Công thức cà tím Hy Lạp cho mùa đông
Món khai vị cà tím Hy Lạp cho mùa đông sẽ làm hài lòng những người yêu thích món rau ngâm chua cay. Để thưởng thức những loại rau này cho khách và gia đình, bạn cần học cách nấu chúng đúng cách. Một món ăn nhẹ đóng hộp sẽ hoàn toàn phù hợp trong mùa lạnh trên bàn ăn. Nó cũng có thể được phục vụ vào ngày lễ, như một món salad nguyên bản riêng biệt. Trên các trang web khác nhau trên Internet, bạn có thể xem các công thức video về các quy tắc chuẩn bị món salad này.
Nguyên liệu để nấu ăn
Cà tím trong tiếng Hy Lạp cho mùa đông là một công thức thực sự của hoàng gia. Hình ảnh và video có thể được xem trên trang web. Thoạt nhìn thì rất phức tạp nhưng thực chất nó bao gồm những sản phẩm rất đơn giản và dễ chế biến.
Đối với một lọ nhỏ, bạn cần lấy hai quả cà tím vừa. Rửa sạch chúng, cắt bỏ các đốm, lỗ và các khuyết điểm trên da. Rau phải tươi.
Ngoài cà tím, hãy thêm:
- Một quả ớt chuông;
- Cà rốt;
- Hai củ hành tây;
- Tỏi 3 - 4 con;
- Lá nguyệt quế;
- Hạt tiêu;
- Dầu thực vật 50 gam;
- Đường và muối vừa ăn, khoảng một thìa canh;
- Gia vị: cà ri, ớt bột, rau mùi, tiêu đen, tiêu trắng;
- Các loại thảo mộc: húng quế, húng tây, ngò, ngò tây, cần tây.
- Hai quả cà chua.
Bạn có thể lấy bất kỳ loại rau xanh nào để thưởng thức. Bạn hoàn toàn có thể làm mà không cần nó. Nhưng nó thêm hương vị và gia vị. Thêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Để giữ cho món khai vị ngon, bạn cần thêm một ít giấm ăn thông thường.
Cách nấu từng bước
Một bữa ăn nhẹ từ cà tím nên được chuẩn bị trong một lần. Điều quan trọng là không nhầm lẫn bất cứ điều gì ở đây, và làm theo công thức trong ảnh và video.
Họ chọn những loại rau chất lượng cao nhất, không bị thối và bị bệnh. Họ rửa sạch và làm khô chúng. Gọt vỏ cà rốt và hành tây. Chia tỏi thành các răng.
Cắt cà tím thành hình tròn hoặc dải tùy thích. Cà rốt, hành tây và tỏi được cắt thành khối nhỏ. Ớt cắt hạt lựu với cà chua.
Lấy chảo hoặc chảo ra, bắt đầu nấu. Bày rau ra đĩa. Thêm dầu, giấm, đường và muối. Đun nhỏ lửa trong vài phút sau khi sôi.
Cà chua được thêm vào sau cùng, cùng với gia vị và rau thơm. Món khai vị này được coi là cay nên bạn không thể thiếu tỏi và ớt cay. Hầm khoảng mười phút dưới nắp, đậy chặt. Sau đó, để salad trên lửa nhỏ, nấu trong 10 phút nữa. Hỗn hợp không được trào ra, chỉ nấu nhẹ nhàng.
Nên chuẩn bị trước nắp và lọ. Chúng được khử trùng, rửa trong nước nóng và làm bỏng bằng hơi nước nóng. Sau đó, chúng được làm khô và để ráo nước.
Một bữa ăn nhẹ ấm được đặt trong lọ. Nếu vẫn còn thứ gì đó, bạn có thể ăn ngay trong ngày.Phần còn lại được cuộn lại, vặn chặt, lật úp có nắp đậy cho đến khi nguội hẳn. Tốt hơn là nên bảo quản snack trong hầm hoặc trong tủ lạnh. Bạn có thể ăn trong vài tháng, nhưng nhiều người mở ra để ăn sớm hơn.
Các quy tắc quan trọng cho một bữa ăn nhẹ kiểu Hy Lạp thực sự
Nấu cà tím Hy Lạp thực sự cho mùa đông là một nghệ thuật. Video công thức cho thấy các loại rau củ đều được cắt khá lớn. Đây là một chút khác biệt đối với đồ ăn nhẹ của Nga. Không phải ngẫu nhiên mà nó được gọi là tiếng Hy Lạp.
Rốt cuộc, ở Hy Lạp, tất cả các loại rau đều rất được yêu thích và đánh giá cao, không giống như ở nước nào khác. Hơn nữa, trong món salad, mỗi loại rau đều được xuất hiện duy nhất ở đó, không cần che giấu hay che đậy. Vì vậy, ở đây: rau càng lớn trong bữa ăn nhẹ càng tốt và ngon hơn. Ngay cả tỏi cũng tốt hơn không nên nghiền mà nên cắt thành dải hoặc vòng. Cà rốt nên được bắt thành khối lớn.
Một quy tắc quan trọng khác - hương vị thực sự của phôi chỉ được nhận biết sau một thời gian sau khi vặn các nắp. Do đó, tốt nhất bạn nên đợi vài tháng trước khi thử.
Loại rau quan trọng nhất ở đây là cà tím. Nên có nhiều hơn các loại rau còn lại. Món khai vị có vị cay nên bạn đừng tiếc ớt cay, đen và đỏ.
Điều quan trọng là phải cẩn thận không để thức ăn trong chảo quá chín. Chúng sẽ hơi giòn khi nguội. Đặc điểm chính của món khai vị Hy Lạp là nó tươi, cay và trông đẹp mắt trong lọ hoặc đĩa. Đó là lý do tại sao công thức bao gồm các loại rau đầy màu sắc, cũng như các loại thảo mộc.
Đánh giá ẩm thực
Angela: Tôi đã thử món ăn nhẹ này khi đến thăm bạn của mẹ chồng tôi. Tôi quyết định tự nấu nó trong năm nay, vì có một vụ mùa bội thu. Cà tím cay chỉ tan trong miệng bạn. Các loại rau khác bổ sung vị ngọt cho chúng. Nếu bạn thêm một chút cà rốt và hành tây, thì món khai vị sẽ trở nên cay và ngọt. Đặc biệt là nam giới rất thích thú với món salad như vậy. Món khai vị là tốt với khoai tây hoặc mì Ý.
Lý tưởng với thịt nướng than. Bạn có thể thêm một chút tương cà chua trong khi nấu để tăng thêm hương vị.
Món khai vị này rất ngon, đặc biệt là khi nó đã được ướp trong vài tháng. Được tạo ra đặc biệt cho những người yêu thích các món ăn cay. Học cách nấu cà tím đúng cách và khách nhiệt tình chắc chắn sẽ hỏi công thức. Khoảng trống thành công!
Năm nay, cuối cùng tôi đã trồng được một vụ thu hoạch cà tím tốt, nhờ vào máy kích hoạt sinh học BioGrow, mọi thứ đều lớn như một cuộc tuyển chọn. Tôi đã làm rất nhiều trứng cá muối từ chúng. Và tôi đã ướp muối vài lon bằng tiếng Hy Lạp, để thử nghiệm. Hóa ra ngon thế mà mùa đông chưa tới, lại không có thêm món cà tím chế biến theo công thức này, chồng con ăn gì cũng ngán. Tôi đã mua nó ở cửa hàng này