18 лесни рецепти за приготвяне на черешово сладко за зимата

Конфитюр, приготвен от череши, отдавна стои отделно от други видове подобни десерти. Конфитюр без семена се радва на специална симпатия - заради своя специален аромат, сочен нюанс и невероятен вкус. И колко нови опции се появиха през последните години - с ядки, шоколад, мента, малини. Толкова много вкусни ястия могат да се приготвят с череши - пайове, компоти, кнедли. С него се пече дори месо. Черешите са много полезни: съдържат много витамини, киселини и микроелементи.

съдържание

1 Характеристики на приготвяне на черешово сладко за зимата
2 Как да си направите черешово сладко у дома?
3 По-нататъшно съхранение на лакомства

Характеристики на приготвяне на черешово сладко за зимата

За да направите сладко, трябва да изберете силни плодове. По-добре да вземете сорт с почти черни плодове. Но ако плодовете са неузрели или малки, по-добре е да ги оставите за мармалад или сладко.

Различните рецепти за захар изискват различни количества. Съответно, в резултат сладкото е по-течно или, напротив, по-гъсто. Пропорциите са различни.

Въпреки че приготвянето на костилка е по-трудоемка, десертът е по-вкусен и с по-високо качество. Трябва да се готви на две или три стъпки, като държите плодовете в сладък сироп.

Как бързо да премахнете ями от череши?

Това може да стане с помощта на обичайните импровизирани предмети - преса за чесън, чаена лъжичка, щипка за хартия, пинсети, тръба за коктейл, вилица, щифт.

Колко време отнема да се готви черешово сладко

Сладкото се готви на слаб огън на няколко стъпки, по 5-15 минути всяка, с почивки за охлаждане. Общо процесът отнема 3-5 часа.

Как да изберем и приготвим правилно храната?

Плодовете трябва да са твърди и да не се развалят. По време на приготвянето черешите трябва да се измият и опашките да се отстранят.

Когато се предвижда използването на безплодни плодове, тези ями трябва да бъдат извадени от плодовете. Ако с тях, тогава всяко зрънце трябва да бъде пробито, например, с клечка за зъби.

Приготвяне на ястия

Бурканите, в които след това ще се налива сладкото, трябва да бъдат добре измити и стерилизирани, както и метални капаци.

Защо вишневото сладко е течащо?

Винаги се оказва по този начин заради сочността на плодовете. Ако трябва да го направите по-дебел, можете да добавите Zhelfix, според рецептата на Agar. Можете да изцедите сока в отделна тенджера, а сладкото да заври и да го навиете на руло. Ще бъде по-гъста.

Как да си направите черешово сладко у дома?

Това не е толкова трудно, колкото биха могли да мислят новаците. Просто трябва да изберете купа, в която ще се готвят, висококачествени плодове и дървена лъжица за разбъркване. Самият процес може да варира в зависимост от рецептата. Самите плодове и захар остават постоянни съставки.

Плътно и вкусно сладко без семена

Продуктите за четири половинлитрови буркана са както следва:

основни съставки в съотношение 1: 1,2;
1 чаша вода.

Пригответе се така:

Измийте плодовете, почистете семената.
Хвърлете в купа, поръсете с гранулирана захар. Заделени.
Довежда се, като се разбърква, докато заври.
Отстранете пяната.
Оставете да изстине в леген.

Десертът се изсипва в буркани, можете да го навиете на руло.

Рецептата "Пет минути"

От тези съставки можете да приготвите седем половин литрови буркани от вкусно лакомство.

Ще ви трябват постоянни съставки в съотношение 2: 1.5. Подгответе се в този ред:

Поставете плодовете в тенджера и поръсете на слоеве със сладък пясък, изчакайте шест часа, за да се появи сокът.
От момента на кипене гответе седем минути.
Изсипете в буркани и затворете.

Без вода

За да направите този деликатес, ще ви трябва килограм основни продукти.

Погледни също

Проста рецепта за сладко от круши с лимонена киселина за зимата

Процес:

Пригответе плодове, отстранете семената.
Сложете малко плодове в тенджера, покрийте със сладък пясък и омесете.
На слаб огън изчакайте захарта да се разтвори, добавете още от основните продукти, разбърквайте от време на време.
Добавете 2 шепи от основните съставки. Изчакайте, докато сладкият пясък се разтвори, след което добавете плодовете и захарта на шепи.
Когато обемът на сока се увеличи, направете повече топлина и стойте деликатеса на печката в продължение на десет минути.
Капка върху нокътя. Варено - няма да се разпространи.
Когато изстине, поставете в контейнери.

