TOP 20 công thức nấu ăn để chuẩn bị khoảng trống chokeberry cho mùa đông

Khi chuẩn bị cho mùa đông, bạn có thể sử dụng các công thức khác nhau với việc bổ sung chokeberry. Bằng cách thay đổi các thành phần và cách nấu, có thể thu được các vị khác thường. Khoảng trống chokeberry đen rất hữu ích và có thể bảo quản được lâu.

Tính năng thu hoạch chokeberry đen cho mùa đông

Sắc thái chính của khoảng trống chokeberry là cách chế biến chính xác các loại quả mọng. Tùy thuộc vào công thức đã chọn, cần chuẩn bị thanh lương trà thích hợp. Công thức cho món trống được chọn có tính đến các nguyên liệu sẵn có và sở thích về khẩu vị của riêng bạn.

Chọn và chuẩn bị chokeberry

Cách tốt nhất để chế biến quả mọng là làm khô hoặc đông lạnh vì nhiệt sẽ phá hủy vitamin. Nhưng chokeberry khô quá dai, vì vậy các chế phẩm truyền thống thường phổ biến hơn - mứt, nước ép, nước trái cây.

Trái cây của nhiều loại cây trồng, bao gồm lựu chokeberry và Nevezhinskaya, được phân biệt bằng lớp vỏ dày đặc, tốt hơn là được làm mềm trước khi bảo tồn.

Đối với mục đích này, chần được thực hiện bằng cách đặt quả đã rửa sạch không có cuống vào nước sôi trong 10 phút. Do quá trình chế biến, vỏ cho phép xi-rô đường đi qua tốt hơn.

Nếu độ se của quả mọng không theo sở thích của bạn, bạn có thể giảm bớt. Chất làm se được tạo ra bởi tannin, có thể được làm mềm bằng cách thêm táo vào công thức.

Chuẩn bị vật chứa

Để đảm bảo bảo quản phôi lâu dài, điều quan trọng là phải chuẩn bị hộp đựng đúng cách. Đối với điều này, các bình được khử trùng bằng cách xử lý nhiệt hoặc hơi nước. Cách đơn giản nhất là rửa thật sạch hộp đựng, cho vào lò và nung ở nhiệt độ 140-150 độ cho đến khi giọt nước biến mất. Bạn cũng có thể hấp tiệt trùng bình chứa bằng cách đặt nó lên một cái rây kim loại được gắn cố định vào nồi nước sôi.

Làm thế nào để chuẩn bị tro núi đen cho mùa đông?

Chokeberry có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Công thức trống khác nhau về thành phần được sử dụng và độ phức tạp của việc chuẩn bị.

Aronia với đường không cần nấu

Các quả được rửa sạch và để khô trên một chiếc khăn waffle. Trái cây khô được trộn với đường và nghiền trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Cho hỗn hợp vào một cái chảo sạch, khuấy đều, đợi cho đến khi các tinh thể tan hết.Sau đó, chảo được đặt sang một bên, đậy nắp trong 10-15 phút, sau đó phôi được đổ vào hộp đã khử trùng.

Mứt

Công thức cổ điển để làm mứt bao gồm một số bước đơn giản. Theo công thức, bạn cần:

Chọn những quả không bị khuyết tật và có dấu hiệu thối, loại bỏ cành và lá.
Đổ một cốc nước vào nồi, đun sôi rồi bắc ra khỏi bếp.
Đổ trái cây đã rửa sạch vào nước sôi và khuấy nhẹ trong 5 phút để dâu ngấm hết nước và mềm hơn.
Bắc nồi lên bếp và nấu ở lửa vừa. Thêm đường và khuấy cho tan.
Sau khi bắt đầu sôi, giảm nhiệt và tiếp tục nấu trong 15 phút.
Lấy chảo ra khỏi bếp và để mứt nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó đun sôi trở lại và nấu trong 16 phút, thêm một giọt vanillin vào cuối cùng.

Hãy xem cũng thế

6 công thức nấu cà tím nướng ngon nhất cho mùa đông

Compote

Một cách dễ dàng để bảo quản là đun sôi hỗn hợp nước và đường và đun sôi siro trong 15 phút. Quả mọng với chanh được đổ với xi-rô nóng.

Nước ép Rowan

Bạn có thể làm nước ép từ sườn đen bằng các dụng cụ khác nhau. Cách nấu không ảnh hưởng đến mùi vị.

Sử dụng máy ép trái cây

Các quả mọng được đặt trong một máy ép trái cây và nước trái cây được ép ra. Bạn có thể thêm nước để bớt đặc.

Sử dụng máy ép trái cây

Sử dụng máy ép trái cây là cách dễ dàng nhất. Tro núi được đổ vào khoang chứa của thiết bị và khởi động chế độ nấu.

Qua rây hoặc vải thưa

Bạn có thể ép nước từ quả dâu bằng tay. Để làm điều này, quả dâu được xếp vào vải thưa hoặc rây và vắt.

Rượu vang Rowan

Để làm rượu, quả dâu được nghiền nhỏ, phủ đường, trộn đều rồi để lên men. Sau một tuần, nước trái cây được vắt và lọc, sau đó nó được để trong thùng lên men, đậy kín bằng nút nước.

