TOP 13 công thức nấu gia vị cà chua cho mùa đông

Công thức nấu ăn đã được chứng minh sẽ giúp chuẩn bị gia vị cà chua cho mùa đông. Cà chua kết hợp với các loại gia vị: tỏi, hành, rau thơm. Để tạo ra một kho, sử dụng các loại rau chất lượng, tiệt trùng các lọ và làm theo công thức. Điều này sẽ giúp tạo ra một loại gia vị phù hợp với mì ống, khoai tây và thịt. Đã nếm thử món snack cà chua tự làm một lần, chắc hẳn bạn sẽ không muốn quay lại các cửa hàng tạp hóa.

Đặc điểm nấu gia vị cà chua cho mùa đông

Có một số bí quyết mà các bà nội trợ áp dụng khi tạo ra những món ăn cho mùa đông:

1. Nếu công thức này yêu cầu bạn phải gọt sạch vỏ của quả cà chua, thì bạn hãy đổ nước sôi lên trên, sau đó cho vào thau nước lạnh và rạch một đường. Thao tác này sẽ giúp bạn bóc cà chua dễ dàng và tiếp tục.
2. Cà chua rất hợp với tỏi và gia vị đen. Nếu những nguyên liệu này không có trong công thức, bạn có thể đa dạng hóa món khai vị với chúng.
3. Vi khuẩn thường được hình thành trong các khoảng trống như vậy, vì vậy bạn nên chú ý đến chất lượng của các thành phần được sử dụng.

Ngay cả khi bạn tuân thủ tất cả các quy tắc bảo quản, đồ ăn nhẹ và gia vị làm từ cà chua không có thời hạn sử dụng lâu dài, vì vậy tốt hơn là bạn nên nấu chúng với muối và giấm.

Tùy thuộc vào loại cà chua, gia vị có thể ngọt ngào, vì vậy hãy thử cà chua trước khi bạn bắt đầu nấu.

Sử dụng các loại rau chín vừa phải, nhiều thịt và mọng nước - điều này sẽ giúp bảo quản được độ nhất quán mong muốn.

Chú ý! Cà chua được coi là một sản phẩm phổ thông, nhu cầu bảo quản với các loại rau tương tự.

Làm thế nào để chọn các thành phần phù hợp

Khi chuẩn bị đồ hộp, hãy xem xét một số quy tắc sẽ giúp tạo ra một sản phẩm ngon và lành mạnh:

1. Chú ý đến bề ngoài của cà chua - chúng phải chín vừa phải, không có dấu hiệu thối hoặc mốc. Nếu bạn sử dụng cà chua không đủ chất lượng, điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của gia vị, và cũng khiến cà chua nhanh hết.
2. Nếu bạn đang sử dụng gia vị, hãy chú ý đến ngày hết hạn, kiểm tra tỏi và sau đó bắt đầu chuẩn bị bảo quản.
3. Dấu hiệu thối, mốc, đốm đen, đốm khô, tạp chất khác - tất cả những điều này có thể làm xấu đi chất lượng của phôi, ảnh hưởng đến hương vị của nó.

Chuẩn bị vật chứa cho khoảng trống

Nếu bạn định nấu gia vị cà chua tại nhà, hãy tiệt trùng lọ cẩn thận, đừng quên nắp đậy và dây chun.

Quy tắc tiệt trùng bình chứa:

1. Nó là giá trị giữ một cái lọ trên hơi nước, thời gian của thủ tục là 5-7 phút.
2. Các nắp đậy cũng sẽ phải được khử trùng, giống như dây chun, các bộ phận nhỏ khác, sẽ mất ít thời gian hơn - chỉ từ 1,5-2 phút.

Bạn có thể tráng bình qua ấm đun nước sôi, sau đó dùng khăn sạch lau kỹ và úp ngược bình để những giọt nước đọng lại trong bình chảy ra.

Phương pháp nấu ăn

Khái niệm "gia vị" là chung, có nghĩa là trong nấu ăn có các biến thể của món ăn giúp tạo ra sự đa dạng cho các chế biến mùa đông. Hãy nói về các công thức nấu ăn khác nhau.

Công thức gia vị cà chua cổ điển

Nó có một số biến thể, nhưng công thức sau sẽ giúp chuẩn bị một sản phẩm chất lượng:

• 2 kg cà chua hoặc 1 quả cà chua xay nhuyễn;
• một chiếc lá nguyệt quế;
• hành tây vừa phải không có khuyết tật;
• 9 phần trăm giấm - không quá 5 mililít;
• nửa thìa cà phê muối và cùng một lượng đường;
• đinh hương, đậu Hà Lan allspice.

