12 receptes senzilles i senzilles de vi d'albercoc casolà
Hi ha moltes receptes senzilles per fer vi d'albercoc a casa. Es pot preparar a partir de les mateixes baies, suc i fins i tot llavors. En tots els casos, la beguda és aromàtica, amb un sabor picant. No és una vergonya posar-lo a la taula de festes. Els clients podran degustar un producte alcohòlic inusual. I després d’un dia dur a la feina, és tan agradable prendre una copa de vi de fruita per sopar, relaxar-se i somiar amb les properes vacances d’estiu.
Característiques de la preparació del vi d'albercoc
Els enòlegs amb experiència saben que a l’hora de preparar una beguda forta, s’han de seguir unes regles simples:
- S'utilitza aigua depurada, al principi es bull, després es refreda.
- El component de fruita es pren al voltant de 200-300 grams per 1 litre de líquid i de sucre granulat - 300-400 grams.
- L’envàs per a la fermentació del producte es col·loca en un lloc càlid, cobert amb un drap net.
- La herba es remena diàriament amb una espàtula de fusta.
El producte acabat es degusta 3-4 setmanes després de l'embotellat.
Com triar els ingredients adequats
Els productes alcohòlics es creen a partir de fruites silvestres o conreades. A més, del primer, el vi és més aromàtic i, del segon, amb un alt contingut en sucre. Porten productes o collites de la botiga d’una caseta d’estiu.
És important que totes les baies siguin de bona qualitat, lliures de putrefacció. Primer, es resolen i esborren els espatllats. No es recomana rentar fruites. Al cap i a la fi, hi ha llevat natural a la superfície que és necessari per a la fermentació.
Les fosses s’eliminen dels albercocs tallats. Feu servir les baies immediatament, en cas contrari s’enfosqueixen. El sucre granulat esdevé l’ingredient principal.
Com fer vi d'albercoc a casa
El vi d'albercoc triga molt a preparar-se, però el resultat és excel·lent.
Recepta clàssica
Fer una beguda calenta clàssica és fàcil.
- La polpa d'albercoc es passa a través d'una picadora de carn, s'afegeix l'ingredient principal, les panses.
- La massa es deixa 5-7 dies.
- El most es filtra, s’aboca en un recipient de vidre amb un coll prim, sobre el qual es posa un guant i es manté durant dues setmanes.
- S'aboca el líquid de manera que el precipitat se separi. S'aboca en una ampolla neta, que es tanca amb una tapa impermeable.
- Passats 1,5 mesos, el procediment es repeteix.
El producte alcohòlic està a punt per beure.
De melmelada
Podeu fer vi a partir de baies casolanes.La barreja fermentada es barreja amb aigua (1: 1), el pot es segella amb una tapa amb un segell d’aigua. Al cap de 3 setmanes, s'aboca el puré a través del formatge de formatge i es deixa durant el mateix temps.
Si es forma un precipitat, el líquid es torna a filtrar.
De suc
Aquí teniu una recepta pas a pas de vi amb suc.
- Pas 1. Les baies es passen per un espremedor.
- Pas 2 El suc, l’ingredient principal, es posa en un pot d’esmalt.
- Pas 3 Al cap de 3-4 dies, el líquid sense polpa s’aboca en un recipient de vidre. Es segella amb un segell d’aigua.
- Pas 4 La beguda s'embotella després que s'il·lumini.
El beuen al cap de 3 setmanes.
Beguda fortificada
Les rodanxes d'albercoc s'abocen amb rom, insistint durant un mes.
Amb nou moscada
Els fruits es trituren amb una batedora. La massa es combina amb les panses, l’ingredient principal, la nou moscada picada, l’aigua. La fermentació continua durant un mes després de filtrar la beguda.
Llevat de vi
Es barregen el suc d’albercoc, sucre i llevat de vi. En acabar la fermentació, el producte es posa en ampolles.
Amb pomes
Es combinen suc de poma, falques d'albercoc, ingredient principal, panses. Al cap d’una setmana, l’herba sense sediment s’aboca en un recipient gran, es posa un guant. Tan aviat com baixa, es pot tastar el líquid.
Amb suc de llimona
També es prepara una beguda forta segons la recepta següent. Només en lloc de suc de poma prenen suc de llimona.
Amb l’addició de vi de raïm i espècies
Els albercocs es passen per una picadora de carn. La massa de fruita, els grans de terra, la canyella en pols s’aboca amb vi de raïm. Al cap de 2 mesos, es filtra el líquid.
De grans de albercoc
Les fosses d'albercoc es col·loquen en vodka, dividides per la meitat. Un parell de mesos: l’amaretto està a punt!
Sense aigua
Les rodanxes d'albercoc estan cobertes amb l'ingredient principal, conservat durant 3 dies a temperatura ambient. Premeu el suc en una ampolla, poseu-hi un guant. Al cap d’un mes es filtra la mosta i al cap d’un mes el vi està a punt.
Des de les obertures
Els fruits salvatges són aptes per a fer vi. Però necessiteu una mica més de sucre del que és habitual. La polpa es combina amb cristalls de sucre, aigua, panses. Una setmana després, l’herba s’aboca en un recipient amb un segell d’aigua. Han de passar un parell de mesos abans de completar la fermentació.
Més emmagatzematge
El producte alcohòlic de fruites s’emmagatzema a les fosques a una temperatura de 12-15 ° C.
