TOP 5 công thức nấu nhanh món cà tím ngâm tỏi cho mùa đông

Mỗi năm, ngày càng có nhiều bà nội trợ tham gia vào việc chuẩn bị cà tím ngâm với tỏi và các chất phụ gia khác nhau. Món khai vị rau củ trở nên ngon và mềm, và sự phong phú của các sản phẩm trong thành phần đóng hộp góp phần mang lại cảm giác thưởng thức các nốt hương nguyên bản trong suốt mùa đông. Món ăn hoàn hảo cho bữa trưa hàng ngày và bàn tiệc liên hoan.

Đặc điểm của cách nấu cà tím với tỏi cho mùa đông

Khi tạo món salad, bạn nên tuân thủ một số quy tắc:

• tốt hơn nên chọn những lon nhỏ để đóng hộp để có thể sử dụng phôi ngay tại một thời điểm;
• rau chưa chín có thể được dùng để tạo trứng cá muối và áp chảo;
• trước khi chế biến món ăn, bạn nên ngâm cà tím đã bóc vỏ thái lát ngâm nước muối để loại bỏ bớt độ ẩm và vị đắng;
• Để giữ được hình dạng đẹp, rau không cần gọt vỏ;
• không sử dụng các loại bát đĩa bằng kim loại tạo ra dư vị khó chịu khi tiếp xúc với rau;
• Nấu nhanh ở nhiệt độ cao làm giảm nguy cơ hư hỏng bảo quản trong quá trình bảo quản.

Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần

Để thu hoạch cho mùa đông, cần phải tính đến một số sắc thái khi chọn quả:

• hình dạng phải tròn, kích thước vừa phải;
• tốt hơn là chọn cà tím chín, nhưng không quá chín;
• rau phải có cùi dày với các hạt nhỏ, không có khoảng trống thị giác;
• toàn bộ vỏ cà tím được chào đón, không có thiệt hại.

Đối với cà tím, cà tím được chiên, nướng hoặc để tươi, rắc muối và rau thơm để bảo quản tối đa vitamin và khoáng chất.

Dao gốm và dao cắt gỗ được sử dụng để cắt sản phẩm.

Làm thế nào để chuẩn bị một thùng chứa?

Đối với đồ quay mùa đông, bạn nên chọn đồ hộp sạch, không mùi, kích thước nhỏ. Trước khi đóng hộp, hộp thủy tinh được rửa kỹ và tiệt trùng bằng cách đun sôi. Có một phương pháp khử trùng phổ biến khác - giữ đồ hộp trong lò ở nhiệt độ cao trong 10-15 phút.

Phương pháp trống

Xoắn xanh được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Chúng được sử dụng vào mùa đông, như một món ăn làm sẵn riêng biệt có thể được tiêu thụ ngay sau khi mở, và như các bán thành phẩm được thêm vào các món ăn khác để chúng trải qua quá trình xử lý nhiệt.

Hãy xem cũng thế

Công thức làm tỏi ngâm với quả lý gai cho mùa đông:

Món cà tím xào tỏi thơm ngon cho mùa đông

Để có một công thức đơn giản, bạn cần sử dụng các sản phẩm:

• 1 kg cà tím;
• 1 - 2 củ tỏi;
• thì là - 1 bó;
• 2 thìa đường, muối và giấm;
• 1 lít nước;
• 100 ml dầu thực vật.

Từng bước hành động:

1. Cắt các loại rau sạch thành hạt lựu vừa.
2. Đổ nước xốt ra bát. Hãy châm lửa.
3. Xay sạch thì là khô.
4. Bóc vỏ tỏi.
5. Đổ rau, đường, muối và giấm vào nước xốt đun sôi.
6. Nấu với nắp đậy trong 8-9 phút.
7. Dùng thìa có rãnh để loại bỏ cà tím đã mềm. Rắc thì là và tỏi ép.
8. Bôi trơn bằng dầu. Để ngấm gia vị tỏi trong 3-5 phút.
9. Thực hiện xoắn vào lọ.

Với ngò

Món khai vị cay ban đầu được chế biến trên cơ sở:

• 1 kg màu xanh lam;
• 150 gram ngò;
• 2 củ tỏi;
• 1 quả ớt sừng;
• 60 ml giấm táo;
• 1 cốc dầu thực vật;
• muối để nếm.

