TOP 4 công thức đơn giản để làm anh đào ngâm cho mùa đông

Mọi người đều có liên tưởng đến quả anh đào - mứt anh đào ngọt ngào. Tại sao không đi chệch khỏi tiêu chuẩn thông thường và chuẩn bị một cái gì đó khác thường và thú vị. Ví dụ như món anh đào ngâm chua cay cho mùa đông, công thức chế biến khá đơn giản nhưng lại cho ra một món ăn thơm ngon, không chỉ dùng cho món tráng miệng mà ngay cả với thịt. Ngoài hương vị và mùi thơm khác thường, quả mọng còn giữ được các nguyên tố và axit có giá trị. Đối với hồ sơ, axit ellagic là một chất chống ung thư mạnh mẽ.

Bí quyết nấu ăn

Khi nấu ăn, bộ gia vị không phải là cơ bản, nếu muốn, bạn có thể không chỉ dùng đinh hương với quế, mà còn có hoa hồi, nhục đậu khấu, thảo quả.

Nó rất hợp với vỏ cam quýt ngâm giấm: chanh, chanh và cam.

Nếu không có dụng cụ để gỡ xương, bạn có thể dùng ghim hoặc kẹp tóc thông thường.

Làm thế nào để chọn đúng anh đào?

Để có được món cao lầu thơm ngon thì phải sử dụng những loại trái cây có chất lượng cao. Quả chín phải chín, chắc, không bị nhũn, không bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu hư hỏng.

Chuẩn bị container

Tốt hơn là sử dụng thùng nhỏ, từ 0,5 lít đến 1 lít. Hộp đựng đồ chua cho mùa đông bạn cần:

1. Rửa kỹ bằng baking soda.
2. Nếu công thức không ngụ ý khử trùng quả mọng trong đĩa, thì đồ đựng và nắp đậy phải được khử trùng riêng biệt bằng bất kỳ phương pháp thích hợp nào: trong lò nướng, trong lò vi sóng, hãm bằng hơi nước, bằng cách đun sôi.
3. Làm khô hộp và nắp đậy.

Làm thế nào để ngâm anh đào tại nhà?

Đối với muối chua, một công thức cổ điển được sử dụng, nếu muốn, có thể thay đổi.

Hãy xem cũng thế

Công thức nấu su hào bắp cải cho mùa đông không cần khử trùng

Công thức cổ điển

Công thức nấu ăn là cơ bản, nó có thể được thay đổi, nếu muốn, bằng cách thêm các gia vị khác, có tính đến sở thích khẩu vị của gia đình.

Nó là cần thiết:

• anh đào - 1 kg;
• đường cát - 200 gram;
• hoa cẩm chướng - 6 cụm hoa;
• giấm - 100 ml;
• vani - 5 gam;
• tiêu đen - 4 miếng;
• quế - 15 gram;
• allspice - 5 miếng;
• lá nguyệt quế - 3 miếng;
• bạc hà - 6-7 lá;
• thảo quả - 8 hạt;
• nước - 450 ml.

Trình tự:

1. Rửa quả.
2. Sử dụng một thùng rộng và sâu để loại bỏ các vết rỗ vì nước ép sẽ phun ra.
3. Đổ trái cây không hạt với 100 gam đường cát, 10 gam quế, 2 gam vani và để yên trong nửa giờ.
4. Chuẩn bị nước xốt: đổ đường còn lại, quế, vani vào lượng nước đã chỉ định, thêm đinh hương, hạt tiêu, lá nguyệt quế và đun sôi trong khoảng 10 phút.
5. Đổ nước ép từ quả anh đào vào xốt, tiếp tục đun sôi.
6. Cho anh đào vào nước xốt, đun sôi khoảng 2-3 phút, xếp vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Đậy kín, sau khi nguội, lấy ra bảo quản.

Trong nước trái cây của riêng nó

Một công thức rất đơn giản, nhưng quả mọng ngon tuyệt vời. Lý tưởng để trang trí món tráng miệng, làm bánh ngọt và bánh nướng.

Nó là cần thiết:

• anh đào - 1 kg;
• đường - 500 gram.

Trình tự:

1. Dâu rửa sạch, cắt bỏ nếu còn cuống. Để trái cây khô.
2. Xếp dâu vào lọ, rắc đường từng lớp. Che các ngân hàng.
3. Cho vào nồi (nên có miếng vải ở đáy). Khử trùng trong 20 phút. Trong thời gian này, đường cát sẽ tan ra, hoa quả sẽ tiết ra nước.
4. Đậy hộp, úp ngược, đậy nắp cho đến khi nguội hẳn.

Với dưa chuột

Quả thơm chua sẽ tạo cho dưa chuột có vị chua dễ chịu và mùi đặc trưng riêng.

Yêu cầu mỗi thùng chứa lít:

• dưa chuột nhỏ - 450-500 gram;
• anh đào - 250 gram;
• thì là - ô mai;
• lá nho - 2-3 miếng;
• muối - 10 gam;
• đường - 20 gram;
• lá cải ngựa;
• hạt tiêu đen - 2-3 hạt đậu Hà Lan;
• giấm - 30 ml.

Hãy xem cũng thế

Công thức ngâm cà chua với quả lý chua đỏ cho mùa đông

Trình tự:

1. Rửa sạch dưa chuột và anh đào.
2. Xếp lá nho, cải ngựa, hạt tiêu, thì là xuống dưới cùng. Xếp dưa chuột chặt tay, rắc dâu.
3. Đổ đường và muối vào, đổ giấm, đổ nước sôi và cho vào nồi nước để khử trùng trong một phần tư giờ.
4. Đậy lại, đậy vung, đậy nắp cho đến khi nguội hẳn.

Anh đào ngâm với hố - công thức

Thật không bình thường khi xem quả anh đào là món khai vị cho thịt, nhưng quả mọng cay sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho các món thịt. Ngoài ra, thời gian nấu cũng giảm đáng kể, vì không cần phải lọc bỏ xương.

Nó là cần thiết:

• quả mọng - 1 kg;
• muối - 25 gam;
• đường - 50-55 gram;
• tiêu đen - 3 hạt đậu Hà Lan;
• allspice - 1 hạt đậu;
• hoa cẩm chướng - 1 cụm hoa;
• thảo quả - 4-5 miếng;
• thanh quê;
• giấm - 25 ml.

Trình tự:

1. Cho quả dâu đã rửa sạch vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Đổ nước sôi vào. Để khoảng 10-15 phút.
2. Khi quả nóng lên, chắt nước ra, cho tất cả các gia vị đã định, muối và đường cát vào, đổ 150 ml nước vào. Đun sôi trong 10 phút.
3. Đổ giấm (25 ml / lọ một lít) và nước xốt nóng vào lọ anh đào.
4. Đậy nắp, cho vào chậu nước và khử trùng trong 10 phút.
5. Đậy chặt, lật lại, đậy nắp cho đến khi nguội.

Lưu trữ đồ ăn vặt

Bạn có thể bảo quản lọ kín trong tối đa 2 năm. Sau khi mở, giữ hộp đựng anh đào trong tủ lạnh khoảng 1-2 tuần.