TOP 16 công thức muối cà chua trong hũ lạnh không cần dấm

Khi nghĩ đến việc lăn bánh, nhiều người có ngay hình ảnh trước mắt với căn bếp ngổn ngang rau và vỏ hộp. Có vẻ như loại công việc này mất một khoảng thời gian vô hạn. Họ chỉ không biết về cà chua ngâm lạnh, đóng trong lọ mà không thêm giấm.

Nguyên tắc ngâm cà chua lạnh cho mùa đông

Đóng hộp lạnh cà chua có rất nhiều lợi ích. Không cần chuẩn bị nắp thiếc, vì lon đã chuẩn bị ni lông. Điều này rút ngắn thời gian quy trình. Phương pháp lạnh giữ lại nhiều vitamin hơn, không giống như cách phủ cà chua và các loại rau khác.

Cách chọn và chuẩn bị rau

Cà chua ngâm có thể có màu đỏ, vàng hoặc xanh. Điều chính là chúng phải dai, vì vậy các loại thịt được ưa thích hơn. Trái cây quá chín và hư hỏng bị loại trừ. Cà chua có kích thước nhỏ đến trung bình là lý tưởng.

Chuẩn bị container

Đối với phương pháp lạnh, chum, xô và thậm chí cả chậu được lấy. Bát đĩa có thể bằng gỗ, thủy tinh, nhựa và tráng men. Nó phải sạch sẽ và đầy đủ.

Cách muối cà chua lạnh

Quá trình nấu cũng vậy. Sự khác biệt duy nhất giữa các công thức là bộ nguyên liệu. Rau có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ.

Cà chua muối lạnh trong chảo "Liếm ngón tay"

Muối cà chua theo công thức này rất dễ. Xoong đầy cà chua sạch. Đối với các món ăn, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế, tỏi và thì là.

Một loại nước muối đơn giản được làm từ nước, muối, đường và giấm. Sau khi khuấy hoàn toàn, chất lỏng được lọc để lọc ra các hạt lớn. Cà chua được ngâm với nước muối, đậy kín nắp và đưa vào phòng lạnh.

Hãy xem cũng thế

Công thức ngâm tỏi nguyên con ngoài chợ

Trong xô

Thùng phù hợp để bảo quản cà chua trong hầm và tầng hầm. Ướp muối là cần thiết theo công thức cổ điển. Một bộ tiêu chuẩn của các thành phần được sử dụng.

Trong ngân hàng

Cà chua cũng được muối trong lọ, bằng cách đặt trực tiếp. Việc tính toán các thành phần được thực hiện cho từng thùng riêng biệt. Dưa chuột, một lượng lớn rau xanh và lá cây ăn quả được thêm vào nếu muốn.

Như thùng

Cà chua có thể ăn được 10 ngày sau khi ngâm. Dưới ảnh hưởng của muối, gia vị và gia vị có được hương vị hấp dẫn. Cho nước muối, tỏi, muối và đường vào.

Ướp muối trong thùng

Thành phần chính góp phần giúp rau củ trong thùng chứa được lâu là nước muối. Công thức rất đơn giản, nó bao gồm việc sử dụng cà chua, thảo mộc và muối. Thùng được đóng chặt với cà chua để có càng ít khoảng trống giữa chúng càng tốt.

Tỏi, rau thơm và hạt tiêu đen được đặt giữa các lớp cà chua. Cuối cùng, một loại nước muối được chuẩn bị trên cơ sở nước, muối, giấm và đường được đổ vào thùng. Thùng được đậy bằng nắp, phía trên đặt tải trọng.

Trong một cái xô nhựa

Muối cà chua theo cách này giống với hương vị của cà chua trong thùng. Nguyên tắc là như nhau. Sự khác biệt nằm ở việc sử dụng một thùng chứa khác - xô nhựa. Cà chua được đổ nước với thêm muối, đường và giấm.

