3 de les receptes més delicioses de carbassó adobat picant per a l’hivern
Les verdures són força cares a la temporada de fred. Tot i això, no volen ser eliminats de la dieta. Els aperitius enllaunats són una bona manera de solucionar el problema. I per als amants dels plats salats, podeu tancar els carbassons escabetxats per a l’hivern. Es poden preparar segons diferents receptes, canviant així el seu gust. Per obtenir el resultat desitjat, cal seleccionar correctament els ingredients i observar la seqüència de decapat.
Característiques de carbassó picant per a l’hivern
El carbassó conté un complex de vitamines i altres substàncies útils. Les verdures en conserva conserven les seves propietats. A l’hora de conservar, és important quins carbassons s’utilitzen:
- els joves no requereixen pelar de la pell, ja que és suau, prim i no se sent;
- els més madurs necessiten pelar.
Les llavors només s’eliminen si tenen una mida dura i gran. Si són pràcticament invisibles, no interfereixaran en conserva.
Com triar i preparar correctament les verdures
Per filar, és millor seleccionar fruites joves amb una pell fina de color verd clar. Per a plegar en gerres, són més adequats els carbassons de mida mitjana. En comprar, heu de passar els mostradors amb verdures groguenques, ja que poden fer malbé la peça.
Abans de conservar, s’han d’eliminar les verdures, descartar exemplars que tinguin danys o taques sospitoses a la pell. Després s’han de rentar i assecar. Podeu tallar les fruites en diversos trossos, però per a plats picants és millor triar-ne els cubells.
Normes de preparació de contenidors
Els pots de conserva s’han de preparar amb cura. Per fer-ho, s’han de rentar amb bicarbonat i assecar-les. Després d'això, han de ser esterilitzats i refredats. Per al carbassó, es considera popular un volum d'1 litre. Per a famílies nombroses, també seran rellevants els flascons de dos litres, en els quals podeu col·locar rodanxes de carbassó, tallades longitudinalment.
Les millors receptes de carbassó picant
Hi ha moltes maneres de preparar carbassons picants. Es poden tractar d’amanides amb verdures o fruites amb all i pebre. Es preparen prou ràpidament i no necessiten una preparació acurada.
La forma clàssica
La manera tradicional de adobar els carbassons és utilitzar vinagre.
Per al decapat, s’han de realitzar les següents operacions:
- Talleu els carbassons preparats a daus d’uns 3x3 centímetres.
- Bulliu-les en aigua bullida durant 6 minuts, després poseu-les immediatament en un recipient amb aigua freda.
- Prepareu l’adob.Per fer-ho, necessiteu: aigua, sal, sucre, pebre, grans i vinagre. Combinar els ingredients, bullir i refredar.
- Poseu el carbassó en gerres i tireu-hi la marinada. Aboqueu-lo amb cura per no danyar el contenidor.
- Tapeu el recipient amb verdures i deixeu-ho bullir 20 minuts.
- Enrotllau llaunes de contingut.
Es tracta d’una recepta senzilla que proporciona resultats garantits de l’esforç.
Opció sense esterilització
També hi ha una opció sense esterilització. Per a ell necessita pastanaga, all, espècies, vinagre. Es tallen les carbassons i es tallen els alls juntament amb les pastanagues.
La marinada es prepara a la manera clàssica, portada a ebullició. La massa de pastanaga picant resultant s'hi posa i es bull, després s'afegeixen els carbassons.
Es cou la mescla durant 20 minuts més. A continuació, tot això es transfereix als envasos preparats i es segella amb una clau de cuina. Es buiden els blancs acabats i s’emboliquen en una manta càlida.
Carbassó ràpid en coreà
Podeu cuinar carbassons picants coreans ràpidament segons la recepta següent. Els carbassons, les pastanagues, els pebrots de colors i les cebes s’han de ratllar en un ratllador especial dissenyat per a plats coreans.
A continuació, es posen els ingredients en un recipient, es cobreixen amb 100 grams de sucre i 40 grams de sal, l’all picat i les herbes seques i s’aboca amb oli vegetal.
Després d’això, tot es barreja. La barreja vegetal resultant es posa en gerres i s'infusa. Al cap d’unes hores, s’enrotlla amb les tapes i es posa a l’emmagatzematge.
Normes d’emmagatzematge de peces de treball nítides
Per tal que els gerres amb carbassons cuinats s’emmagatzemen durant molt de temps, cal assignar-los un lloc determinat. Pot ser un rebost, celler o nevera. La unitat s'utilitza per emmagatzemar verdures en conserva durant diverses setmanes.
L’ideal és que l’habitació sigui fresca i seca. És important que la temperatura i la humitat siguin constants.
És possible transferir les llaunes al lloc preparat només uns dies després de torçar-se. El carbassó picant és una bona opció per a qualsevol esdeveniment. I si els tanqueu per l’hivern, podeu gaudir del seu gust en qualsevol moment. Es poden conservar durant molt de temps sense perdre les seves propietats beneficioses.
