TOP 3 công thức nấu thạch rau câu ngon cho mùa đông
Thạch cây chó đẻ đun sôi trong mùa đông giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Quả mọng cho phép bạn chống lại cảm lạnh. Xử lý, có chứa cornel, giúp tăng hemoglobin. Sản phẩm được khuyên dùng trong trường hợp tăng huyết áp và một số bệnh về máu. Các món ăn có chứa cornel, có tác dụng bổ sung rõ rệt cho cơ thể.
Nguyên tắc chung của cách làm thạch rau câu
Khi chuẩn bị món tráng miệng, phải tuân thủ các khuyến nghị sau:
- Quả mọng không được xử lý nhiệt quá lâu, nếu không quả sẽ mất đi độ bóng đẹp.
- Dogwood có vị chua. Khuyến cáo nên dùng ít nhất 1,5 kg đường cho mỗi kg quả mọng.
- Để bảo tồn, cả hai loại gỗ trong vườn và hoang dã đều được sử dụng.
Quan trọng! Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn nên sử dụng quả mọng chín. Chúng có một hương vị dễ chịu, hơi chua.
Cách chọn sản phẩm cho khoảng trống
Quả chín có vỏ màu đỏ tươi. Sản phẩm này có cùi ngon ngọt với vị chua ngọt. Quả chín có tác dụng lợi tiểu và hệ tuần hoàn. Sản phẩm chứa một lượng sắt kỷ lục. Để các hạt của quả mọng được tách tốt, cây chó đẻ nên được ngâm trong nước trong một thời gian ngắn.
Chuẩn bị các thùng chứa để bắt đầu quá trình
Lọ thủy tinh phải được tiệt trùng trước. Điều này có thể được thực hiện trong một lò vi sóng thông thường. Để khử trùng, các lọ thủy tinh được chọn, không có vụn hoặc vết nứt. Vật chứa phải được rửa kỹ bằng nước và nước: các chất tẩy rửa có mùi thơm nồng không được sử dụng cho mục đích này. Nắp bình phải được khử trùng trong một nồi riêng.
Cách làm thạch rau câu tại nhà
Bạn có thể làm mứt cam từ quả mọng. Món tráng miệng này còn được dùng làm nhân cho bánh nướng và các loại bánh nướng khác. Nhiều bà nội trợ thích nấu thạch rau câu với nước táo. Nó có màu sắc đẹp và mùi thơm dễ chịu.
Công thức cổ điển không có gelatin
Công thức này sẽ yêu cầu các loại thực phẩm sau:
- 500 gam cây chó đẻ;
- 0,2 l nước;
- đường (1 ly).
Công nghệ chuẩn bị món ăn khá đơn giản:
- Các quả được phân loại ra.
- Cây chó đẻ cẩn thận được đặt trong một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước.
- Trái cây được chuyển sang một chảo riêng, chứa đầy nước mát.
- Bình đựng được đặt trên bếp ga.
- Món ngon được nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
- Vào cuối khoảng thời gian này, hỗn hợp thu được sẽ được lọc.
- Sau đó, đường được thêm vào.
- Hộp đựng có xử lý lại được đặt trên bếp ga.
- Sau 10 phút, ngọn lửa được tắt.
- Thành quả ngon lành được rót cẩn thận vào các lon riêng biệt, cuộn lại.
Với gelatin
Đĩa chứa các sản phẩm sau:
- cây chó đẻ (1,5 kg);
- 700 ml nước;
- gelatin (theo tỷ lệ 1 muỗng canh trên 100 ml chất lỏng);
- 6 thìa đường tráng miệng.
Sơ đồ từng bước để chuẩn bị một món tráng miệng trông như sau:
- Những quả dâu được nhặt kỹ và rửa sạch.
- Lượng nước cần thiết được đổ vào thùng chứa, anh đào giác mạc được thêm vào.
- Hỗn hợp thu được được nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
- Thêm lượng gelatin cần thiết vào hộp đựng.
- Sau khi kết thúc quá trình nấu, khối lượng thu được sẽ được lọc.
- Nghiền quả dâu, thêm đường.
- Bình đựng hỗn hợp được đặt trên bếp ga.
- Sau khi chất lỏng sôi, tắt lửa, cho khối sền sệt đã lọc trước đó vào.
- Thạch được xếp gọn gàng trong lọ và cuộn lại.
Với nước ép táo
Bạn cần chuẩn bị trước những nguyên liệu sau:
- 1 kg cây chó đẻ;
- nước (với số lượng 1 lít);
- 4 thìa đường;
- nước táo (0,25 l chất lỏng trên 1 l phôi).
Sơ đồ từng bước để làm thạch như sau:
- Cây chó đẻ được phân loại ra, rửa thật sạch, đổ ngập nước.
- Đặt chảo với quả mọng trên lửa.
- Dogwood được đun sôi cho đến khi mềm.
- Khối lượng kết quả được lọc.
- Cho nước táo và đường vào nồi.
- Phần thạch nấu đến khi sôi cạn còn 1/3 khối lượng ban đầu.
- Sau đó, đồ chuẩn bị cho mùa đông được đổ vào lọ thủy tinh.
Quy tắc bảo quản thạch cây chó đẻ
Món ngon được bảo quản trong bao bì kín trong vòng một năm nếu có quả có hạt. Nếu xương đã được loại bỏ trước đó, thời hạn sử dụng của món tráng miệng được tăng lên gấp đôi. Nơi thích hợp nhất để lưu trữ đồ ăn vặt là ở tầng hầm. Ở nhà, nên để một lọ có trống cho mùa đông trong tủ lạnh. Độ ẩm không khí tối ưu trong phòng đặt hộp đựng đồ tráng miệng là 75%.
Những lợi ích sức khỏe của cây chó đẻ là không thể phủ nhận. Các món ăn được chế biến trên cơ sở của nó giúp tăng sức mạnh của mạch máu, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
