9 най-добри рецепти за прибиране на цвекло за борш за зимата у дома

Цвеклото е основна съставка в богатия и вкусен борш. Тъй като тази коренова култура през зимния сезон е много по-скъпа, се препоръчва да се извърши събиране на цвекло за зимата за борш. Това не само ще ви помогне да спестите пари, но и ще съкрати времето, необходимо за подготовка на любимия ви първи курс. С този метод на поръчка се запазват всички полезни компоненти.

Характеристики на подготовка на заготовки

За да може препаратът от борш да е свеж и питателен възможно най-дълго, се препоръчва да се даде предпочитание само на пресни и висококачествени продукти за готвене. Компонентът от цвекло не трябва да се инжектира веднага, в противен случай цветът на детайла ще се окаже избледнял.

обучение

Ключът към успешното консервиране е правилната подготовка на основната съставка и контейнера за консервиране.

Цвеклото

Цвеклото може да се свари предварително или да се нарязва на филийки без форма и да се задушава заедно с останалите зеленчуци.

Съдове

Преди консервиране контейнерите трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, бурканите се оставят във вряща вода за половин час или се поставят във фурна. Трябва също така да стерилизирате капачките.

Рецепти за готвене на цвекло за зимата за борш

Има много възможности за запазване на кореноплодите за приготвяне на зимна реколта.

Борш дресинг с моркови

За да приготвите превръзки в консерви по класическата рецепта, трябва:

• цвекло, домати и лук - 2 килограма;
• моркови - 4 броя;
• масло без мирис - 0,5 литра;
• захар - половин чаша;
• сол - 4 големи лъжици;
• оцет - 0,1 литра.

Получаване:

1. Нарежете зеленчуците, нарежете доматите в блендер.
2. Задушете зеленчуците в дълбок тиган, добавете олио и оцет.
3. След като заври, оставете да къкри за двадесет минути.
4. Изсипете сол, захар и добавете всякакви подправки на вкус.

Остава само да се навие опазването.

С моркови и доматено пюре

Според тази рецепта вместо пресни зеленчуци се приема доматено пюре (400 милилитра). Количеството други съставки е същото като в първата рецепта. Доматеното пюре се изсипва веднага в тигана, заедно с останалите зеленчуци. Седем минути преди готовност, трябва да излеете хапка. Тогава детайлът се опакова в стъклени контейнери.

Дресинг от цвекло борш със зеле и оцет

Ако приготвите такава универсална консерва, можете значително да опростите приготвянето на борш. Какво ти е необходимо:

• цвекло - 1,5 килограма;
• моркови - 700 грама;
• домати - 800 грама;
• зеле - една глава зеле;
• масло без мирис - стъкло;
• оцет - 80 милилитра.

Погледни също

ТОП 8 прости рецепти за готвене на домати за зимата у дома

Препаратът съответства на класическата рецепта. Първо започват да задушават доматите, а след това добавят останалите зеленчуци и зеле. След добавяне на подправките сместа трябва да се държи един час и след това да се изсипва в буркани.

Без оцет

Консервираната превръзка от първи курс може да бъде вкусна без добавяне на оцет. Какво ти е необходимо:

• домати - 3 килограма;
• растително масло - чаша;
• цвекло - 600 грама;
• сладки чушки - 4 броя;
• моркови - 700 грама;
• сол - 100 грама;
• захар на вкус;
• лук - 4 броя.

Получаване:

1. Като начало, смилайте всички зеленчуци в кухненско устройство или разтривайте.
2. Поставете сместа за двадесет минути.
3. Добавете масло в контейнера. Добавете сол и захар.
4. След това оставете да къкри отново за десет минути.

Поставете борсовата превръзка в стерилни съдове и навийте на руло.

С лют пипер

За любителите на пикантни ястия можете да затворите пикантния препарат с лют пипер. Какво да вземем:

• цвекло - 10 броя;
• моркови - 7 броя;
• домати - 6 броя;
• люта чушка - 1 брой;
• сол - 3 големи лъжици;
• захар - 2 големи лъжици;
• оцет - половин чаша;

Получаване:

1. Настържете цвеклото на малки филийки и нарязайте останалата част от зеленчуците.
2. Поставете подготвените съставки в тенджера и варете 40 минути. Ако се готви в бавна готварска печка, се настройва програмата "Stew".
3. След половин час добавете подправки, добавете оцет. Сол, захар и разбъркайте.

Прехвърлете пикантната консерва в подготвените контейнери.

С чесън и зелени домати

Пикантното предястие върви добре с киселозелени домати. Какво ти е необходимо:

• цвекло, домати - по 2 килограма всеки;
• лук - 1 килограм;
• чесън - 7 скилидки;
• захар - 5 големи лъжици;
• сол - 2 големи лъжици;
• оцет - 1,5 чаена лъжичка.

Всичко се нарязва и задушава поне час, но докато се добавят оцет и чесън. След час изсипете оцет, добавете чесън и гответе още двадесет минути. След като се навиват в контейнери.

Погледни също

ТОП 10 рецепти за кисели краставици със синапено семе за зимата, със и без стерилизация

С ябълки

За тази рецепта се приема същото количество съставки, както за обикновен дресинг с моркови, с добавяне на 1 килограм ябълки. Схемата за готвене също е подобна на класическия метод. Ябълките се нарязват на ренде и се добавят в тигана заедно с цвеклото. В крайна сметка остава само да завъртим кутиите.

С боб

Рецепта за универсален дресинг, който е подходящ както за борш, така и ще се превърне в допълнение към ястието. Какво ти е необходимо:

• цвекло - 1,5 килограма;
• домати - 900 грама;
• черен пипер - 4 броя;
• моркови - 3 броя;
• лук - 500 грама;
• боб - 300 грама;
• растително масло - 0,3 литра;
• оцет - 80 милилитра;
• сол - 1 голяма лъжица.

Получаване:

1. Сварете боба, докато се свари наполовина. Нарежете цвеклото и морковите. Нарежете пипер и лук на ивици.
2. Навийте доматите над кухненския уред. В отделен съд ги смесете с олио и изчакайте, докато заври.
3. Добавете цвекло, оцет и гответе за десет минути.
4. Добавете лука, морковите и варете същото количество. След това добавете чушките и боба. Сол и захар. След като заври, гответе за десет минути.

Остава само да се опаковат в стерилни контейнери и да се навиват на руло.

Без стерилизация

Това е най-лесният начин за прибиране на цвекло. За тази рецепта ще ви трябва:

• цвекло - 2 килограма;
• оцет - 50 милилитра;
• вода - чаша;
• люти чушки - 10 броя;
• дафинов лист - 3 броя;
• сол и захар на вкус.

Първо, пригответе марината: смесете свареното цвекло с всички съставки, сварете пълнежа и охладете. Поставете сместа в буркани, добавете лъжица оцет към всяка. Затегнете херметически.

Как, къде и колко да се съхранява

Правилата за съхранение не се различават от другите консерви, поради което борсовата превръзка се съхранява на хладно място. При спазване на технологията такова заготовка ще се съхранява повече от една година. Малки стъклени буркани с дресинг от цвекло могат да престоят на стайна температура до шест или осем месеца.