล้ว กฎการทำอาหารนั้นง่ายมาก เพื่อให้บวบออกมาอร่อยและเก็บไว้ได้นานที่สุดคุณต้องศึกษากฎเหล่านี้

กฎการทำอาหาร

บวบซึ่งปรุงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อมีลักษณะคล้ายขนมขบเคี้ยวเก่าแก่จากยุคโซเวียต ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อจึงทำได้เร็วมาก

หลังจากล้างผักในน้ำเย็นด้วยฟองน้ำปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่น ตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง จำเป็นต้องปล่อยให้แห้งเล็กน้อยจากนั้นทอดในกระทะในน้ำมันพืชทุกด้าน น้ำมันควรระบายออก

การดำเนินการนี้ตามด้วยการฆ่าเชื้อกระป๋อง ต้องล้างอย่างดีในน้ำร้อนจากนั้นถือไอน้ำลวกด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำบนวัสดุแห้ง ฝายังเทด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง

สีเขียวจะถูกแยกออกจากกิ่งไม้แห้งและสีเหลืองล้างและแห้ง กระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น พวกเขาต้องเติมด้านล่างของกระป๋อง จากนั้นจัดบวบเพื่อให้ดูสวยงามและเป็นต้นฉบับ

ลองดูสิ ด้วย

7 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหัวผักกาดดองสำหรับตู้เย็นเย็นสำหรับฤดูหนาว

คุณต้องปรุงน้ำดองด้วย ต้มน้ำใส่เกลือน้ำตาลผักชีลาวพริกขี้หนูราสเบอร์รี่หรือใบลูกเกด ต้มน้ำเกลือประมาณ 6-7 นาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้สักพักแล้วเติมไหลงไป

ฝาครอบถูกขันและพลิกบนพื้นจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นก็วางไว้บนชั้นวางของตู้เย็นและหลังจากสามเดือนคุณสามารถลองขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปได้

ความลับต่างๆ

โดยทั่วไปความลับของบวบแสนอร่อยอยู่ที่น้ำดอง บวบกระป๋องมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษกรุบกรอบและมีความเปรี้ยวเฉพาะตัว

เมื่อเพิ่มน้ำดองลงในบวบจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ผัดให้มากเกินไปอย่าให้ผักแตก หากเติมน้ำส้มสายชูแล้วในปริมาณเล็กน้อยและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำตาลควรสูงกว่าเกลือ

มีความจำเป็นที่จะต้องเพิ่มสีเขียวเพื่อรสชาติมันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นที่น่าจดจำเสมอ อาจเป็นเพียงผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งมะรุมบาล์มมะนาวโหระพา

หลังจากปิดฝาแล้วควรคลุมไหด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม ดังนั้นพวกเขาจะได้รับการปกป้องจากแสงและความเย็นอย่างฉับพลัน หลังจากที่ขวดโหลเย็นลงแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นในช่วงฤดูหนาว วิธีนี้จะทำให้สดได้นานขึ้นและไม่มีความเสี่ยงต่อเชื้อรา

ซื้อฝาใหม่ในร้านทุกครั้งเพื่อไม่ให้แบคทีเรียและเชื้อราที่เป็นอันตรายเริ่มต้น ต้องทำด้วยโลหะแข็งแรงขันเกลียวอย่างดี

การปรุงบวบหมักในสไตล์บัลแกเรียเป็นวิธีง่ายๆในการเก็บรักษาผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์สำหรับฤดูหนาวและรับประทานอาหารว่างแบบดั้งเดิม เรียนรู้กฎของการเตรียมการและดำเนินการต่อไป