С желатин

За да направите такова сладко, трябва:

основни продукти в съотношение 3: 1;
70 г желатин;
0,5 литра вода.

Трябва да го приготвите по този начин:

Плодът е необходим без кости. Те трябва да бъдат покрити с гранулирана захар.
Изчакайте желатина да набъбне (това е 40 минути). Берито ще има време да даде повече сок.
След посоченото време разбъркайте всичко, поставете на огън, така че масата да стане течна. Всичко трябва да заври.
Разбъркайте желатина и изчакайте, докато стане течен.
От кипенето са нужни само 5 минути, като в същото време не спирате да пречите на деликатеса.
Изсипете желатин в леген, като разбърквате. Докато заври - изключете го.
Горещо се поставя в контейнери и се затваря.

С кости и Желикс

Zhelfix ще ви позволи да направите сладкото по-гъсто без излишно кипене.

Необходимо е да се вземат 800 g основни продукти, пакет Zhelfix.

Получаване:

Покрийте плодовете със захар, докато дадат сок.
Довежда се до кипене, вари се 5 минути, сваля се от котлона. Повторете процедурата 2 пъти.
За 3-ти път добавете Zhelfix и варете 5 минути. Охладете, изсипете в съд, навийте на руло.

С пектин

Вземете килограм захар и горски плодове, 1 торба пектин.

Извадете костите, покрийте със захар. Загрейте тази смес до кипене, добавете пектин и оставете да къкри за минута. Разпределете в буркани, стерилизирайте и навийте на руло.

С мента и черен чай

Можете да приготвите гъсто и вкусно сладко според следната рецепта.

Задължително:

с килограм от основните съставки (премахнете костите);
супена лъжица лимонов сок;
10 супени лъжици чай от бергамот;
3-4 листа мента.

Нашите действия:

Черешите се поръсват с гранулирана захар.
Сварете чая по-силно и го оставете да вари за четвърт час.
Изсипете чай и сок в тенджера. Разбъркайте и гответе.
Загрейте деликатеса на слаб огън. От момента на кипене гответе за около половин час, като разбърквате.
Хвърлете листата от мента пет минути преди да изключите.
Когато всичко е сготвено, извадете ментата, поставете лакомството в контейнери и затворете.

В Киев

Задължително:

десет чаши основни продукти;
сок от вишна.

Процес:

Пригответе плодове и отстранете семената. Част от плодовете - за изцеждане на сока с марля.
Поставете основните съставки в тенджера, добавете сок, разбъркайте, кипете в продължение на пет минути.
След това направете това: отново изсипете в чаша основни продукти. Изчакайте, докато заври и гответе както преди. Повторете няколко пъти.
След като заври последната порция, всичко се изсипва в контейнерите и трябва да ги запечатате.

С ягоди

Ще ви трябват 0,5 кг плодове и една и половина гранулирана захар. Предлагат се също ванилия и канела.

Пригответе горски плодове, поръсете със сладък пясък, канела и ванилия. Оставете да вари за една трета от час. Сварете и оставете. Гответе три пъти, докато заври, дръжте на огъня седем минути. Лакомството трябва да се охлади преди всяко кипене. Поставете в контейнери и затворете.

С кафе, какао и алкохол

Ще имаш нужда:

основни съставки в съотношение 1: 0,5 (без кости);
вишнев ликьор - 50 мл;
какао - 4 супени лъжици;
разтворимо кафе - 4 супени лъжици;
желатин - 10 g;
лимон - 1/3 чаена лъжичка.

Трябва да готвите така:

Покрийте плодовете със сладък пясък - оставете го да престои четири часа.
Изсипете кафе и какао - и над огъня. Смесват.
Оставете настрана след като заври. Смелете всичко с пасатор.
Кипнете отново. Задръжте на печката три минути.
Добавете ликьор и разбъркайте. Сварете - поставете в контейнери и навийте на руло.

С шоколад

Ще имаш нужда:

вишни без кости - 500 гр .;
шоколад - 100 gr. (Плочка);
гранулирана захар - 150 гр .;
ванилова захар - 10 гр .;
лимонов сок - 1 супена лъжица лъжицата;
вода - 100 мл.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на сладко от морски зърнастец за зимата

Прехвърлете плодовете в тенджера. Там - сладък пясък, вода, ванилова захар, лимонов сок. Прехвърлете тенджерата в печката. Кипнете - варете около половин час.