Với tỏi

Thật khó tưởng tượng cà muối mà không có tỏi. Nếu bạn không thêm vào, hương vị sẽ không được như mong đợi. Nhưng quá nhiều có thể làm hỏng hương vị. Lựa chọn tốt nhất là 5 tép mỗi can 3 lít.

Không giấm

Để chuẩn bị nước muối, lấy nước đun sôi để nguội. Cà chua có mùi thơm và vị cay do chứa nhiều gia vị - đinh hương, tỏi, hạt tiêu, húng quế và lá nguyệt quế. Nếu muốn, hãy thêm rau xanh dưới dạng mùi tây, thì là và các loại khác.

Với mật ong

Cà chua được ngâm với nước muối, hương vị của nó khác với bình thường. Mật ong, muối biển và nước cốt chanh được thêm vào chất lỏng. Húng khô và ngò rí thêm cay. Bí quyết bí mật cho món dưa chua cà chua - Thêm 60ml dầu ô liu.

Hãy xem cũng thế

Công thức nấu dưa chuột muối và dưa chuột muối nhẹ ở Georgia cho mùa đông

Với cà rốt

Suất được bày với các loại rau củ xếp thành từng lớp. Cà chua cho vào trước, sau đó đến cà rốt bào và tỏi cắt lát. Các lớp xen kẽ nhau cho đến khi đầy một lọ hoặc vật chứa khác lên trên cùng. Các loại rau được ngâm với nước muối.

Với mù tạt

Công thức có thể sử dụng bột mù tạt hoặc các loại ngũ cốc. Thành phần được sử dụng khi kết thúc quá trình nấu rau. Một nút chai được làm từ mù tạt, giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của nấm mốc.

Với lá nho

Thay vì các loại rau xanh thông thường ở dạng mùi tây, thì là, lá cải ngựa, người ta sử dụng lá nho, hay đúng hơn là lá. Đĩa lá non rửa sạch, xếp vào hộp cùng với cà chua. Nước muối được thực hiện trên cơ sở nước, muối và cùi của cà chua chín. Bắt buộc phải áp sát để rau không bị nổi.

Với cải ngựa

Một trong những nguyên liệu chính cần thiết để ngâm cà chua là cải ngựa. Những chiếc lá lớn có màu xanh đậm tạo cho rau có hương vị đặc trưng. Khi nấu, bạn có thể sử dụng phần gốc.

Quế

Dưới đáy của hộp được phủ bằng các loại thảo mộc, gia vị - quế và đinh hương. Sau đó cà chua được xếp chồng lên nhau, mỗi lớp được phủ một lớp đường. Khi thùng gần đầy, rau được đổ với cà chua xay nhuyễn có thêm muối và đường.

Với lá cải ngựa, anh đào và nho

Công thức cổ điển để nấu cà chua trong thời cổ đại. Sự kết hợp của lá cải ngựa, quả lý chua và anh đào làm cho món rau có hương vị lạ thường. Nó cũng được khuyến khích để thêm các loại thảo mộc và ớt cay trong khi nấu ăn.

Sử dụng cà chua xanh

Không chỉ có màu đỏ mà cà chua xanh cũng được muối. Do đặc, rau có thể không ngâm đúng cách. Bạn cần phải suy nghĩ trước về điều này. Trái cây được chích ở một số nơi bằng nĩa. Nước muối vào bên trong và cà chua có được hương vị mong muốn.

Cách bảo quản đồ hộp đúng cách

Dưa chua được giữ lạnh nếu bạn định ăn càng lâu càng tốt. Vào mùa hè, nó là một tầng hầm, hầm rượu hoặc tủ lạnh. Chủ sở hữu căn hộ cũng có thể sử dụng ban công.

Nếu căn phòng quá ấm, cà chua sẽ nhanh chóng bị axit hóa và trở nên vô vị. Các loại rau được chế biến lạnh không bị hỏng trong suốt mùa đông.