8 công thức tốt nhất để làm ớt nhồi cho mùa đông
Ớt chuông là một kho vitamin và nhiều chất hữu ích khác, chúng thường bị thiếu trong mùa lạnh. Thu hoạch ớt nhồi cho mùa đông là cơ hội tuyệt vời để thưởng thức hương vị của những món ăn mùa hè yêu thích của bạn. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn đơn giản mà ngay cả một người mới bắt đầu kỹ năng nấu nướng cũng có thể sử dụng.
Đặc điểm nấu món ớt nhồi cho mùa đông
Rau cũng như các nguyên liệu khác phải được rửa kỹ và làm sạch - điều này sẽ giúp bảo quản được lâu hơn. Ngoài ra, rau cần được làm khô hoàn toàn để giữ được độ giòn và không bị chảy nước. Trước khi thu hoạch, cuống và hạt được loại bỏ. Cắt nhỏ cà rốt và hành tây trong máy xay thực phẩm.
Yêu cầu đối với vật chứa và thành phần chính
Để thu hoạch, bạn nên lấy những loại rau tươi nhất - lý tưởng nhất là nếu chúng được thu hái từ vườn vào ngày bảo tồn. Tốt nhất là sử dụng ớt đỏ vì chúng có nhiều nước hơn.
Để nhồi, các loại rau củ vừa phải phù hợp, được cho vào chai thuận tiện. Trước khi bảo quản, hộp thủy tinh phải qua công đoạn tiệt trùng.
Công thức nấu ăn
Tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn cách chế biến món ớt chuông nhồi rau củ cho hợp khẩu vị.
Ớt nhồi cho mùa đông với bắp cải, cà rốt và mật ong
Hương vị của ớt nhồi với mật ong càng thêm tinh tế. Bạn cần gì:
- ớt chuông - 3 kg;
- bắp cải - 1 đầu bắp cải;
- cà rốt - 500 gram;
- mật ong - 1 thìa tráng miệng cho 1 miếng;
- muối và đường - 1,5 muỗng canh;
- giấm - 60 gam.
Sự chuẩn bị:
- Luộc rau cho đến khi mềm rồi để nguội. Băm nhỏ bắp cải và cà rốt, tán nhuyễn và muối.
- Đổ hỗn hợp này vào từng hạt tiêu, cho mật ong vào giữa và phủ lớp rau củ cuối cùng.
- Cho sản phẩm vào lọ. Chuẩn bị nước xốt: hòa tan giấm, muối và đường trong nước. Chờ cho đến khi nó sôi và đổ đầy các chai.
Khử trùng và bảo quản.
Với tỏi và cà tím trong lọ
Công thức này sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích các món mặn với hạt tiêu. Thành phần:
- hạt tiêu - 500 gram;
- cà tím - 400 gram;
- tỏi - 15 tép;
- allspice, lavrushka, thảo mộc - để nếm;
- muối và đường - 50 gram;
- giấm - 25 ml.
Sự chuẩn bị:
- Đun sôi các loại rau đã gọt vỏ trong 5 phút.Lúc này, bạn cắt cà tím thành từng lát mỏng và rán vàng.
- Cho tỏi qua máy ép, trộn với các loại thảo mộc và phết lên cà tím. Cuộn chúng lại và đặt trong rau.
- Chuẩn bị nước xốt trong một hộp riêng: thêm muối, đường và giấm vào nước.
- Cho gia vị, hạt tiêu đã nhồi vào đáy chai và đổ nước xốt vào.
Cuộn lại và giấu lon để bảo quản.
Không khử trùng
Bạn có thể sử dụng một tùy chọn đơn giản hơn và không khử trùng đồ hộp.
Thành phần:
- hạt tiêu - 2 kg;
- cà rốt - 150 gram;
- bắp cải - 800 gram;
- muối - 1 thìa lớn;
- giấm - 50 ml.
- mùi tây, thì là và cần tây vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Làm sạch và rửa sạch thành phần chính. Bào cà rốt, cắt bắp cải và cắt nhỏ.
- Kết hợp rau băm nhỏ, muối và cho vào rau.
- Cho sản phẩm đã nhồi vào lọ và đổ nước muối lạnh lên trên.
Các ngân hàng được lưu trữ trong một tuần ở nhiệt độ phòng, và sau đó chúng được giấu trong hầm.
Phong cách Bungari cho mùa đông không giấm
Khoảng trống này là lý tưởng cho một bàn lễ hội. Thành phần:
- hạt tiêu - 4 kg;
- cà chua - 3 ký;
- hành tây - 600 gram;
- cà rốt - 4 kg;
- rễ củ cải - 150 gram;
- muối và đường - 100 gram;
- ớt đỏ xay - 15 gram.
