Công thức từng bước cho nho ngâm với ô liu cho mùa đông
Nho ngâm được công nhận là một món ăn nhẹ cổ điển của Armenia. Nó cũng được thu hoạch cho mùa đông, vì sản phẩm được lưu trữ trong một năm. Nó được sử dụng như một chất bổ sung cho pho mát hoặc xúc xích, cũng như để chế biến món salad và các món thịt. Để có được một chế biến ngon, bạn chỉ cần biết các sắc thái của việc tạo ra nho ngâm cho ô liu. Chúng ta sẽ nói về chúng.
Các chi tiết cụ thể của việc ngâm nho, như ô liu, cho mùa đông
Đây là một phôi đặc biệt, để chuẩn bị phải tuân theo một số khuyến nghị:
- Khi chế biến món tráng miệng, bọt sẽ xuất hiện và được loại bỏ bằng thìa có rãnh. Điều này sẽ loại bỏ vấn đề lưu trữ lâu dài.
- Thay vì giấm 9%, 6% hoặc 5% sẽ làm được, vì nước xốt sẽ bị chua.
- Để kiểm tra độ dày và độ sẵn sàng của phôi, bạn nên lấy một cái đĩa và nhỏ một ít sản phẩm vào đó.
- Sau khi lăn, lon được lật lại và phủ một tấm chăn. Vì vậy, chúng sẽ vẫn còn cho đến khi chúng nguội.
Sự đảm bảo của một chế phẩm chất lượng cao là tuân thủ các tỷ lệ theo công thức. Món tráng miệng nên được bắt đầu sau khi đã chuẩn bị kỹ lưỡng đồ ăn và đồ đựng.
Sản phẩm cần thiết
Đối với 3 lon nửa lít, cần chuẩn bị:
- nho - 1 kg;
- nước - 1 l;
- đường - 200 g;
- giấm 5% - 100 ml;
- aspirin - 3 viên;
- hoa cẩm chướng - 3 nụ;
- lá nguyệt quế - 3 lá;
- allspice - 3 đậu Hà Lan;
- quế - ¼ tsp
Các thành phần khác nhau là cần thiết tùy thuộc vào công thức.
Làm thế nào để chọn các thành phần phù hợp?
Để thu hoạch, nên sử dụng giống nho để bàn có cùi giòn và da dày. Các quả mọng được cắt khỏi chùm bằng kéo, chỉ nên để lại một phần đuôi nhỏ. Bạn không nên xé nhỏ quả vì như vậy sẽ làm hỏng mùi vị và hình thức của phôi.
Rất nhiều bụi, mạng nhện, mảnh vụn tích tụ trên quả dâu, vì vậy chúng nên được rửa sạch trước. Nho hư, thối, chưa chín được loại bỏ khỏi tổng khối lượng. Bạn chỉ cần chọn những quả đã chọn.
Chuẩn bị container
Chúng tôi cần lon chất lượng cao, không có vết nứt, vết xước. Tốt hơn là không sử dụng hóa chất để rửa chúng. Xà phòng giặt là phù hợp hơn.
Phải mua bìa mới. Điều quan trọng là chúng không bị trầy xước. Tốt hơn là không sử dụng các mẫu uốn cong để chuẩn bị mẫu trắng.
Sau đó vật chứa phải được tiệt trùng. Nước sạch được đổ vào nồi và đun trên lửa. Họ đặt nắp và lọ trong đó. Tất cả mọi thứ được đun sôi trong 7 phút. Sau đó, mọi thứ được cẩn thận lấy ra và đặt trên một chiếc khăn.
Công thức từng bước
Quá trình làm món tráng miệng rất đơn giản:
- Nho đã sơ chế nên cho vào lọ cao đến vai. Sau đó, 1 viên aspirin được thêm vào.
- Chúng ta cần phải lấp đầy nó. Cho nước, đường, đinh hương, quế, lá nguyệt quế, hạt tiêu vào chảo. Trước khi đun sôi, giấm được đổ vào, và tất cả mọi thứ được đun sôi.
- Nước muối thu được được đổ vào lọ. Điều mong muốn là mỗi thùng chứa đinh hương, lá nguyệt quế và ớt.
Có thể đóng lọ bằng nắp đậy. Điều này hoàn thành quy trình nấu ăn. Các hộp chỉ cần được lật lại và bọc cho đến khi chúng nguội.
Bảo quản đồ hộp trống
Các ngân hàng tốt nhất nên đặt trong hầm hoặc tủ lạnh. Trong điều kiện như vậy, khoảng trống được lưu trữ trong một năm. Nếu chưa tiến hành tiệt trùng, thì nên ăn sản phẩm càng sớm càng tốt.
Khi bảo quản trống lâu ngày, nước ướp sẽ bị oxy hóa, ảnh hưởng xấu đến hương vị của quả.
Nên để hũ ở nơi tối, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bạn cần ngâm nhiều quả mọng, thùng gỗ là lựa chọn hoàn hảo. Điều này sẽ cải thiện hương vị của phôi.
