وصفات سريعة خطوة بخطوة للطهي السريع للطماطم المملحة قليلاً في كيس في 5 دقائق
لا ترغب ربات البيوت دائمًا في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. لكن في نفس الوقت ، ما زلت تريد تدليل أسرتك. في هذه الحالة ، يتم إعطاء الأفضلية للوصفات التي لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد. لن يستغرق طهي الطماطم المملحة قليلاً في كيس سوى بضع دقائق ، لكن هذا الطبق سيحظى بالتأكيد بتقدير جميع أفراد الأسرة. أثناء طهي الطماطم ، يمكن للمضيفة أن تستريح أو تفعل أشياء أخرى.
دقة طهي الطماطم المملحة قليلاً في كيس
لجعل الطماطم لذيذة ونكهة ، يجب الالتزام ببعض التوصيات:
- للتمليح ، يتم استخدام خضروات من نفس الحجم تقريبًا.
- تحتاج إلى التقاط ثمار ناضجة ، ولكن ليست طرية.
- لا يتم وضع العديد من الخضروات في كيس بلاستيكي واحد ، ولن يتم تمليحها بالتساوي.
- يتم عمل قطع صليبي الشكل فوق كل حبة طماطم بحيث يتم تمليح الطماطم بشكل أسرع.
يجب أن تثقب البندورة المشتراة بعود أسنان على الساق وتوضع في ماء بارد لمدة ساعة. بفضل هذا الإجراء البسيط ، ستتم إزالة بعض النترات.
الطماطم غير الناضجة وغير الناضجة ليست مناسبة للتمليح. يجب أن تكون الثمرة ناضجة بشكل معتدل.
كيفية اختيار وتحضير المكون الرئيسي
لطهي الطماطم في كيس ، خذ ثمارًا قوية وكثيفة ، بنفس الحجم تقريبًا. لا ينبغي استخدام الطماطم المشوهة والخضراء للتخليل. يجب أيضًا إزالة الخضار التي تحتوي على منطقة خضراء بالقرب من الساق ، ولن يتم تمليحها جيدًا ، وستكون صلبة.
تُسكب الخضار في وعاء وتُغطّى بالماء البارد وتترك لمدة ساعة. بعد هذا الوقت ، يتم غسلها ووضعها على منشفة وتجفيفها.
كيفية طهي الطماطم المملحة قليلاً في أكياس في المنزل
من المحتمل أن يكون لكل دفتر طهي خاص بها. وصفة مجربة للوقت للطماطم المملحة قليلاً. يحظى طهي الخضار في كيس بشعبية كبيرة لأنه خيار رائع لتحضير المخللات بسرعة. يمكن تمليح الطماطم المعبأة بالخضروات والتوابل الأخرى. في هذه الحالة ، تكون مشبعة برائحة بعضها البعض.
طهي الطماطم المملحة قليلاً بسرعة في 5 دقائق خطوة بخطوة
ستصبح الخضروات المملحة في كيس بلاستيكي جاف من أهم ما يميز الطاولة وستسعد جميع أفراد الأسرة. لتحضير المخلل ، خذ:
- طماطم - 1 كجم.
- ملح - ملعقة كبيرة.
- سكر - 2 ملاعق صغيرة.
- الثوم والشبت حسب الرغبة.
توضع الطماطم المحضرة في كيس سيلوفان نظيف ويصب الملح والسكر والتوابل هناك ، ثم يتم ربطها. الآن يتم رج الكيس جيدًا حتى يتم تفريق التوابل بالتساوي. تحتاج إلى ملح الطماطم لمدة يوم على الأقل. للقيام بذلك ، يتم تركهم في درجة حرارة الغرفة.
سيتم تمليح الثمار الصغيرة أسرع من الثمار الكبيرة. إذا كانت هناك حاجة للمخللات في يوم واحد ، فعليك تناول طماطم صغيرة.
ملح الطماطم لمدة ساعتين في الثلاجة لفصل الشتاء
يمكنك عمل مخلل طماطم لذيذ بسرعة. بوصفة طبية خذ:
- طماطم - 1.5 كجم.
- الملح ملعقة كبيرة.
- السكر ملعقة صغيرة.
- الثوم - 3-4 فصوص.
- البقدونس والشبت.
- الفلفل.
تقطع الثمار من جانب الساق لعمل غطاء. قطع الخضر والثوم والملح وحشو الطماطم بالكتلة الناتجة. نضع الطماطم في وعاء عميق ونضيف الملح والسكر وباقي الخضار. ثم امزج بلطف.
ضع الوعاء في كيس من السيلوفان واتركه لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. بعد هذا الوقت توضع الطماطم في عبوات زجاجية وتُسكب بمحلول ملحي بارد مصنوع من لتر من الماء وملعقة كبيرة من الملح والسكر وملعقتين كبيرتين من الخل. أغلق البرطمان بغطاء من النايلون. يتم تخزين الطماطم المطبوخة على البارد في الثلاجة.