Sự chuẩn bị:
- Luộc rau trong 3 phút. Lúc này, bạn hãy băm nhỏ hành tây và củ mùi. Chiên. Đảo đều rau thơm và thêm một nửa muối.
- Đổ đầy hạt tiêu vào hỗn hợp và cho vào lọ.
- Cắt nhỏ cà chua, đun sôi rồi cho phần muối, đường và tiêu xay còn lại vào. Đun sôi khối cà chua trong 5 phút.
- Đổ khối lượng nóng vào bình chứa và khử trùng trong nước sôi.
Nó vẫn chỉ để thắt chặt các chai.
Ớt nhồi rau sốt cà chua
Thành phần cà chua sẽ bổ sung hoàn hảo cho hương vị của ớt chuông. Bạn cần gì:
- hạt tiêu - 2 kg;
- cà rốt - 500 gram;
- bắp cải - một đầu bắp cải;
- hành tây - 300 gram;
- muối và đường - 2,5 muỗng canh;
- tương cà chua - 800 gram;
- giấm - 3 thìa lớn.
Sự chuẩn bị:
- Chần rau trong vài phút, sau đó cho vào tủ lạnh. Hành tây cắt nhỏ, cà rốt bào sợi và xào. Trộn với muối và lấp đầy rau với hỗn hợp này.
- Hòa tan tương cà vào nước (3 lít), thêm gia vị và giấm. Đun sôi trong 10 phút.
- Đổ hạt tiêu vào lọ và đổ cà chua lên trên.
Cuộn lon có nắp đậy.
Trong mật ong làm đầy
Phôi có vị chua ngọt đặc biệt. Thành phần:
- hạt tiêu - 6 kg;
- mật ong - nửa ly;
- muối và đường - 50 gram;
- giấm - một ly;
- gia vị vừa ăn.
Cách nấu:
- Trong một cái chảo lớn, kết hợp tất cả các thành phần và đun sôi.
- Cho rau đã gọt vỏ vào nước xốt đun sôi và đun sôi trong 10 phút.
- Khử trùng đồ đựng trong lò và đổ đầy hạt tiêu đã đun sôi.
Nó chỉ còn lại để niêm phong bằng nắp và ẩn để lưu trữ.
Với cơm
Việc chuẩn bị cơm sẽ trở thành một bữa tối hoàn chỉnh và một món ngon thực sự. Thành phần:
- hạt tiêu - 10 miếng;
- gạo - 200 gram;
- thịt băm - 500 gram;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- gia vị vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Vo gạo và sơ chế các loại rau: gọt vỏ, rửa sạch. Bào cà rốt, cắt nhỏ hành tây.
- Trộn thịt băm với gạo, muối. Thêm rau vào hỗn hợp này và trộn đều.
- Đổ đầy rau, đặt trên bảng và để trong tủ lạnh trong một giờ.
- Đóng gói trong túi hoặc hộp kín và sau đó cho vào ngăn đá.
Vào mùa đông, bạn có thể lấy phôi ra và làm nóng bằng mọi cách thuận tiện.
Tiêu nhồi cà chua bi
Món ăn ngon với cà chua muối là sự bổ sung hoàn hảo cho món ăn kèm. Bạn cần gì:
- hạt tiêu - 4 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- anh đào - 3 kg;
- nước - lít;
- đường và muối - 1 thìa lớn;
- giấm - 50 gram.
Sự chuẩn bị:
- Đun sôi rau chính trong ba phút và để nguội.
- Đổ đầy cà chua vào sản phẩm - bao nhiêu sẽ vừa.
- Đặt tỏi vào lọ (nếu muốn, bạn có thể thêm lá cải ngựa và nho) và một sản phẩm nhồi.
- Chuẩn bị nước muối: hòa tan đường, giấm và muối trong nước. Đổ vào hộp đựng và tiệt trùng.
Nó vẫn chỉ để cuộn lại đóng hộp đã hoàn thành.
Quy tắc và thời gian lưu trữ sản phẩm
Vì ớt chuông là một chất bảo quản tự nhiên tốt, một mẫu trắng như vậy sẽ được bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, nên để bình ở nơi thoáng mát để tăng thời hạn sử dụng. Trong một hầm hoặc tầng hầm, cô ấy sẽ chịu đựng được đến hai năm, trong một căn hộ - sáu tháng.