Chuẩn bị món salad như sau:

1. Thái nhỏ các loại rau thơm khô rửa sạch.
2. Cắt hạt tiêu thành từng khoanh mỏng, bỏ hạt.
3. Băm nhỏ tỏi.
4. Kết hợp ngò, tỏi, tiêu và muối. Phủ giấm và trộn đều. Để ngấm.
5. Chiên cà tím cắt thành từng khoanh tròn trong chảo với dầu cho đến khi chín vàng.
6. Cho lớp gia vị đầu tiên vào hộp, lớp tiếp theo - cà tím.
7. Đổ đầy dầu đã đun nóng.
8. Làm cho xoắn.

Với hành tây

Để tạo ra một món ăn nhẹ đa năng, bạn sẽ cần:

• 800 gram cà tím;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả ớt ngọt;
• ½ quả ớt cay;
• 3 nhánh tỏi;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 thìa dấm;
• 1,5 thìa đường;
• 2 thìa muối;
• 1 lít nước.

Để ướp cà tím, hãy làm theo các bước sau:

1. Các loại màu xanh rửa sạch, bỏ cuống. Cắt thành các vòng tròn.
2. Gọt vỏ cà rốt và ớt. Cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Đun sôi màu xanh lam trong nước có thêm 1 thìa muối trong 5 phút.
4. Cho lá nguyệt quế, tỏi và một lát ớt cay vào hộp ở dưới cùng.
5. Xếp rau thành từng lớp.
6. Đổ nước đun sôi vào bình và đổ ngay chất lỏng ra bát riêng. Thêm muối, đường và giấm. Đổ trở lại hộp đựng có rau.
7. Khử trùng bình trong chậu nước trong 10 phút.
8. Vặn nắp lại và úp ngược xuống để nguội.

Hãy xem cũng thế

TOP 8 công thức nấu cà chua với cải ngựa và tỏi cho mùa đông

Với cà rốt

Để có công thức đơn giản, bạn nên mua sản phẩm với khối lượng sau:

• cà tím - 2 kg;
• cà rốt - 1 miếng;
• tỏi - 2 đầu;
• mùi tây hoặc thì là - 1 bó;
• muối - 2 muỗng canh;
• nước - 2 lít;
• lá nguyệt quế - 3-5 miếng;
• allspice - 5 đậu Hà Lan.

Quy trình:

1. Luộc toàn bộ cà tím trong nước muối trong 5-8 phút.
2. Bào thô cà rốt.
3. Cho tỏi qua máy ép.
4. Cắt cà tím đã nguội theo chiều dọc. Nhồi tỏi và cà rốt.
5. Cho các viên bi xanh vào tô, rắc rau thơm lên trên.
6. Đổ với nước muối đã được pha bằng nước sôi trong 15 phút, với lá nguyệt quế, tiêu và muối.
7. Để rau lên men trong 3 ngày trong phòng ấm. Sau đó gửi vào tủ lạnh trong 2 ngày.
8. Thực hiện một bước ngoặt.

Màu xanh cay với tỏi và tiêu

Thành phần:

• 9-10 quả cà tím;
• 1 quả ớt chuông;
• 1 trái ớt hiểm;
• 1 chén dầu ô liu
• 5 - 7 tép tỏi;
• 5 thìa nước cốt chanh;
• một bó rau xanh;
• Muối;
• ½ thìa thì là và tiêu xay;
• 1 thìa cà ri

Công thức từng bước:

1. Nướng toàn bộ cà tím trong lò trong 25 phút, phủ dầu lên trên.
2. Nhấn mạnh 60 phút.
3. Băm nhỏ hạt tiêu, rau thơm và tỏi. Pha trộn.
4. Thêm muối, giấm, nước cốt chanh, dầu và gia vị.
5. Cắt dọc từng quả cà tím. Ướp muối và cho phần nhân vào bên trong.
6. Cho vào lọ, đậy kín bằng dầu.
7. Khử trùng và đóng bằng nắp đậy.

Lưu trữ thêm phôi

Việc bảo quản nên được bảo quản ở nơi khô ráo, tối. Chế độ nhiệt độ không quá 5 độ C. Đối với những mục đích này, ban công trong căn hộ hoặc hầm trong nhà là phù hợp..

Bạn có thể lưu trữ bao nhiêu?

Thời hạn sử dụng tối ưu của điều trị là 2-3 năm. Như vậy không bảo quản được toàn bộ khối lượng vitamin mà mùi vị vẫn không thay đổi.