7 công thức đơn giản về cách ngâm cà chua trong xô đúng cách cho mùa đông
Cà chua chín có thể dùng để chế biến nhiều món ăn vặt, nhưng món rau củ ngâm đóng hộp được nhiều người ưa chuộng. Trước khi chuẩn bị một loại cà chua ngâm chua cay và khác thường trong xô, bạn cần đọc các khuyến nghị để tạo ra một món ăn nhẹ như vậy.
Đặc điểm của cách ngâm cà chua trong xô
Có một số tính năng sẽ giúp muối rau đúng cách trong xô:
- để muối, cà chua nhỏ có trọng lượng đến một trăm gam được sử dụng;
- các loại rau gia vị được cho vào thùng cùng với rau muối chua để cải thiện mùi thơm;
- để tăng tốc quá trình lên men, nhiều người thêm đường vào hỗn hợp;
- xô bột chua phải là nước sạch và đun sôi.
Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần
Những người dự định làm dưa chuột nguyên quả nên chọn những quả dưa chuột nhỏ gọn. Thích hợp nhất là trái sơ ri. Vỏ của những quả cà chua được chọn nên mỏng để rau thấm hỗn hợp nước xốt tốt hơn.
Khi chọn rau quả, họ cẩn thận kiểm tra bề mặt của chúng. Không được có vết thối hoặc biến màu trên đó.
Làm thế nào để chuẩn bị một thùng chứa?
Trước khi bắt đầu ngâm những quả cà chua chín, bạn hãy chuẩn bị một chiếc khăn xô. Các chuyên gia khuyên bạn nên kiểm tra nó trước. Đặc biệt chú ý đến các bức tường bên trong, trên bề mặt có thể có bụi bẩn. Đầu tiên, bình được rửa kỹ khỏi bụi bẩn, sau đó được ngâm trong nước đun sôi khoảng 30 - 35 phút.
Làm thế nào để muối cà chua trong xô cho mùa đông?
Bạn có thể ngâm cà chua trong xô đúng cách chỉ với sự trợ giúp của các công thức nấu ăn đặc biệt.
Phương pháp lạnh không giấm
Để giữ được hương vị của cà chua đỏ, họ sử dụng phương pháp ướp muối lạnh.
Tất cả các quả cà chua đều được rửa thật sạch và cho vào đáy xô. Lên trên với mùi tây, thì là và các loại rau thơm khác với gia vị. Thùng được đổ đầy sao cho 3-4 cm trống phía trên. Sau đó, thùng chứa đầy nước muối lạnh làm từ nước, giấm và hạt tiêu đen. Rau muối được đổ vào lọ sau 2 tuần.
Một công thức đơn giản với cà chua xanh
Các bà nội trợ muốn thưởng thức món sứ như vậy cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2-3 ký rau;
- đầu tỏi;
- hai quả ớt;
- rau thì là;
- Muối;
- gia vị.
Đầu tiên, cà chua được cắt theo chiều dọc, cho vào một chiếc xô và trộn với gia vị, rau thơm và tỏi thái hạt lựu. Sau đó, từ 200 gram muối và 7-8 lít nước, một loại nước muối được chuẩn bị, được đổ đầy một thùng chứa. Hỗn hợp được ướp trong một tuần, sau đó nó được chuyển đến hầm.
Với cải ngựa
Để có được món ăn nhẹ thơm, bạn cần ngâm cà chua với cải ngựa. Đầu tiên, một lớp rau thơm và gia vị được lót dưới đáy thùng. Trái cà chua rửa sạch và cải ngựa được đặt lên trên. Sau đó, một loại nước muối được chuẩn bị từ mười lít nước và 350 gam muối. Nó được đun sôi trong nửa giờ và đổ vào một thùng chứa với rau.
Với cà rốt
Khi tạo muối trong xô, người ta thường sử dụng cà rốt. Nó được xát trước trên máy xay mịn, trộn với thì là và đổ vào thùng chứa. Sau đó xếp một lớp cà chua đã trộn với cà rốt nạo. Tất cả các nguyên liệu được đổ vào nước muối lạnh và để ngâm trong một tuần.
Với mù tạt
Để tạo đồ ăn nhẹ, bạn cần:
- 3-4 ký cà chua;
- bột mù tạc;
- 10 lít nước;
- 200 gram đường;
- gia vị.
Các loại thảo mộc với gia vị và cà chua được đặt dưới đáy thùng. Sau đó, nước muối đã chuẩn bị được đun sôi rồi đổ ra xô. Hỗn hợp được khuấy đều, đậy kín nắp và để dưa chua trong 3-4 ngày.
Với nho
Khi tạo muối, thùng chứa đầy cà chua đỏ trộn với tỏi băm nhỏ, quả nho, lá nguyệt quế và các loại thảo mộc. Tất cả các thành phần được đổ đầy bằng nước nóng và muối.
Cà chua nhồi
Đầu tiên, xay một quả ớt chuông, 400 gram cà rốt với tỏi và rau thơm trong máy xay sinh tố. Sau đó, các thành phần nghiền được đổ vào một cái bát và khuấy đều. Sau đó, cắt từng quả cà chua, nhồi rau đã cắt nhỏ vào. Cà chua nhồi xong đổ vào xô đổ nước muối đun sôi.
Làm thế nào và bao nhiêu bạn có thể lưu trữ?
Rau trong xô ở nhiệt độ phòng được bảo quản không quá một tuần rưỡi. Sau đó, chúng cần được bảo quản hoặc chuyển sang phòng lạnh hơn.
Phần kết luận
Đôi khi cà chua được muối không phải trong lọ thủy tinh mà là trong xô. Trước khi tạo ra một món ăn nhẹ như vậy, bạn cần phải làm quen với các công thức nấu ăn phổ biến để ngâm cà chua.