Hãy xem cũng thế

TOP 5 công thức nấu dưa chuột ngon tuyệt cho mùa đông

Với tiêu và tỏi

Không khó để chuẩn bị một mẫu trắng như vậy; điều này sẽ yêu cầu các thành phần sau:

1. Cà chua với số lượng một kg.
2. 3 đến 5 nhánh tỏi.
3. 1 kg ớt ngọt.
4. Đường, muối và gia vị vừa ăn.

Khi nấu ăn, bạn nên tuân theo các quy tắc nhất định:

1. Cắt rau theo kích thước tối ưu. Bạn nên loại bỏ vỏ cà chua, nhưng bạn không thể làm điều này.
2. Nhúng ớt và cà chua vào nồi với một ít chất lỏng (khoảng 300-450 ml).
3. Đun sôi sơ chế, thỉnh thoảng đảo đều để gia vị không bị cháy.
4. Sau đó cho tỏi, bằm nhuyễn hoặc bằm nhuyễn vào cùng, muối, đường và các gia vị khác.
5. Nấu thêm 10 phút, nhớ khuấy đều. Sau đó, bạn có thể đổ gia vị vào lọ tiệt trùng và gửi nó vào một nơi mát mẻ.

Với bí xanh

Xay bí ngòi và cà chua, thêm nước vào hỗn hợp (không quá ly). Rau được hầm trong chảo, thêm gia vị, tỏi, muối và đường.

Giấm sẽ làm tăng thời hạn sử dụng đáng kể, nhưng nó có thể ảnh hưởng đến hương vị của phôi.

Với hành tây

Nên cắt nhỏ hành tây vừa đến lớn, thêm vào cà chua và tỏi. Nấu phôi trong ít nhất 10 phút, sau đó thêm gia vị, đường và muối.

Không khử trùng

Bạn có thể nấu ăn theo các khuyến nghị sau:

Với cải ngựa

Món khai vị này còn được gọi là cải ngựa. Nó chứa các thành phần đơn giản và phương pháp chuẩn bị không đặc biệt phức tạp.

Chúng ta phải làm gì đây:

1. Chia cà chua thành 2 phần bằng nhau.
2. Loại bỏ da khỏi chúng. Xay rau và gửi chúng vào máy xay thịt cùng với tỏi.
3. Phần cà chua còn lại trộn với cải ngựa đã xay.
4. Gia vị không qua xử lý nhiệt, thêm dầu thực vật và giấm. Muối và gia vị vừa ăn.

Với hành tây và ớt bột

Một biến thể thú vị của công thức - thêm hành tây, ớt bột vào cà chua, và hương vị của gia vị sẽ thay đổi. Tốt hơn là nên ưu tiên cho các tác phẩm kinh điển, đa dạng hóa công thức với các thành phần mới.

Tham khảo: các bà nội trợ thường dùng hành tím - nó tạo cho phôi có vị ngọt và mùi thơm dễ chịu.

Gia vị này sẽ nóng, do sự hiện diện của ớt chuông trong thành phần.

Với táo

Một công thức thú vị sẽ giúp bạn chuẩn bị một gia vị ban đầu:

Với quế và đinh hương

Bạn có thể làm theo tỷ lệ được chỉ ra trong công thức cổ điển. Trong trường hợp này, 3 nhánh đinh hương được thêm vào phôi, quế - trên mũi dao.

Phần còn lại, bạn nên làm theo phương pháp nấu ăn được chỉ ra trong công thức cổ điển. Tép được thêm ngay lập tức, nhưng quế được thêm vài phút trước khi nó chín hoàn toàn.

Với mận

Cách nấu và những gì cần thiết cho việc này:

1. 1 kg mận bổ múi cau, rửa sạch, bổ múi cau. Mận và cà chua được xoắn trong máy xay thịt.
2. Hành tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
3. Tỏi và hành tây trộn với mận và cà chua băm nhỏ, thêm muối và đường, nêm gia vị vừa ăn, đun trên lửa lớn. Khi nó sôi, họ tiếp tục nấu trong 1,5 giờ nữa, cho đến khi có được độ sệt mong muốn.
4. Phần tiêu và tỏi còn lại cho vào chảo 10 phút cho đến khi chín mềm.

Với quả óc chó và húng quế

Bạn có thể dùng rau thơm Provencal thay cho húng quế.

Với mùi tây

Một công thức đơn giản sẽ tạo ra một loại gia vị ngon. Phải làm gì:

1. Hành tây thái nhỏ, xào với bơ cho đến khi mềm.
2. Cắt nhỏ cà chua và trộn với tỏi đã xay.
3. Đặt mọi thứ trên lửa, nấu trong ít nhất 5 phút.
4. Thêm ngò tây và các gia vị khác: muối, đường, gia vị.

Với gừng, táo và nho khô

Gừng có mùi thơm sáng, khi sơ chế sẽ chuyển sang vị cay và thơm.

Quy tắc và thời gian bảo quản gia vị cà chua

Nếu không có giấm trong bảo quản thì không thích hợp để bảo quản lâu dài. Cần giữ phôi ở nơi thoáng mát.

Mẹo: muối, giấm và tỏi sẽ kéo dài thời hạn sử dụng.

Làm gia vị cà chua tại nhà không quá khó. Nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho thịt và gia cầm. Bạn có thể sử dụng nó để làm bánh pizza hoặc làm mì ống thực sự.