Най-добрите коледни рецепти и колко артикула трябва да има в празничното меню

Рецептите за коледни ястия трябва да отговарят на определени изисквания. Има традиции, които домакините спазват от незапомнени времена, те не трябва да се нарушават. Но можете да разнообразите празничното си хранене, като използвате необичайни съставки, те ще помогнат да промените вкуса на храната. Как да изненадате гостите и да посрещнете празника на вкусна трапеза?

Колко ястия трябва да има на коледната трапеза

Коледа се празнува със семейството и това е традиция, която не бива да се нарушава. Има и други обичаи, свързани с празничната трапеза. Като правило домакините приготвят 12 традиционни ястия, слагат ги на масата и се обаждат на членове на семейството. Яденето започва, когато на небето се появи първата звезда. В Библията има 12 апостоли, което означава, че на масата трябва да има дузина ястия. Това е правило, което се спазва стриктно, докато храната трябва да е постна.

Внимание! Смята се, че Christmastide има "домакин и домакиня" - това са приготвени ястия, които задължително трябва да присъстват на празничната трапеза. Това са: узвар и кутия. С тях и започнете яденето.Религиозните вярват, че ако Коледа се празнува правилно, следващата година ще бъде успешна.

12 традиционни постни ястия за Коледа

Според броя на апостолите се приготвят следните ястия:

1. В Русия е обичайно да започнете хранене с кутия, тя се поставя начело на масата. Започват и други ястия, след като всички членове на семейството са вкусили кутия. Може да се направи от ечемик, ориз или пшеница, с добавяне на мед и стафиди.
2. Uzvar е гъст компот, приготвен от сушени плодове. Той се счита за домакин на коледното хранене. Приготвянето на такова ястие не е трудно, ако стриктно следвате рецептата.
3. Можете да разнообразите празничното меню с печени ябълки - те действат като десерт, приготвянето им няма да отнеме много време.
4. Тъй като чиниите трябва да са постни, можете да импровизирате малко и да поставите винегрета на масата. Тази салата е добре известна, а рецептата й е подходяща както за опитни, така и за начинаещи домакини.
5. Невъзможно е да си представим маса без горещо ястие, особено ако е празнична, поради тази причина предлагаме да зарадваме гости и близки с постно борщ. Приготвя се в зеленчуков бульон, без да се използва месо.
6. Печената риба ще бъде ключовото ястие на масата.Това може да бъде сьомга, сьомга или розова сьомга. Можете да изпечете рибата във фурната, да я поръсите с настърган кашкавал и да гарнирате с билки.
7. Като закуска трябва да използвате лаваш, запечен със зеленчуци. Приготвянето му няма да отнеме много време, достатъчно е да нарежете зеленчуци (те се избират според вкуса). След това се увива в лаваш и се изпраща във фурната.
8. Струва си да сервирате сладкиши, направени от плодове. Ядките и сушените плодове се натрошават, а след това от получената маса (оформена независимо) се правят бонбони.
9. Печен картоф. Интересно ястие, което ще украси постна трапеза. Зеленчукът се готви на фурна, можете да добавите заквасена сметана, сирене или да го изпечете с авокадо.
10. Кнедли с череши. Споменати в творчеството на Николай Гогол, те бяха поставени на масата в разказа „Нощта преди Коледа“. В класическата рецепта кнедли имат тънко тесто и течен пълнеж.
11. Зелеви рулца с шампионки. Ако не блестите с кулинарни умения, тогава можете да направите лениви зелеви рулца, като нарязвате зеле, добавяте гъби и ориз.
12. Топла салата с ориз и боб. Не е необходимо да използвате зелен фасул по време на готвене. Консервите също са подходящи. Оризът се готви както обикновено, към него се добавят и други съставки: маслини, лук, боб. Сервирайте салатата топла.

Погледни също

16 рецепти за приготвяне на вкусни сливи за зимата

Какво може да се сервира на трапезата по време на коледните празници

Не е трудно да се приготвят ястия за гости, основното е да положите малко усилия и усилия. На Бъдни вечер можете да ядете не само зеленчуци и плодове. Празничната трапеза ще бъде украсена с печена игра и пай с яйца. Нека да разберем как да ги приготвите правилно, според каква рецепта.

Коледа гъска и патица

Това е руско ястие, можете да използвате всяка игра, за да го създадете. Някои предпочитат пилешко месо. Други избират пуйка. Но нека да разгледаме класическата рецепта:

• играта се измива под течаща вода;
• трупът се почиства от излишната кожа;
• разтрийте с подправки, добавете лимонов сок на вкус;
• можете да използвате смес от зехтин, черен пипер и сол, както и нарязан чесън;
• ще отнеме около 45-60 минути, за да приготвите патица или гъска, печете във фурната при температура от 200 градуса.

Ако това е твърде дълго, тогава трупът се нарязва, поставя се на хартия за печене на части и се пече във фурната за поне половин час.

