TOP 10 công thức nấu mơ trong xi-rô cho mùa đông với lát
Nếu bạn nấu mơ trong nước sốt siro cho mùa đông, bạn sẽ có được một món tráng miệng ngon tuyệt mà bạn sẽ không thấy xấu hổ khi phục vụ trên bàn lễ hội. Sẽ thật dễ chịu cho họ khi được cùng gia đình hòa mình vào những buổi tối lạnh giá. Quả mơ có thể dùng để trang trí bánh tự làm, dùng như một món ăn độc lập, ăn kèm với bánh xèo, bánh xèo. Nếu làm theo công nghệ, trái cây sẽ ngọt hơn và giữ được hình dạng. Những miếng tan chảy trong miệng của bạn sẽ không khiến ai thờ ơ.
Sự tinh tế của việc nấu mơ trong xi-rô cho mùa đông
Để món tráng miệng trở nên ngon và bảo quản được lâu, người chủ quán phải biết và tuân theo những quy tắc sau:
- Chỉ sử dụng nước đóng chai.
- Món ăn hoàn thành được đổ vào thùng đã được khử trùng. Đậy kín bằng bất kỳ nắp đậy nào được xử lý hơi nước.
- Các thùng có khoảng trắng được đặt trong một chậu rộng chứa đầy nước, và phải tiệt trùng trong vòng 30 - 40 phút. Trong đó, các bờ được để nguội hoàn toàn.
Đặc điểm của việc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Món tráng miệng được làm từ những quả mơ chín không bị thối. Không nên lấy bản quá mềm, chúng sẽ bị rơi ra trong quá trình nấu. Các loại trái cây đã chọn được rửa sạch dưới vòi nước lạnh và trải lên khăn sạch để thành ly. Nếu cần, trái cây được cắt ra, xương được loại bỏ.
Làm thế nào để chuẩn bị các thùng chứa một cách chính xác?
Trái cây được đặt trong các thùng đã được rửa sạch và tiệt trùng. Tốt hơn nên sử dụng lọ thủy tinh lít.
Làm thế nào để bảo quản mơ trong siro tại nhà?
Có nhiều cách để bảo quản trái cây. Trong một số trường hợp, các bà nội trợ dành một ít thời gian, và trong những trường hợp khác, vài ngày. Nhưng bạn luôn nhận được một món tráng miệng ngon và thơm.
Nửa quả mơ
Cần thiết:
- mơ - 800 g;
- đường cát - 900 g;
- nước - 2 l.
Các loại trái cây cắt đôi, cho vào lọ. Đổ siro đường. Sau nửa giờ, nó được đổ vào nồi và đun sôi. Sau đó đổ trái cây lên trên chúng một lần nữa.
Cả quả mơ
Trái cây đóng hộp nguyên hạt rất ngon đến mức bạn không thể lôi các hộ gia đình ra khỏi chúng bằng tai. Bà chủ cần lưu:
- mơ - 0,5 kg;
- cát - nửa kg;
- axit xitric - ¼ tsp;
- nước - 1 ly.
Những quả mơ được cho vào thùng chứa đầy siro đường. Chất lỏng được rút cạn, nung đến 90 ° C, thêm axit xitric. Trái cây một lần nữa được đổ với một thành phần ngọt ngào.
Trong xi-rô mật ong
Tạo một món ăn theo công thức này từ các sản phẩm sau:
- mơ - 2 kg;
- mật ong tự nhiên - 2 ly;
- nước - 3 ly.
Những miếng trái cây cắt nhỏ được xếp vào lọ. Mật ong dần dần được thêm vào nước đun nóng, sau đó chất lỏng ngọt được đun sôi. Trái cây được đổ xi-rô nóng trực tiếp từ ngọn lửa.
Có xương
Làm ô mai bằng hạt rất đơn giản. Nhưng việc chuẩn bị có một nhược điểm - nó phải được ăn trong vòng 10-11 tháng. Sau giai đoạn này, các hạt được giải phóng vào xi-rô, các chất làm hỏng hương vị của món tráng miệng. Nó được tạo ra từ các thành phần:
- mơ - 1,5 kg;
- đường cát - 1,5 kg;
- nước - 2,5 lít.
Quả được xếp vào thùng, chất đầy đến vai, thêm cát trắng hoặc sậy theo yêu cầu. Các nội dung được đổ với nước sôi, để lại trong nửa giờ.