Phương pháp làm khô

Có một số lựa chọn để làm khô quả mọng. Bạn có thể thực hiện thủ thuật một cách tự nhiên hoặc sử dụng kỹ thuật.

Trong lò

Làm khô trong lò rất dễ dàng. Đu đủ rửa sạch, bóc bỏ cuống rồi cho vào khay nướng.

Trong ánh mặt trời

Có thể trải thanh loan ra phơi ngoài nắng. Các loại trái cây rửa sạch và bày ra khăn.

Trong máy sấy điện

Máy sấy điện giúp đẩy nhanh quá trình. Quả dâu được đặt bên trong thiết bị và bắt đầu chế độ sấy.

Đóng băng

Aronia có thể được đông lạnh để bảo quản lâu. Dâu rửa sạch đổ vào giấy bóng kính rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Blackberry Jam

Các quả mọng được cắt nhỏ trong máy xay, nhưng không đồng nhất. Sau đó, nước được thêm vào chúng và nấu chín. Sau khi thêm đường, nấu thêm 7 phút ở lửa lớn và 5 phút ở lửa nhỏ. Mứt liên tục dùng thìa gỗ khuấy đều.

Siro lá anh đào

Để làm xi-rô, bạn cần ngâm lá thanh trà và anh đào trong 48 giờ. 1 kg đường được thêm vào dịch truyền và chất lỏng được đun sôi trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Mứt táo

Mứt quả mọng được chế biến bằng cách tương tự với mứt. Táo cũng được xay trong máy xay sinh tố và thêm vào trong bước nấu đầu tiên.

Mứt cam

Quả xay và 0,5 kg đường được đặt trên lửa nhỏ, trộn đều và đem cô đặc lại. Khối lượng được trải trên một tấm nướng đã được bôi mỡ và sấy khô cho đến khi tạo thành lớp vỏ ở nhiệt độ 160 độ.

Hãy xem cũng thế

4 công thức từng bước tốt nhất để làm món cà tím với cơm cho mùa đông

Thạch

Rowan được nghiền nát bằng tay cho vào nồi, tách lấy nước cốt và đổ nước đun sôi. Hỗn hợp được đun sôi trong 15 phút và lọc. Sau đó cho đường vào, tiếp tục nấu rồi đổ gelatin và nước trái cây vào 5-7 phút sau khi sôi. Sau 5 phút nữa là thạch đã sẵn sàng.

nho khô

Nho khô có thể được làm bằng cách đun sôi quả mọng trong xi-rô đường và sau đó sấy khô. Bạn có thể sấy trái cây tự nhiên hoặc trong lò.

Thanh lương trà ngâm

Rowan được ngâm trong nước sôi khoảng 3-5 phút, thêm vào xi-rô đường và đun sôi trong 10 phút.Khi hỗn hợp đã nguội, nó được đổ vào lọ và để trong một tháng.

Rowan kvass

Rươi rửa sạch, đổ nước sôi vào, cho men loãng vào, đậy kín thùng và để nơi lạnh 5 - 6 ngày. Đường được thêm vào kvass hiện tại.

Bột Rowan

Làm bột tro núi cần hai bước đơn giản. Rowan được làm khô và bào hoặc xay trong máy xay cà phê.

Rowan điền

Aronia với đường được đổ với rượu vodka và truyền trong 4 tuần. Khi rượu vodka được hấp thụ, bạn cần phải đổ thêm.

Rượu

Nước và đường được thêm vào nước ép thanh lương trà, sau đó chúng được để lên men. Bằng cách trộn nước ép lên men với cồn, rượu mùi thu được từ quả mọng.

Kẹo chokeberry trái cây

Nấu kẹo trái cây cần một số bước. Công thức bao gồm các bước sau:

Chokeberry nguyên chất được đổ với nước và ninh trong 1-2 ngày, thay nước định kỳ.
Đun sôi xi-rô đường, thêm quả mọng vào và nấu trong một giờ. Xi-rô phải được khuấy liên tục.
Trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm axit xitric, sau đó xi-rô được rút hết.
Aronia được để trong chao trong vài giờ, và sau đó được đặt trên một bề mặt phẳng để làm khô.
Những quả kẹo thành phẩm được rắc đường và xếp vào lọ.

Bạn có thể dùng trái cây đã nấu chín để trang trí món tráng miệng và ăn tươi. Kẹo trái cây cũng thường được sử dụng để làm nhân bánh.

Kẹo thanh lương trà đỏ

Để làm sôcôla từ loại có màu đỏ tro núi, bạn cần xay lòng trắng trứng với đường, thêm nước cốt chanh và khuấy kỹ cho đến khi thu được hỗn hợp đặc sệt. Mỗi quả được chọn, trước đó đã được rửa sạch và loại bỏ cuống, được cuộn trong khối. Sau đó tro núi được rắc với đường đóng băng và để khô.

Bao nhiêu để giữ tro núi tươi?

Trái cây chokeberry chịu lạnh tốt và có thể giữ được tất cả các lợi ích và hương vị, tuân theo các quy tắc bảo quản. Nơi tốt nhất để bảo quản chokeberry tươi là tủ lạnh. Nơi khô mát như hầm hoặc tầng hầm cũng tốt. Nhiệt độ ẩm độ an toàn cho cây trồng không được vượt quá 70%.