Рецепта за приготвяне на вкусна лечо с гъби за зимата
Рецептата за приготвяне на лечо с гъби за зимата има много разновидности, тъй като всяка домакиня има свой собствен начин на готвене. Всеки годни за консумация може да се използва за приготвяне на това ястие. Това зашиване се препоръчва да се използва като гарнитура с картофи или зърнени храни. Също така зеленчуците в ястието са меки и имат сладникав вкус. За тези, които обичат пикантни неща, се препоръчва да добавите люти чушки в зашиването.
Какви гъби са подходящи за лечо
За да приготвите това ястие, можете да използвате шампиньони, стриди гъби или руло с лисички.
Необходими съставки
За да приготвите това ястие, трябва:
- тиквички или патладжан - 300 грама;
- моркови - 2-3 средни размери;
- лук - 2 броя;
- сладки чушки - 4 броя (1 люта на вкус);
- гъби - 350-400 грама;
- чесън - 1 глава;
- домати - 250-400 грама;
- растително масло - 100-150 милилитра;
- сол, захар, смлян червен пипер - на вкус;
- вода - 1 литър;
- дафинов лист - 1 брой на 1 литър вода;
- люспи или черен пипер - 2-3 граха на 1 литър.
Гъба лечо за зимата, стъпка по стъпка рецепта
За да приготвите това ястие, трябва да стерилизирате консервите и да сортирате зеленчуците, като отстранявате счупените или изгнилите.
Нарежете лука
Лукът трябва да бъде обелен и измит. След това той трябва да бъде нарязан на полукръгчета или на четири части и да се запържи до прозрачност.
Запържете гъбите
Преди готвене гъбите трябва да се изплакнат и да се отреже земната част на стъблото. Ако се използват горски сортове, тогава се препоръчва да ги сварите преди процеса. След това те трябва да бъдат нарязани на големи парчета. След това е необходимо гъбите да се добавят към задушения лук и да им се даде златиста коричка.
Приготвяне на останалите зеленчуци
За да подготвите зашиване, трябва:
- Смелете доматите чрез месомелачка или сокоизстисквачка, за да получите доматен сок.
- Обелете чесъна и нарежете на малки парченца.
- Извадете семената и стеблото от пипер. След това се нарязва на тънки ивици.
- Обелете тиквичките и морковите и ги нарежете на малки парченца.
Готвене лечо
За да готвите лечо, трябва:
- Сварете доматен сок.
- Добавете гъби, тиквички, черен пипер и сол-захар на вкус.
- След 20 минути добавете останалата подправка (с изключение на дафинов лист и подправка), чесън и оставете да се готви още 15-20 минути.
Подвижни буркани
След приключване на приготвянето на сместа тя трябва да се изсипе гореща в загряти стерилизирани буркани. Добавете дафинов лист и подправка към всеки съд.
Препоръчва се сместа да се вари в бурканите във вода, заедно с контейнера.
След това консервирането трябва да се навие с капаци, да се обърне, да се покрие с кърпа и да се остави да изстине.
Правила за сервиране
Това ястие може да се сервира студено или загрято.
Лечо се препоръчва да се използва като гарнитура, но можете да го ядете и отделно.
Правила за съхранение и продължителност
Съхранявайте рулцата на хладно, тъмно място или хладилник. Препоръчва се да използвате малки буркани, за да изядете съдържанието 1-2 пъти и да не ги оставяте неотворени.
