Най-добрите рецепти за прибиране на мариновани зелени домати за зимата

Маринованите зелени домати са любимата туршия. Предястието може да се приготви по различни начини. Помислете за няколко интересни рецепти за кисели зелени домати, тъй като това е едно от най-често срещаните ястия в Русия.

Дори тези хора, които не обичат да ядат червени домати, твърдят, че не могат да преминат покрай такива зелени „красиви мъже“. Приготвяйки дузина буркани, можете да нахраните семейството си вкусно ястие в продължение на няколко месеца. Как да приготвим зелени домати за зимата? Нека разгледаме най-популярните рецепти.

Проста рецепта за мариновани домати

Това е доста проста рецепта, която не отнема много време, така че всяка домакиня трябва да се опита да я направи.

От какво имаш нужда:

• чесън - 5 скилидки;
• гранулирана захар - 3 чаени лъжички;
• дафинов лист - три парчета;
• сол - две малки лъжици;
• люти чушки - 3 броя;
• 500 грама неузрели домати.

Как се готви:

1. Подгответе консервите предварително - измийте и стерилизирайте старателно.
2. Потопете чесъна на дъното на подготвения съд.
3. Внимателно сгънете доматения буркан до края.
4. Поръсете отмереното количество захар и сол отгоре.
5. След това хвърлете в черния пипер и дафинов лист, след което налейте в чиста вода.
6. Увийте бурканите с капаци и оставете на закрито за пет дни.
7. В края на времето, детайлите трябва да бъдат извадени в мазето.

Такива зелени домати в буркани ще бъдат по вкуса на всички в домакинството и не само. Имайте предвид, че всякакви детайли могат да стоят не повече от 6 месеца, след което е по-добре да не рискувате да ги приемате за храна.

Как правилно да ферментира домати

Не всяка домакиня знае как да ферментира зелените домати бързо и вкусно. Тази рецепта за ферментация надмина останалите по своята лекота на приготвяне и разнообразие от ароматични разтвори.

Съставки:

• черешови листа;
• зелени домати - 2 килограма;
• пресен копър;
• грах от подправки;
• китка магданоз;
• листа от хрян - 4 броя;
• семена от горчица - 1 голяма лъжица;
• сол - 4 големи лъжици;
• чесън - 10 скилидки;
• дафинов лист.

Погледни също

ТОП 6 вкусни рецепти за осоляване на разнообразни зеленчуци за зимата

Най-добре е да готвите зелени домати в тенджера. Процесът на прибиране на реколтата отнема приблизително 1 час.

Метод на готвене:

1. Първо вземете твърди, неповредени домати и ги измийте.
2. В тенджера (можете да ферментирате домати в кофа) оставете всички билки и подправки на дъното.
3. Сгънете доматите спретнато и отгоре с билки и подправки.
4. Сега трябва да подготвите саламура. За всеки литър вода трябва да сложите около 3,5 супени лъжици сол. В това съотношение пригответе саламурата и залейте със зеленчуците.
5. Не на последно място, сложете листа от хрян.
6. Покрийте съда с плоска чиния, върху която искате да поставите товара. След това оставяме контейнера за две седмици в къщата при стайна температура.

В края на това време доматите ще са готови, те могат да се ядат. Не забравяйте да споделите вашата бърза рецепта за домати с приятели и познати.

Пълнени домати

Рецептите са различни, но това се отличава със своята оригиналност и невероятния вкус на готовия продукт. Сега ще научим как да готвим пълнени зелени домати за зимата.

За да направите пълнежа, ще са ви необходими следните продукти:

• неузрели домати (три килограма);
• Български пипер (2 броя);
• обикновен магданоз (150 грама);
• чесън (2 глави);
• копър (100 грама);
• моркови (2 броя).

За саламура ще ви трябва:

• 6% оцет (500 милилитра);
• трапезна сол (200 грама);
• гранулирана захар (300 грама);
• дестилирана вода (шест литра).

Прибирането на тези домати ще има вкус подобно на бъчвите заготовки: доматите няма да са кисели или горчиви, вкусът ще бъде невероятен.

Методът на готвене е доста прост. Първо трябва да обработите всички съставки за пълнежа в месомелачка. След това доматите се нарязват и се пълнят със зеленчукова смес. След зеленчуците трябва да се сложат в буркани. Правим саламура по обичайния начин и пълним с нея подготвените буркани, затягаме капаците и ги отвеждаме на студено място.

Такова мариноване на домати за зимата в буркани е оптимално и за да направите детайлите да стоят по-дълго, поставете таблетка аспирин във всеки буркан.

Грузинска рецепта

Тази рецепта за зелени домати се предава от поколение на поколение. Реколтата е много питателна, но отнема минимум време за готвене. Такива домати се получават в консерви като бъчви.

Погледни също

Рецепта как да осолявате горчиви гъби у дома

Съставки:

• неузрели домати - 1 килограм;
• целина - 150 грама;
• китка магданоз;
• куп копър;
• чесън - 1 голяма глава;
• вода - четири чаши;
• дафинов лист;
• червен пипер - една шушулка;
• сол - една голяма лъжица.

Как се готви:

1. Обелете чесъна и нарежете всяка скилидка.
2. Пиперът се нарязва и се обелва, нарязва се на пръстени.
3. Изсипете вода в тенджера, доведете до кипене, сложете целина, магданоз, гответе седем минути, след това извадете зелените и оставете да изстинат. Необходимото количество сол се добавя към подготвения бульон.
4. Сложете доматите в буркани, затворете интервалите с клонките от целина и други билки. Изсипете напълнените съдове до върха със охладена саламура, фиксирайте капаците и ги поставете в мазето.

Готовият продукт може да се консумира след 16 дни.

Мариновани домати

Случва се, че неузрелите домати са горчиви и домакинята започва да се притеснява, но дали ще бъде възможно да се премахне тази горчивина? Да, можеш!

От какво имаш нужда:

• неузрели домати - 2 килограма;
• люта чушка - 2 броя;
• чесън - четири глави;
• зелен лук - 1 брой;
• гроздове зелени;
• дафинов лист - 3 броя;
• люти чушки - 3 броя;
• вода - 2 литра;
• сол - 4 големи лъжици;
• захар - 1 лъжица.

Ферментирайте домати в кофи - това ще бъде много по-удобно. Вземете билки и зеленчуци, измийте. Обелете чесъна и лука. Необходимо е зелените да се нарязват на ситно. Направете разрез в доматите, прекарайте всички зеленчуци през месомелачка, след което напълнете доматите с получената смес. Когато всичко е готово, можете внимателно да изместите домати в кофа... Ако има останала зеленина, се препоръчва да я поръсите върху зеленчуците, добре, след което можете да изсипете подготвената саламура и да покриете с плоска чиния. Последното нещо, което трябва да направите, е да поставите тежък предмет на „капака“. Доматите ще бъдат готови след две седмици.