6 công thức làm mứt quýt ngon nhất
Mứt quýt có rất nhiều người hâm mộ, nó là một món tráng miệng tuyệt vời mà người lớn và trẻ em yêu thích. Món ăn chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch. Món ngon này rất thích hợp với trà, làm nhân bánh hoặc tẩm bột bánh quy. Khi chuẩn bị thu hoạch mùa đông, bạn phải tuân theo các quy tắc đơn giản, nhớ một số sắc thái.
Sắc thái của cách làm mứt quýt
Đặc thù của nghề làm mứt là lựa chọn sản phẩm chính xác, món ăn ngon. Có những quy tắc cơ bản để chế biến món ngon mà mọi bà nội trợ phải tuân thủ: tôn trọng tỷ lệ, kiểm soát ngọn lửa, đóng gói đúng cách.
Tính cụ thể của lựa chọn sản phẩm
Khi sơ chế các loại trái cây có múi, điều rất quan trọng là phải chọn được những trái quýt phù hợp.
Chúng phải là:
- xinh đẹp;
- không bị hư hỏng;
- mùi thơm dễ chịu;
- kết cấu tinh tế;
- sự vắng mặt của xương là mong muốn;
Đối với các sản phẩm có múi, quả chín có vỏ mịn, không bị thâm và vết lõm là lý tưởng nhất.
Những loại ngọt, to và mọng nước sẽ làm món ăn có mùi thơm dễ chịu và độ sệt tốt. Được phép sử dụng trái cây sau khi đông lạnh, nhưng chúng mất đi một số nguyên tố hữu ích.
Chuẩn bị container
Để món ăn được ngon, bạn đừng quên khâu chuẩn bị các món ăn.
Chậu hoặc chậu phải có đáy và thành dày. Đồ đựng bằng gang bị rò rỉ là hoàn hảo. Trong đó, món xắp xắp sẽ thơm, không bị cháy, dính vào thành.
Tốt hơn là nên lấy lọ thủy tinh để đựng mứt với thể tích 0,250-0,5 lít.
Cách làm mứt quýt cho mùa đông
Vào mùa đông, món ngon từ quýt đặc biệt ngon. Chuẩn bị sẵn sàng trước khi thời tiết se lạnh đến, bạn có thể thưởng thức một hương vị khó quên và nhớ những ngày ấm áp. Nó chiếm ít không gian trong phòng đựng thức ăn, nấu ăn dễ dàng và nhanh chóng. Ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể dễ dàng chuẩn bị mứt cho mùa đông. Cái chính là phải kiên nhẫn một chút, kết quả sẽ không khiến bạn phải chờ đợi lâu đâu.
Công thức đơn giản
Thành phần:
- 500 g quýt;
- 300 g đường;
- 1 quả cam
- 0,5 quả chanh.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ tất cả các loại trái cây có múi.
- Cho vào hộp nấu, phủ đường.
- Để lửa nhỏ.
- Nấu trong 30 phút, khuấy kỹ.
- Đổ vào lọ và đợi nguội.
Từ nước quýt
Thành phần:
- 500 g quýt;
- 1 quả chanh;
- 200 g đường.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ quýt và chanh, bỏ hạt.
- Phủ đường cho cam quýt, đợi 30 - 40 phút.
- Đặt nước cốt trên lửa và nấu trong một giờ, khuấy liên tục.
- Đổ thành phẩm vào các lọ nhỏ, đậy nắp lại và đợi đến khi nguội hẳn.
Công thức đa bánh
Thành phần:
- 1 kg quýt;
- 100 ml nước;
- 400 g đường;
- gia vị thơm.
Sự chuẩn bị:
- Làm sạch tất cả các thành phần và trộn kỹ.
- Chuyển thực phẩm vào tủ hấp nhiều ngăn và để ở chế độ ninh trong 30 phút.
- Sau tiếng bíp, đánh tan mọi thứ bằng máy xay sinh tố, thêm đường.
- Đặt hỗn hợp thu được trở lại, để trong nửa giờ ở chế độ nướng.
- Kiểm tra độ sẵn sàng, đổ vào lọ.
Trong một máy làm bánh mì
Thành phần:
- 1 kg cam quýt;
- 300 g đường;
- 1 quả chanh.
Sự chuẩn bị:
- Cho các nguyên liệu đã bóc vỏ vào hộp đựng của máy làm bánh mì.
- Nấu ở chế độ hâm trong 20 phút.
- Đặt chế độ nấu, để trong 30 phút, khuấy liên tục.
- Kiểm tra độ kín, có thể đổ vào lon.
Với vani
Thành phần:
- 500 g quýt;
- 1 quả cam;
- 0,5 quả chanh;
- 200 g đường;
- 50 g vani đường hoặc vanilin.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ tất cả các loại trái cây, phủ một lớp đường.
- Thêm vanilin cho vừa ăn, đun nhỏ lửa.
- Nấu trong 40 phút, khuấy liên tục.
- Đổ sản phẩm nóng vào hộp đựng.
Với quế, gừng và đinh hương
Thành phần:
- 1 kg quýt;
- 0,5 ml nước cam;
- 100 g đường;
- đinh hương, gừng tươi hoặc bột, quế để vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ và bỏ hạt quýt.
- Đổ nước cam vào và phủ đường.
- Thêm gia vị.
- Để lửa nhỏ và nấu cho đến khi đặc lại.
- Đổ vào lọ và đợi nguội.
Làm thế nào để lưu trữ một điều trị một cách chính xác
Bảo quản món ăn đã hoàn thành ở nơi khô ráo, thông thoáng. Mứt tiệt trùng có thể để được đến 24 tháng. Một sản phẩm mà axit đã được thêm vào sẽ được lưu trữ trong một năm. Để bảo quản mứt trong vài tháng, lọ thủy tinh có nắp xoắn sẽ là một lựa chọn đóng gói tuyệt vời.
Cần phải cuộn lại các lon ngay sau khi thêm xử lý. Mỗi món ăn được khuyến khích sử dụng tối đa một năm, nhưng sau khoảng thời gian này, với cách bảo quản thích hợp, không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, bạn có thể sử dụng món ăn sau vài tháng.
