ТОП 11 най-добри рецепти за новогодишни джинджифилови бисквитки у дома със собствените си ръце

Всички видове традиционни ястия са добре познати на кулинарното изкуство, което стопанките целят да подготвят за специални поводи. Джинджифиловите бисквитки са сред ястията, без които не може да се направи нито една новогодишна ваканция. Особено хубавото е, че можете да го приготвите много по-рано, месец преди фестивала. Тя ще бъде перфектно запазена, изобщо няма да загуби вкуса си, ще послужи като декорация за новогодишната трапеза, изненадващо уютна коледна украса и отличен подарък за любим човек.

Общи правила за готвене

Тази сладост се радваше на пиршества по време на първия кръстоносен поход. Той е най-популярен в Англия. За много кратък период от време джинджифиловите бисквитки завладяха целия свят. Казват, че когато джинджифилът бил донесен от Индия в Европа, той бил толкова скъп, че само в богатите къщи се предлагали продукти от джинджифилово тесто на празничната трапеза..

Днес това е най-достъпният празничен десерт, освен това, лесен за приготвяне и вкусен. Класическата му версия трябва да има подчертан джинджифилов аромат, да не се прекъсва от нищо. Аромат, който не може да бъде объркан с нещо друго. Пикантната версия има по-богат аромат, тъй като в нейната рецепта присъстват и други подправки.

Която и рецепта да предпочетете, когато омесвате тесто и печете фигурки, ще започнете от основната схема и определен ред операции.

Тестото трябва да се разточва на тънък слой. Фигурките се изрязват от нея и след това се подреждат върху лист за печене, върху хартия за печене. Фурната трябва да се нагрее до 180 ° C. Процесът на печене отнема 10-15 минути. Последният щрих - бисквитките са покрити с глазура.

Поръчката е една. Но чрез експериментиране, добавяне или премахване на различни подправки, декориране на бисквитки по ваш вкус, можете да създадете необичайно вкусен джинджифилов деликатес, който няма да бъде намерен на никоя друга празнична трапеза.

Изисквания и подготовка на основните съставки

Няколко съвета от експерти:

1. Разнообразие от вкусове може да се постигне чрез добавяне на подправки към тестото. Подправете една част с канела, а друга с кардамон, карамфил или индийско орехче.
2. Не замествайте пресен джинджифил със сушен.
3. Ако смятате да украсите бисквитките с глазура, можете да сложите по-малко захар в тестото.
4. Направете дупки в заготовките на бисквитките, които са предназначени да се превърнат в украса за коледни елхи; остава само да поставите лентата в готовия продукт.
5. Тестото ще се разточи по-добре, когато е било на студено в продължение на половин час, увито в кърпа или залепващо фолио.
6. За да предотвратите изсъхването на бисквитките преди време, е по-добре да ги съхранявате в плътно затворен съд - картон или калай.

Най-добрите рецепти за новогодишната трапеза

Дори ако никога досега не сте правили това, използвайки някоя от предложените рецепти, лесно можете да изпечете вкусен деликатес, който ще зарадва семейството ви.

Класически, остъклен

Задължително:

• пшенично брашно - 200 грама;
• гранулирана захар, масло - 150 грама всяка;
• яйце;
• бакпулвер - чаена лъжичка;
• джинджифил - 3 чаени лъжички;
• Шипка сол.

За глазурата: захар за глазура (200 грама), яйчен белтък, какао на прах (две супени лъжици). По-добре е маслото да се раздели наполовина, да се смила едната половина с гранулирана захар, а другата, преди да се добави, първо се разтопи. Останалите компоненти се добавят към получената смес. И по желание използвайте други подправки.

Охладеното в хладилника тесто се разточва на слой. Добрите домакини предпочитат да правят това с длани. И тогава с помощта на формички, а понякога и с обикновена чаша, а също и с нож, от тестото се изрязват различни фигури.