Разтворете шоколада. Стойте за минута от кипене. Можете да го навиете.

С малини

Ще имаш нужда:

от килограм плодове;
два кг гранулирана захар;
400 мл вода.

Пригответе гъсти плодове. Налейте две чаши вода в тенджера и добавете гранулирана захар. Сироп за готвене.

Когато заври, добавете черешите. Довежда се до кипене и се отстранява от котлона. След половин час отново сложете горелката, довеждайте до кипене. Направете това четири пъти.

Пет минути преди да започне да заври, добавете отново малините, сварете - извадете. Можете да го навиете.

С ядки

За четири половинлитрови буркана:

основни продукти в съотношение 1: 0,8;
1/2 чаша вода
200 г ядки - орехи, бадеми, лешници, шам-фъстък.

Приготвя се деликатес така:

Пригответе предварително ядките, като ги накълцате, така че парчетата да могат да се вмъкнат в плодовете.
Черешите трябва да са големи и узрели, така че костилката да може лесно да се отдели. Плодовете трябва да бъдат сортирани и измити.
Вземете костите, на тяхно място - ядки.
Плодове - в тенджера, покрийте с половината от сладкия пясък. Оставете за 6 часа.
Изцедете сока в купа за готвене. Попълнете втората част на пясъка, изсипете вода. Сега можете да готвите сиропа.
Сложете горските плодове в горещ сироп, гответе, премахвайки пяната. Вместо да разбърквате, наклонете купата леко отстрани.
Когато сиропът се сгъсти, махнете лакомството от котлона и охладете. Сложете в буркани охладени.

С оранжево

Можете да почувствате необичайно докосване на сладка череша и фин кисел портокал.

Съставки:

основни продукти в съотношение 1: 0,75;
1 портокал.

Последователност:

Пригответе плодовете. Обелете плодовете с вряла вода, избършете го. Отстранете жар с ренде.
Нарежете портокала на половина и изцедете сока - той трябва да е 50 мл. Поставете сока на студено място.
Поставете плодовете в леген. Смелете с помощта на ръчен блендер. Добавете гранулирана захар.
Включете огъня под леген, докарайте сместа до кипене.
След като заври, гответе за 5 минути. Изключете и охладете сладкото за около четири часа. След това кипнете отново, изключете огъня, охладете сладкото.
Потопете жар и сок в деликатеса. Смесете всичко. Кипнете отново. Изключете огъня след пет минути. Сега можете да навиете сладкото.

В мултикукър

Ще ви трябват килограм от основните съставки, както и чаша вода. Налейте вода в купата за мултикукър и добавете сладък пясък. Разбъркайте. Поставете режима "Загряване" за 25 минути. Преминете на „Супа“ за 20 минути.Подредете плодовете с отстранените семена. Бъркайте постоянно. Отстранете пяната. Навивам.

В тиган

Трябват ви 0,5 кг плодове, 0,4 кг захар.

Изсипете захар и череши върху предварително загрята тава. Гответе на слаб огън, за да се разтвори захарта. Намалете котлона и гответе още четвърт час. Изсипете в буркани и навийте на руло.

Бяла череша с лимон и ядки

Задължително:

два килограма бели череши (вече без кости);
750 мл вода;
един и половина до два килограма захар;
лимон;
орехи;
ванилин.

Действията са както следва:

Измийте черешите и отстранете семената.
Нарежете ядките на малки парченца, с които да напълните плодовете.
Изсипете вода в леген, смесете го със сладък пясък и варете сиропа на малък пламък, като разбърквате от време на време.
Докато захарта се разтвори, сложете черешите, разбъркайте и свалете от котлона. Оставете за един ден.
Нарежете лимона с корите, сложете го в леген и го варете седем минути от кипене. Настоявайте седем часа, след което отново кипете за четвърт час, добавете ванилин, разбъркайте и изсипете в буркани. Можете да го навиете.

Замразени череши

Вземете килограм от основните съставки. Поставете плодовете в леген, като от време на време разбивате със захар. Сложете на печката. След като заври, гответе за четвърт час и извадете, за да се охлади напълно. Убийте в блендер, изсипете в същата тенджера и варете 30 мин. Изсипете горещото лакомство в буркани и навийте на руло.