Không có nước
Món ngon được chế biến không có nước sẽ có hương vị và độ đặc tương tự như mứt. Cần thiết:
- nửa quả mơ - 1 kg;
- đường cát - 1,5 kg.
Trái cây được xếp vào lọ, rải đường từng lớp. Các hộp được để trong tủ lạnh trong 15 giờ và sau đó được thanh trùng trong 50 phút. Chỉ sau tất cả các hành động mới có thể đóng nắp lon.
Không khử trùng
Đôi khi món tráng miệng mơ không được tiệt trùng nhưng đồng thời cũng không để được lâu. Để tạo một món ăn, bạn sẽ cần:
- mơ - 0,5 kg;
- đường cát - 250 g;
- nước - 1,2 l.
Và đây là công thức từng bước:
Bước 1. Mơ được cắt đôi và bỏ hạt đi.
Bước 2. Các miếng được đặt trong một thùng chứa.
Bước 3. Chuẩn bị xi-rô.
Bước 4. Nó được đổ nóng vào một thùng chứa trong nửa giờ.
Bước 5. Các thành phần ngọt ngào được đổ vào một cái chảo và đun sôi.
6 bước. Trái cây được đổ với xi-rô.
Sau 2 tuần, phôi có thể được phục vụ trên bàn.
Không cần nấu ăn
Để có một bữa tiệc ngọt, chủ nhà cần chuẩn bị:
- miếng mơ - 1,5 kg;
- đường trắng - 1,5 kg;
- nước - nửa lít.
Các lát cắt được đặt trong hộp được ngâm trong xi-rô. Sau khi chờ 10 giờ, chất lỏng được chuyển sang một cái chảo, để trên lửa trong 2 phút. Sau đó, chúng lại được đổ vào một thùng chứa. Thủ tục này được thực hiện thêm 4 lần nữa.
Làm thế nào để làm khô mơ trong xi-rô?
Trái cây sấy khô ngọt không kém trái cây nấu trong chum. Thành phần:
- nửa quả mơ - 0,5 kg;
- đường - 0,5 kg;
- nước - 0,5 cốc.
Các loại trái cây được đun sôi trong xi-rô và để qua đêm. Vào buổi sáng, chúng được đưa vào một cái chao và để ráo nước. Đặt miếng khô lên khay nướng, cho vào lò nướng, ủ trong vòng 5 giờ ở nhiệt độ 60 ° C. Món ăn này chỉ được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp nhựa có nắp đậy kín.
Mơ đông lạnh trong xi-rô
Trái cây ngọt cũng có thể được đông lạnh. Chuẩn bị:
- mơ - 1 kg;
- đường cát - 700 g.
Các miếng bánh được xếp thành một lớp trong các thùng phẳng nhỏ và được bao phủ bởi các tinh thể đường.
Bạn có thể sử dụng khay cắt nhỏ. Đương nhiên, chúng phải được rửa kỹ trước đó.
Các quả được đặt trong một nơi lạnh qua đêm. Khi họ để nước trái cây ra, hộp được cho vào tủ lạnh. Sản phẩm được dùng để làm bánh tự làm.
Mứt hổ phách mơ với hạt nêm trong siro
Mứt trái cây hóa ra rất ngon nên không ngại dùng nó trên bàn tiệc lễ hội. Các sản phẩm sau được lưu trữ cho anh ta:
- mơ cắt nhỏ - 2,5 kg;
- đường trắng - 2,5 kg;
- nước - 250 ml;
- cam loại vừa - 3 chiếc;
- chanh - 2 quả;
- quả óc chó có vỏ - 500 gram.
Trái cây được đổ với xi-rô đường sôi và để trong 10 giờ. Cam quýt bỏ vỏ, cắt nhỏ cho vào máy xay thịt. Kết hợp tất cả các thành phần trong một nồi cao, khuấy khối lượng và đun sôi trong 5 phút.
Điều kiện và thời gian bảo quản
Món tráng miệng mơ được bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh từ 1,5-2 năm.
Chế phẩm ngọt có thể tạo ra ở dạng nhất quán, như compote, mứt, mơ khô. Nhưng dù thế nào đi chăng nữa thì hương vị và hương thơm của món ngon cũng sẽ rất tuyệt vời, sẽ không làm bất cứ thành viên nào trong gia đình thờ ơ.
