Как да замразите пъпеша за зимата у дома
Много хора се чудят дали пъпешът може да бъде замразен. В крайна сметка пъпешът не е най-доброто зрънце, което трябва да бъде замразено за зимата. Това обаче не спира любителите на замразените плодове и те все още замръзват. Замразяването самостоятелно е доста трудно и затова се препоръчва да се запознаете предварително с това как да замразите пъпеша за зимата и какви рецепти могат да се използват за това.
Някои характеристики на замръзването
За да разберете как правилно да замразите пъпеш за зимата у дома, трябва да се запознаете с основните характеристики на този процес.
При ниски температури зеленчуците с плодове могат да запазят вкуса и полезните си свойства. Температурата на понижаване на температурата обаче променя тъканната структура на плодовете, които са замразени. Разрушителният ефект пряко зависи от това колко влага има в пулпата. Ако има твърде много от него, тогава тъканта на плода ще се разпадне много по-бързо. Също така, срокът на годност до голяма степен зависи от степента на замръзване.
Пъпешът, замразен на около -5 градуса, ще запази свежестта си 2-3 седмици. Ако този индикатор бъде намален до -15 градуса, тогава срокът на годност ще се увеличи до два месеца.
Препоръчва се замразяване на плодове и зеленчуци при температура около -20 градуса, тъй като при такива условия пъпешът ще се съхранява една година.
Доста често плодовете във фризера започват да губят влага и абсорбират миризми. За да се отървете от тези проблеми, се препоръчва плътно да затворите плодовите торбички или контейнери.
Препоръчва се използването на малки контейнери за замразяване на пъпешите във фризера за зимата. Това е много по-удобно, тъй като не е необходимо постоянно да размразявате големи количества плодове. За да съхранявате плодове, трябва да използвате следните контейнери:
- цип чанти, които могат да се справят с ниски температури без проблеми;
- контейнери, оборудвани със стегнат капак.
Замразяване на плодов лед
Има различни рецепти и методи за замразяване на плодове за зимно съхранение. Въпреки това, много хора използват този метод на замразяване. Това изисква доста малко съставки:
- пъпеш;
- захар.
Преди да започнете да замразявате горския плод, трябва да го подготвите за това. Първо, той трябва да бъде напълно обелен. След това плодът се нарязва наполовина, за да можете да го обелите от всички семена, които са вътре. Много хора предпочитат да замразят пъпеша на парчета, така че той трябва да бъде нарязан на малки кубчета.
След като приключите с нарязването на плодовете, можете да започнете да създавате пъпеш лед.За целта поставете нарязаните на кубчета кубчета в малка купа и ги смилайте с пасатор. Резултатът трябва да бъде течно пюре, което след готвене трябва да се поръси със захар и да се смеси старателно. След това получената смес се излива в специални форми за замразяване на лед. След това сместа може да се разпредели в контейнери и да се постави във фризера за по-нататъшно съхранение.
Сорбет от пъпеш
Има и други рецепти за приготвяне на десерт от пъпеш. За да създадете ястие за сладолед, ще трябва предварително да приготвите следните съставки:
- 200 г захар;
- Пъпеш;
- 400 мл вода;
- диня;
- 100 мл лимонов или портокалов сок.
Замразяването на десерт започва с приготвянето на основните съставки, които ще бъдат използвани за създаването му. Първо трябва да обелите пъпеша и да го нарежете на няколко парчета. След това цялата плодова маса със семена се отстранява от плодовете. След това, нарязаните парчета могат да бъдат смлени или поставени в купа, за да се смилат с пасатор. След това динята се обелва, нарязва се на малки кубчета и също се натрошава. Полученото пюре се добавя към пъпешната смес и се разбърква добре.
След като приключите с приготвянето на основните продукти, трябва да започнете да приготвяте сиропа. За да го направите, в малка тенджера се изсипва малко вода и захар. Течността се довежда до кипене и се разбърква старателно. След това сиропът се изважда от фурната и се охлажда до стайна температура.
Полученият сироп се добавя към плодовото пюре, след което сместа се разпределя в малки контейнери. Оставете няколко сантиметра до ръба на съда и замразете получения десерт.
Преди употреба се препоръчва да държите готовия сорбет на стайна температура в продължение на няколко минути, за да може зимният съд да се размрази.
Лесният начин
Този метод на замразяване е подходящ за хора, които не се интересуват от сложни рецепти за приготвяне на десерт за зимата. Замразяването на пъпеш по този метод не използва никакви съставки, освен самите плодове.
Първо плодът се обелва и се нарязва на няколко големи парчета. След това всяка част се изчиства от семената и се нарязва на малки парчета с размер около четири сантиметра. След това всички части могат да бъдат незабавно прехвърлени в контейнери или найлонови торбички. Не се препоръчва да замразите нарязания пъпеш в една голяма торбичка, тъй като с течение на времето всички парчета ще се слепят и ще бъде доста трудно да ги размразите.
заключение
Замразяването на плодове и зеленчуци е сложна работа, която трябва да се подготви предварително. Препоръчва се да проучите всички рецепти за приготвяне на десерт от пъпеши за зимата.