مع فلفل حلو
يتم الحصول على تمليح لذيذ مع الفلفل الحلو. لتحضير الطماطم المخللة ، تناول المنتجات التالية:
- طماطم - 1 كجم.
- فلفل بلغاري - 300 جرام.
- السكر والملح - ملعقة كبيرة لكل منهما.
- ثوم مقطع - ملعقة حلوى.
- الشبت الخضر.
تُقطع الطماطم عند الساق ، ويُقشر الفلفل ويقطع إلى 4 قطع. توضع جميع المنتجات المذكورة في الوصفة في كيس بلاستيكي وتخلط. اتركيه لمدة يومين ، ثم انتقلي إلى الثلاجة. لعمل مثل هذا المخلل ، لا تحتاج إلى قضاء أكثر من 10 دقائق ، ومع ذلك ، لا يمكنك تناول الطبق إلا في يوم واحد.
مع خيار
يمكن تخليل الطماطم في كيس في نفس الوقت مع الخيار. في هذه الحالة ، يتم الحصول على الخضار ليوم واحد. هذه الوجبة الخفيفة جيدة للتحضير قبل عطلة نهاية الأسبوع لتدليل عائلتك على عشاء عائلي. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- خيار وطماطم - 1 كجم لكل منهما.
- فلفل حلو - قطعة واحدة.
- الثوم - 4 فصوص.
- السكر ملعقة كبيرة.
- ملح - 2 ملاعق كبيرة.
- خضرة.
الحواف مقطوعة من الخيار ، من الطماطم تقطع الساق بطرف السكين. توضع الخضار في كيس محكم وترش بالبهارات. بعد ذلك ، امزجي واتركيه لمدة يومين في الغرفة.
ضع كيس الخضار في طبق أو وعاء. سيمنع هذا العصير من التساقط على الطاولة.
بالريحان والثوم
طعم هذه الطماطم المخللة لن يترك الذواقة غير المبالين. لتحضير المخلل ، خذ:
- طماطم - 2 كجم.
- الريحان والشبت - في حفنة صغيرة.
- الثوم هو الرأس.
- ملح - 2 ملاعق كبيرة.
- السكر ملعقة كبيرة.
- الفلفل - 4 قطع.
تقطع الطماطم بالقرب من الساق وتوضع في كيس. نقطع الخضار والثوم بسكين ، ثم نسكبهما فوق الطماطم. أضيفي باقي المكونات إلى الكيس ورجيه جيدًا. تترك الطماطم المملحة في الغرفة لمدة يوم ، وبعد ذلك يتم إخفاؤها في الثلاجة.
بالخل
السفير الأصلي للطماطم في كيس بالخل. يمكن تناول هذه الطماطم في غضون 5-6 ساعات بعد التمليح. المنتجات التالية مطلوبة:
- طماطم - 1 كجم.
- ملح وسكر - ملعقة كبيرة لكل منهما.
- الخل - 30 مل.
- أعشاب وتوابل حسب الرغبة.
تقطع الطماطم بالعرض بالقرب من الساق ، وتوضع في كيس بلاستيكي ، وتضاف البهارات وتخلط.
مع الثوم والشبت
ستكون الطماطم مع الثوم والشبت المطبوخة في كيس من السيلوفان وجبة خفيفة ممتازة للحوم. لتحضير المخلل ، ستحتاج إلى منتجات:
- طماطم - 1.5 كجم.
- شبت - 50 جرام.
- ثوم - 1 رأس.
- الملح ملعقة كبيرة.
- سكر - 2 ملاعق صغيرة.
- فلفل.
يقطع الخضار والثوم ناعماً ويصب في وعاء. يضاف الملح والسكر وحبوب الفلفل إلى الطماطم المقطعة من الأعلى. امزج كل شيء وضع الوعاء في الكيس. كيس السيلوفان مربوط بإحكام ويترك على المنضدة ليوم واحد.
طماطم كرزية بالثوم
غالبًا ما تستخدم طماطم الكرز لتزيين السلطات. من أجل الحصول على طعم لاذع ، يمكن نقعها مسبقًا. لتحضير التمليح ، خذ:
- الكرز - 0.5 كجم.
- الملح عبارة عن ملعقة صغيرة ممتلئة.
- السكر ملعقة صغيرة.
- الثوم - 5-6 فصوص.
- خضار حسب الرغبة.
يقطع الثوم والأعشاب ويخلط مع الطماطم ويرش بالملح والسكر. يوزع في كيس بلاستيكي ، مربوط بإحكام ويترك لمدة 4 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
مزيد من التخزين
لا يمكن تخزين الطماطم المطبوخة في كيس السيلوفان لفترة طويلة ، حتى في الثلاجة. إذا كنت ترغب في الحفاظ على طعم الصيف لفترة أطول ، يتم نقلها إلى جرة ، وسكبها بمحلول ملحي ساخن ومغطاة بالفلين.