Погледни също

Рецепти за приготвяне на заквасена сметана от козе мляко у дома

Остава да се разстила върху лист за печене и да се пече във фурната на 220 ℃ само 5-7 минути. Друга малка тайна е да натрошите бисквитките с вилица преди да влезете във фурната. За да направите глазурата, яйченият белтък и прахът се разбиват на пяна. Ако искате да получите многоцветна декорация - разделете сместа на части и оцветете всяка в свой цвят.

натруфен

Задължително:

• брашно - две чаши;
• масло - 100 грама;
• кафява захар - 180 грама;
• яйце;
• смлян джинджифил, бакпулвер - по две чаени лъжички всяка;
• мед - три супени лъжици;
• подправки на вкус.

За глазура: тъмен шоколад, какао на прах (3 супени лъжици), сметана с ниско съдържание на мазнини (100 мл). Процесът на готвене е един и същ.

Със заквасена сметана

Задължително:

• брашно - 600 грама;
• заквасена сметана - 300 грама;
• масло - 100 грама;
• мед - две супени лъжици;
• ванилин на вкус.

Гответе, както е описано по-горе. Печете в предварително загрята фурна на 180 ℃ за малко над 10 минути.

С шоколад и стафиди

Задължително:

• брашно - 250 грама;
• масло - 150 грама;
• гранулирана захар - 180 грама;
• смлян джинджифил - 80 грама;
• горчив шоколад - 400 грама;
• стафиди - 200 грама;
• яйце - 4 броя;
• бакпулвер - две чаени лъжички;
• щипка ванилин.

Получаване:

1. Настържете шоколада (може да се нарежете на парчета).
2. Накиснете стафидите в гореща вода.
3. Омесете тестото.
4. Разточете тортата.
5. Пече се половин час на 180 ℃.
6. Покрита с шоколадова глазура (по-добре е предварително да я охладите), нарязана на парчета.
7. Украсете по желание.

Австралийски джинджифил

Задължително:

• брашно - една и половина чаши;
• масло - 125 грама;
• кафява захар - половин чаша;
• смлян джинджифил и бакпулвер - по една чаена лъжичка всяка.

За черешката: масло (75 грама), захар за глазура (¾ чаша), 2 супени лъжици мед и една смлян джинджифил.

Готвенето практически не се различава от предишния вариант. Изпечената кора се покрива по подобен начин с глазура и се нарязва на ромбове или квадратчета.

Джинджифилова къща

Ще трябва да сме малко архитект. Първо, по-добре е да нарисувате всички части на бъдещата къща върху картон. Това ще бъде истински шаблон. Просто трябва да изрежете стените и покрива от тестото, да направите прорези за прозорците и да поставите заготовките върху листа за печене. Може да се пробие с вилица, така че да не променят формата си.

Частите ще се пекат почти 10 минути на 180 ℃. Когато частите от къщата се охладят, можете да започнете да изграждате конструкцията. За залепването им се използва протеинова глазура. Насите частите на къщата с глазура и ги залепете.

Най-вълнуващата част ще остане - декорирането на къщата. Никой не ограничава вашето въображение.

Рецептата на Татяна Литвинова

Задължително:

• брашно - 300 грама;
• заквасена сметана - една супена лъжица;
• масло - 150 грама;
• гранулирана захар - 75 грама;
• яйце;
• джинджифил - една десертна лъжица;
• бакпулвер - един пакет.

Правенето на тесто не е нищо ново. Бисквитките трябва да се пекат в гореща фурна (200 ℃) за около половин час. Като украса е доста подходящ шоколадов бар, който трябва да се разтопи, а отгоре се поръси с трохи от ядки.

