ТОП 6 рецепти за приготвяне на картофено пюре за зимата за деца
За да подготвите здравословни и вкусни препарати за деца за зимата от зеленчуци и плодове, трябва внимателно да подходите към въпроса за избора на продукти, подготовката на контейнери. Спазването на прости правила за готвене ще ви позволи да запазите всички витамини и хранителни вещества, което ще има благоприятен ефект върху храносмилателната и имунната система на дете на всяка възраст.
Характеристики на заготовки за бебета за зимата
Процесът на готвене трябва да се подхожда много внимателно, тъй като не можете да използвате много захар, сол, лимонена киселина и още повече оцет. А за деца под една година това също е важно, тъй като те не се нуждаят от толкова захар, колкото ако майка им прави сладко. Затова е препоръчително да се стерилизира всеки буркан с особена грижа.
Изисквания за съставките
Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е, че всички зеленчуци и плодове не трябва да имат повреди, вдлъбнатини и още повече признаци на гниене. Преди готвене те трябва да бъдат внимателно сортирани, изплакнати и изсушени.
И второ, желателно е всички плодове да не са от пазара или от супермаркета, а от естествена икономика, където се отглеждат без добавяне на химикали.
Правила за подготовка на контейнери
Всички съдове, които ще се използват за готвене, трябва не само да бъдат добре измити и изсушени, но и изплакнати с вряла вода.
Препоръчва се използването на сода за хляб вместо почистващи препарати.
Най-добрите рецепти за малки деца
ябълково пюре
Компоненти:
- 1 кг ябълки;
- 125 г подсладено кондензирано мляко;
- 80-100 мл пречистена вода.
Получаване:
- Добре измитите ябълки без вдлъбнатини или повреди трябва да бъдат обелени, обелени и нарязани на малки кубчета.
- Прехвърлете ги в тенджера с дебело дъно и стени, добавете вода и сложете на силен огън. Изчакайте, докато заври, намалете нагряването на печката до средно и не забравяйте да разбърквате, оставете да къкри за около половин час.
- Добавете кондензираното мляко към ябълките и разбъркайте добре, варете още няколко минути и извадете от печката. Веднага щом детайлът се охлади малко, той трябва да се смачка със смесител до гладкост и да се върне в печката, за да го загрее.
Подредете горещата маса в чисти буркани и затегнете с капаци. Не се изисква допълнителна стерилизация на продукта.
Пюре от круша
Компоненти:
- 1 кг плодове;
- 125 г захар;
- 100 мл чиста вода.
Получаване:
- Изплакнете и подсушете крушите, обелете ги.
- Нарежете обелените плодове произволно, след като изрежете сърцевината.
- Сложете всичко в малък черпак, налейте вода, поставете на силен огън до кипене.
- След като влагата в тенджерата започне да кипи, намалете котлона и оставете да къкри до омекване за около 15-18 минути.
- Добавете гранулирана захар, разбъркайте всичко старателно и загрейте отново, докато зърната се разтворят.
- Охлажда се, смила се с пасатор, прехвърля се в чиста тенджера и се довежда до кипене.
Подредете в чист съд и навийте капаците. Пюрето може да се консумира веднага или след известно време.
Сливово пюре
Задължително:
- 1-1,2 кг червени или жълти сливи;
- 250 мл вода.
Получаване:
- Сортирайте сливите старателно и изплакнете, подсушете и начупете наполовина, за да премахнете костилката.
- Прехвърлете в тенджера, изсипете вода, сложете на печката, докато заври.
- Намалете топлината, сварете плодовете за около 18-20 минути, охладете леко.
- Разтрийте сместа през сито, за да премахнете кожата и върнете всичко обратно в тенджерата.
Загрейте още около 10 минути, след което може да се излее в буркани и да се натъпче.
Тъй като препаратът е без захар, се препоръчва да се съхранява в хладилник.
Тиквено пюре
Компоненти:
- 1,5 кг прясна тиква;
- 250-300 мл чиста вода;
- 125 г захар;
- малка щипка лимонена киселина.
Получаване:
- Измийте добре тиквата, нарежете я на едри парчета и я обелете много внимателно.
- Нарежете всяка филия на малки парченца, прехвърлете ги върху хартия за печене, облицована с пергаментова хартия.
- Печете около 50 минути при температура 180С, но така, че парчетата да не покафенеят и да не станат златисти. Този метод ви позволява да запазите повече витамини, вкус и сок в продукта.
- Прехвърлете охладената тиква в блендер със захар и лимонена киселина и разбийте в хомогенно пюре.
- Подредете масата в банки, стерилизирайте 7-10 минути и навийте на руло.
Благодарение на лимонената киселина и захарта, детайлът ще се съхранява добре на хладно място през цялата зима.
Пюре от скуош
Компоненти:
- 3-4 средно големи (все още без семена) тиквички;
- 50 мл чиста вода;
- сол - по желание.
Получаване:
- Обелете тиквичките и сърцевината със семена.
- Нарежете на средно големи филийки и прехвърлете в тенджера.
- Добавете щипка сол, изсипете вода и доведете до кипене.
- Варете 15 минути и махнете от печката, охладете.
- Изпратете детайла в блендер или използвайте хранителен комбайн, миксер. Смелете в хомогенна маса.
Върнете се в печката, сварете и изсипете в чисти буркани, навийте на руло.
Пюре от моркови
Компоненти:
- 4 големи моркови;
- 150 мл чиста вода.
Получаване:
- Морковите трябва да бъдат обелени и нарязани на парчета, прехвърлени в тенджера и покрити с чиста вода.
- След като заври, гответе под затворен капак до омекване и след това охладете.
- Смелете с пасатор или миксер.
- Прехвърлете в чисти буркани и стерилизирайте 7-10 минути, навийте на руло.
- Извадете след охлаждане на хладно място за съхранение.
Как и колко дълго може да се съхранява готовият продукт?
Не е необходимо консервирането да се съхранява, в което не са добавени гранулирана захар, сол и лимонена киселина повече от 5-7 месеца. И при най-малкия признак на повреда (появата на плака върху повърхността или подуване на капака) детайлът трябва да се изхвърли.
