TOP 3 delicioses receptes per cuinar gelea de gossera per a l’hivern

La gelea de dogwood, bullida per l’hivern, ajuda a enfortir el sistema immune. La baia permet combatre els refredats. Els llaminadures, que contenen cornella, ajuden a augmentar l’hemoglobina. Es recomana el producte en presència d’hipertensió i algunes malalties de la sang. Les llaminadures, que contenen cornella, tenen un efecte tònic pronunciat en el cos.

Principis generals per fer gelea

A l’hora de preparar el postre cal tenir en compte les següents recomanacions:

1. Les baies no s’han de sotmetre a un tractament tèrmic perllongat, sinó que perdran la seva bella i rica ombra.
2. La gosseta té un gust amarg. Es recomana prendre almenys 1,5 kg de sucre per quilogram de baies.
3. Per a la conservació, s'utilitzen tant jardins com varietats silvestres de dogwood.

Important! Per a la preparació del postre, es recomana utilitzar baies madures. Tenen un sabor agradable i lleugerament tart.

Com triar productes per a espais en blanc

Les baies madures tenen una pell escarlata. Aquest producte té una polpa sucosa amb un sabor dolç i amarg. Les baies madures tenen un efecte beneficiós sobre el sistema diürètic i circulatori. El producte conté una quantitat rècord de ferro. Perquè les llavors de les baies estiguin ben separades, cal conservar-la en un bany d’aigua durant un temps curt.

Preparació de contenidors per a l'inici del procés

Els pots de vidre s’han d’esterilitzar primer. Això es pot fer en un forn convencional de microones. Per a l’esterilització s’escullen gerres de vidre, sobre les quals no hi ha fitxes ni esquerdes. S'ha de rentar bé el contenidor amb aigua i aigua: no s'utilitzen agents de neteja amb una forta aroma. Les tapes s’han d’esterilitzar en una olla a part.

Fes un cop d'ull també

6 millors receptes de melmelada de mandarina

Com fer gelea de dogwood a casa

Podeu fer melmelada de baies. Aquest postre s'utilitza a més com a farcit per a pastissos i altres productes al forn. Moltes mestresses de casa prefereixen cuinar gelatina amb suc de poma. Té un bonic color i un aroma agradable.

Recepta clàssica sense gelatina

Aquesta recepta requerirà els aliments següents:

• 500 grams de dogwood;
• 0,2 l d’aigua;
• sucre (1 got).

La tecnologia per preparar delicadesa és força senzilla:

1. Les baies estan ordenades.
2. El dogwood es col·loca amb cura en un colador i es renta sota aigua corrent.
3. Els fruits es transfereixen a una paella separada, plena d’aigua freda.
4. El contenidor es posa sobre una estufa de gas.
5. La delicadesa es cou a foc lent durant 10 minuts.
6. Al final del període de temps especificat, es filtra la barreja resultant.
7. Després s’afegeix sucre.
8. Es col·loca de nou el recipient amb el pastís a la cuina de gas.
9. Passats els 10 minuts, el foc s’ha apagat.
10. La delicadesa resultant s’aboca amb cura en llaunes separades, enrotllades.

Amb gelatina

El plat conté els productes següents:

• dogwood (1,5 kg);
• 700 ml d’aigua;
• gelatina (en una proporció d’1 cullerada per cada 100 ml de líquid);
• 6 postres cullerades de sucre.

L’esquema pas a pas per preparar un postre s’assembla a aquest:

1. Les baies es cullen i es renten amb cura.
2. S'aboca la quantitat necessària d'aigua al recipient, s'afegeix cirera corneliana.
3. La barreja resultant es cou a foc lent uns 30 minuts.
4. Afegiu al contenidor la quantitat necessària de gelatina.
5. Després de finalitzar la cocció, es filtra la massa resultant.
6. Tritureu les baies, afegiu-hi el sucre.
7. El recipient amb la barreja es col·loca sobre una estufa de gas.
8. Després que el líquid bulli, s’apaga el foc, s’afegeix la massa gelatinosa prèviament colada.
9. La gelea es col·loca acuradament en les gerres i s'enrotlla.

Amb suc de poma

Heu de preparar els ingredients següents amb antelació:

• 1 kg de dogwood;
• aigua (en quantitat d’1 litre);
• 4 cullerades de sucre;
• suc de poma (0,25 l de líquid per 1 l de la peça).

Fes un cop d'ull també

TOP 3 delicioses receptes de melmelada d'albercoc en una cuina lenta a casa

El règim pas a pas per fer gelea és el següent:

1. La dogwood es classifica, es renta a fons, s'omple d'aigua.
2. Es posa al foc una cassola amb baies.
3. La gosseta es bull fins que estigui tova.
4. La massa resultant es filtra.
5. Afegiu suc de poma i sucre a la cassola.
6. La gelea es cuina fins bullir fins a 1/3 del volum original.
7. Després d’això, la preparació per a l’hivern s’aboca en gerres de vidre.

Normes per guardar gelea de dogwood

La delicadesa es guarda en un recipient ben tancat durant un any si conté baies amb llavors. Si prèviament s’han tret els ossos, la vida útil del postre es duplica. El lloc més adequat per guardar les llaminadures és al soterrani. A casa, es recomana posar a la nevera un flascó amb un blanc per a l’hivern. La humitat òptima de l’aire a l’habitació on es col·loca l’envàs amb postres és del 75%.

Els beneficis per a la salut de dogwood són innegables. Els plats preparats sobre la seva base ajuden a augmentar la força dels vasos sanguinis, a normalitzar els processos metabòlics i a eliminar les toxines del cos.