В микровълновата

Задължително:

• брашно - 300 грама;
• гранулирана захар - 125 грама;
• маргарин - 80 грама;
• джинджифил, черен пипер, индийско орехче - по един грам всяка;
• кардамон и канела - по половин чаена лъжичка всяка;
• сода - четвърт чаена лъжичка;

Погледни също

14 най-добри рецепти за приготвяне на диви ягоди за зимата

За глазура: яйчен белтък със захар за глазура. Готвене: особеността на този метод е, че тестото се омесва в 100 милилитра леко затоплена вода, а бисквитките ще трябва да се изпратят във фурната два пъти. След три минутен престой в микровълновата, продуктът се охлажда, остъклява и се поставя обратно във фурната за няколко минути.

Рецепта от Юлия Висоцкая

Задължително:

• брашно - 300 грама;
• гранулирана захар - 140 грама;
• масло - 100 грама;
• нарязан корен от джинджифил - две чаени лъжички;
• канела, бакпулвер - по една чаена лъжичка всяка;
• нарязани карамфил - половин чаена лъжичка;
• яйце.

Приготвяне: брашното с бакпулвера и подправките се смесват и се разделят на три части.

1. Разбийте омекналото масло със захарта.
2. Към сместа се добавя разбито яйце.
3. Добавете две части брашно една по една, като разбърквате внимателно с лъжица.
4. С третата част от брашното тестото се омесва с ръце и се разточва на тънък слой с дланите.
5. Фигурките се пекат около половин час на 180 ° C.

В тиган

Задължително:

• брашно - две до три супени лъжици;
• масло - 70 грама;
• гранулирана захар - четири супени лъжици;
• какао на прах - една чаена лъжичка;
• яйце;
• сода - половин чаена лъжичка;
• стрък корен от джинджифил.

Готвене: Друг уникален начин да печете вкусни бисквитки. Пригответе тестото по същия начин, както беше предложено по-рано, само разтопете предварително маслото. И фигурите не се изпращат до фурната, а се запържват върху нея в тиган от двете страни. Украсете по ваш вкус.

В слънчогледово масло с банан

Задължително:

• брашно - две чаши;
• захар - половин чаша;
• банан;
• слънчогледово масло - 200 милилитра;
• сода и джинджифил - по 2 чаени лъжички всяка;
• канела - една чаена лъжичка;
• жар на половин портокал;
• щипка сол и карамфил.

Приготвяне: бананът и останалите съставки се добавят към маслото, разбито с пясък.

1. По-добре е да замесите тестото с ръце.
2. Разделете го на малки парченца и ги сплескайте право върху листа за печене.
3. Печете за 10 минути.
4. Като украса - пудра захар, разтопена в бял шоколад.

Как да приготвим лакомство, без да използвате мухъл?

Обикновено при печенето на бисквитни бисквитки домакините използват специални форми. По правило всички те са като коледна украса: ангели, новогодишни ботуши, камбанки, коледни елхи и други. Но ако в къщата няма такива, не се притеснявайте.

Направете ги сами - лесно е. Цифрите можете да намерите в нашия портал. Изберете тези, които харесвате, отпечатайте на принтер (опитайте се да се придържате към определени размери), изрязани от дебел картон. Всичко е готово.

Повярвайте ми, няма да намерите такова разнообразие в магазина. Но лесно можете да изненадате дома и гостите си с необикновени сладкиши.

Джинджифиловите бисквитки за народите по света отдавна са символ на новогодишните и коледните празници. Сред традиционните, чисто новогодишни ястия, салата "Оливие" и херинга "Под кожено палто", тя уверено зае своето място на празничната трапеза на руснаците и също твърди, че е традиционна. Освен това се бори с наднорменото тегло. Защо не подкрепите тази прекрасна традиция?

Не е необходимо точно да се придържат към изискванията на горните рецепти. Поставете нещо свое в него. Съберете цялото семейство, за да украсите тези бисквитки. Отнасяйте се със семейството си. Много страхотни емоции са гарантирани.И за още няколко дни вкусните миризми на джинджифил, канела и мед ще се разпространят из цялата къща, придавайки на домакинството празнично настроение.