Ang isang masarap na recipe para sa pagluluto ng talong para sa taglamig na may chili ketchup

Ang maanghang na mga eggplants ng sili na may pagdaragdag ng ketchup para sa imbakan ng taglamig ay handa nang mabilis, na ganap na nagbibigay-katwiran sa mga pagsisikap na namuhunan, mga produkto. Pinahahalagahan ng mga maanghang na mahilig ang kanilang panlasa. Ang sarsa ng tomato mismo ay pinasisigla ang gana sa pagkain at pinasisigla ang panunaw. Pinagsama sa mga eggplants, magiging bomba ito, hindi isang meryenda! Kaya pinag-aaralan namin ang mga hakbang-hakbang na recipe upang masayang sorpresa ang aming tahanan at mga panauhin.

Ang teknolohiya ng pagluluto ng talong na may chili ketchup para sa taglamig

Ang pagluluto ng maanghang na eggplants ay madali. Kailangan mo lamang bilhin ang mga gulay na ito sa merkado nang maaga, pumili ng mga prutas na hindi nasira, katamtaman na hinog, nang walang pinsala. Tiyak na kakailanganin mo ng isang mainit na sarsa ng sili, alinman sa mga yari na naibebenta. Ang mga gulay ay dapat na pinakuluan sa ketchup kasama ang bawang.

Ang isang natatanging tampok ng talong ay isang matigas na balat. Samakatuwid, ang ilang mga maybahay na lubusang walang kabuluhan ay hindi gumagamit ng mga kamangha-manghang, malusog na gulay. Ang isa ay dapat lamang na lubusan ang asin, pakuluan ang mga eggplants, gupitin, hiwa, upang masisiyahan ang kanilang masarap na lasa.

Mga kinakailangang sangkap

Ayon sa yari na recipe, hindi gaanong mga produkto ang kakailanganin. Hindi dapat magkaroon ng anumang mga paghihirap sa kanilang napili. Narito ang dapat mong bilhin para sa hinaharap na pag-aani sa merkado, sa tindahan (tingnan ang talahanayan para sa dami at pagkonsumo ng mga sangkap):

Tingnan din

Pangunahing 15 hakbang-hakbang na mga recipe para sa pagpapanatili ng mga melon para sa taglamig

Kahit na sa paunang yugto ng paghahanda, siguradong kakailanganin mo ang salt table upang mapahina ang kaunti, ihanda ang mga eggplants.

Pagpili at paghahanda ng mga produkto para sa pagkuha

Ang unang kondisyon para sa pag-aani ay kumuha lamang tayo ng mga sariwa, hindi wastong prutas. Ang tamad, na may mga bakas ng mabulok, hindi sapat na hinog ay hindi angkop. Pagkatapos ang mga eggplants ay dapat hugasan sa pagpapatakbo ng tubig at tuyo sa isang tuwalya. Siguraduhing gupitin ang mga gulay sa maliit na guhitan, kung hindi man mananatili itong matatag, hindi babad sa sarsa.

Pagkatapos ang bawang ay peeled. Kailangang mapalaya mula sa husk, gadgad, tinadtad sa isang crush. Maaari mo ring i-chop ang makinis. Kuskusin ang mga eggplants na handa para sa pag-iimbak o iwiwisik sila ng asin, ilagay ito sa isang lalagyan na may malawak na ilalim.Nag-iiwan kami sa form na ito para sa isang ilang oras. Ito ay kinakailangan upang ang mga prutas ay maging mas malambot, at sa parehong oras ay maalat, hayaang dumaloy ang juice. Sa panahong ito, habang maaari mong ihanda ang komposisyon para sa pagluluto.

Ang asukal at suka ay idinagdag sa tubig, halo-halong. Ang halo ay ilagay sa apoy, dinala sa isang pigsa. Ang mga eggplants ay dapat alisin mula sa kawali, nalinis ng mga nalalabi sa asin, at maingat na inilagay sa isang kumukulong atsara. Magluto ng 5-7 minuto, patayin ito.