Коледни гвинеи

Това ястие е трудно за приготвяне, но вкусът му ще изненада и зарадва. За готвене са необходими различни съставки: тиква, мандарини, лимонов сок, токачки, розмарин, подправки. Метод на готвене:

1. Морските птици се измиват и почистват.
2. След това кестените се обелват с вряла вода и се запържват в тиган.
3. Изпращат труп до фурната, пълнят го с мандарини.
4. По това време тиквата се нарязва на филийки.
5. Глазурата се приготвя от лимонов сок и захар.
6. Час по-късно токачките се изваждат от фурната.
7. Сложете тиква върху лист за печене.
8. Покрийте трупа с фолио, дръжте го във фурната за още един час при температура 160 градуса.
9. След това залейте с подготвената по-рано глазура и добавете кестените.

Гъска във фолио

Нека приготвим гъска с ябълки, тя ще се превърне в истинска украса за маса:

• направете марината от чесън, портокалов сок, розмарин и зехтин;
• разтрийте добре измита гъска с нея;
• поставете трупа в торба за печене, оставете го в хладилник за една нощ;
• сутрин ще измием ябълките, ще ги нарежем на филийки, ще премахнем семената;
• Напълнете трупа с ябълки и след това го изпратете във фурната, като предварително го увиете във фолио.

Коледен кекс

Предлагаме да използвате готова смес за мъфини. Пълнежът за печене ще бъде сушени плодове - те се измиват и смилат в блендер. След това се увива в сготвено тесто. Поръсете отгоре със захарта за глазура. Препоръчва се да се използват като допълнителни съставки: портокалов сок и жар, стръкове розмарин.

Коледен пай за пръстени

Приготвя се с пилешко месо и яйца. Вкусно ястие, което ще украси празничната трапеза:

1. Размразете бутер тестото.
2. Обелете лука, морковите и чесъна, нарежете ги и запържете в тиган, докато се сварят наполовина.
3. Филето се смила с месомелачка и се смесва с варени яйца.
4. Пълнежът се навива в бутер тесто и рулото се изпраща във фурната.

Погледни също

ТОП 4 прости рецепти за приготвяне на сушени круши у дома

Можете да оформите пръстен от тестото, но не нарязвайте яйцата, сложете ги цели върху тестото.

Коледен стол

Сложната рецепта за тази сладка торта ще изисква приготвяне на тесто с мая. Тестото се задава за 2 часа. В продължение на 6 часа доене сушените плодове се заливат с ром, след което се изпращат на гевгир.

Stollen се приготвя на 170 градуса във фурна.

Cerro - "Коледен дневник"

Ще трябва да направим бисквита. След това направете крем от мляко, ванилова захар, прах и какао на прах. Навийте рулото с бисквити, извадете хартията, след това я разгънете, като държите краищата, след това намажете със сметана, поръсете отгоре с настърган шоколад, навийте „трупата“ на руло.

Коледна лека торта за закуска

Приготвя се като открит пай с бутер тесто. Предястието се прави отделно - зеленчуци и черен дроб се запържват в тиган (направете според любимата си рецепта). След това поставете предварително приготвения пълнеж върху тестото и печете пая във фурната за 30 минути. Използвайте копър, билки, домати и краставици като декорация.

Коледна патица с гъби и ядки

Шампиньоните и ядките се запържват с лук и моркови в тиган. Тогава получената смес се използва като пълнеж. Патицата се изпраща във фурната за един час. Преди да изпратите, изсипете лимонов сок или балсамов оцет и печете още 40 минути.

Натруфен "Архангелск Козули"

Много интересен деликатес, който се приготвя с помощта на карамел. Прибавя се към тестото, след това слоят се разточва и с помощта на форми се дава желаната форма. Козуни са гарнирани с червени боровинки или червени боровинки. Традиционно тесто за джинджифил, според класическата рецепта.

Орехово-маково руло

Рецептата е проста. Вземете бутер тесто, той трябва да се разточи на слой, преди това смесете мак с орехи или други ядки. Разпределете пълнежа равномерно, завъртете тестото. Четка с яйчен белтък, изпратете във фурната. Можете да използвате мед в процеса на пълнене. Поръсете рулото отгоре с пудра. Канелата или ванилията ще придадат вкус на печивата.

Риба със сос от джинджифил

Предлагаме да накълцате корен от джинджифил, да го смесите с лимонов сок, мащерка. Разтрийте рибата с тази смес (която и да е). Поставете лука на пръстени и поставете във фурната за 40 минути. След това украсете ястието с клонки от билки и сервирайте.

Пълнени патладжани, във фурната

Приготвя се смес от чесън и зехтин и с него се натриват патладжани, нарязани по дължина. Запържете зеленчуците в тиган, докато се сварят наполовина. След това се изпращат във фурната за 10-15 минути. Предястието ще се окаже много пикантно.

Ябълки, запечени с мед и ядки

Ябълките се пекат във фурната, след това мед и ядки се прилагат върху тях като глазура.Може да се използва и друга рецепта. Вътре обелените плодове се слага смес от мед и нарязани ядки. Ябълките се пекат във фурната до пълното им сваряване, достатъчно е 10-15 минути.

Пикантна тиква

Изключителна рецепта, която включва почистване на зеленчука от семена и вътрешно съдържание. Можете да нарежете тиквата или да я изпечете цяла. Ако изберете първия вариант, разтопете меда и изсипете зеленчуковите филийки. Можете да използвате карамел.

Ако решите да изненадате гостите си, не се страхувайте да експериментирате. Подправките и билките ще помогнат да разнообразите трапезата, ще придадете на ястията нов вкус, изненадайте с аромат.