Sa isa pang mangkok, ang bawang ay halo-halong may ketchup. Ito ay nananatiling magdagdag ng gaanong lutong eggplants sa kanila. Halos handa na ang pampagana.

Kung paano i-roll ang talong na may chili ketchup

Kapag ang mga eggplants ay pinakuluan, pinaghalo sila ng bawang at sili, maaari mong i-roll ang pampagana sa mga garapon. Pina-sterilize namin ang lalagyan tulad ng dati para sa pagpapanatili; narito walang mga paghihirap na dapat lumabas. Upang mapahusay ang lasa ng mga blues, magdagdag ng langis ng mirasol sa bawat garapon bago isara. Maaari kang kumuha ng pino o hindi pinino. Kakailanganin mo ang tungkol sa 2 kutsara para sa 1 roll.

Ito ay nananatiling mahigpit ang pag-iingat, isterilisado muli sa loob ng 15 minuto. Ang mga maanghang na eggplants ay handa na. Mayroon ding isang mas kumplikadong recipe. Para sa kanya, ang komposisyon ng mga sangkap ay naiiba:

1. Talong - 500 gramo.
2. Sweet Bulgarian paminta - 400 gramo.
3. Mga pulang kamatis - 1.2 kilograms.
4. Mga sibuyas - 250 gramo.
5. Bawang - 3 cloves.
6. Mainit na sili na sili - 5 gramo.
7. Oregano - 4 gramo
8. Ground black pepper - 2 gramo.
9. Fennel (sa panlasa).
10. Talahanayan ng asin - 15 gramo.
11. Asukal - 10 gramo.
12. Suka ng alak - 125 mililitro.

Tingnan din

Mga resipe para sa mga kamatis ng cherry sa kanilang sariling juice para sa taglamig ay makikita mo ang iyong mga daliri

Una, pinapainit namin ang oven sa 180 degrees. Hugasan ang mga eggplants, malinis mula sa mga buto, gupitin sa maliit na piraso. Pagkatapos ang workpiece ay inilipat sa isang mangkok at natatakpan ng asin. Ang purong matamis bago ang kabuuan ay inilatag sa isang baking sheet na paunang natatakpan ng pergamino para sa pagluluto ng hurno. Pagkatapos ang mga sili ay ipinadala sa oven sa loob ng 30 minuto.

Ang kahinahunan ay namamalagi sa katotohanan na pagkatapos ay kailangan mong maingat na alisin ang alisan ng balat mula sa paminta, makinis na tumaga. Ang mga kamatis ay hugasan, blanched, at ang balat ay tinanggal din sa kanila. Pagkatapos ay pinutol din sila. Ang bawang ay kinatas sa isang crush, hadhad, tinadtad (anumang pamamaraan ay angkop). Ito ay nananatiling i-chop ang sibuyas.

Ang sili at haras (para sa lasa) ang una na napunta sa isang pinainit na kawali. Ang mga ito ay simpleng pinirito nang walang tubig, langis, mga 2 minuto. Linisin ang mga eggplants mula sa asin, pisilin nang bahagya. Kasama ang iba pang mga sangkap, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng mga panimpla, suka. Kumulo para sa 10-15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos ay ang parehong halaga nang wala ito. Handa na ang ulam.

Karagdagang imbakan

Ang mga maanghang na eggplants ay naka-imbak bilang isang regular na canning. Sa ref, pantry, aparador - kung ano ang pinakamahusay sa iyo. Ang pangunahing bagay ay ang meryenda sa garapon ay hindi nagbabago ng kulay, walang kahina-hinalang sediment o plaka ang lumilitaw sa loob. Ito ang mga palatandaan ng hindi sapat na isterilisasyon, aktibidad ng bakterya. Ang mga garapon na ito ay dapat na itinapon agad: hindi sila dapat kainin. Kung ang lahat ay nagawa nang tama, ang workpiece ay nakaimbak ng hindi bababa sa anim na buwan o mas mahaba pa.