TOP 4 opskrifter til at forberede bagt peber til vinteren derhjemme

Vitaminer er vigtige i kosten, ikke kun i lavsæsonen. Friske grøntsager og frugter er dog ikke altid på hylderne. Derfor anvender værtinderne deres kulinariske færdigheder for at give familien lækre måltider om vinteren. Høst af bagt peber til vinteren er en mulighed for at nyde en sund grøntsag på ethvert tidspunkt af året. Du kan tilberede det på forskellige måder. Alle vælger den mest passende opskrift til sig selv.

Nuancerne ved madlavning af bagt peber til vinteren

For at gøre emnet ikke kun velsmagende, men også have et attraktivt udseende, anbefales det at vælge frugter i forskellige farver. Og for at det kan gemmes i lang tid, bør der tages hensyn til andre finesser:

1. Bagt peberfrugter kan placeres i en forberedt beholder sammen med frø og stilk. Dette sparer tid.
2. Søde og varme peber kan konserveres separat eller kombineres.
3. Grøntsagen kan suppleres med forskellige grøntsager eller marinadeblandinger.

At følge enkle regler vil hjælpe grøntsagen ikke med at miste form, samt bevare vitaminer.

Krav til de vigtigste ingredienser

For at emnet skal se appetitligt ud, er det nødvendigt kun at vælge frugt af høj kvalitet. Under ekstern undersøgelse skal man være opmærksom på det faktum, at de er modne, stærke og hele uden pletter på skrælen.

Stilken skal være frisk og ikke tør. Indersiden af ​​massen skal være saftig og kødfuld. Ved farve kan du vælge en hvilken som helst komposition ved at kombinere dem med hinanden.

Hvordan tilberedes containere korrekt?

For at sikre langtidsopbevaring skal du passe beholderen til konservering. Det er bedre at vælge containere af mellemstor størrelse, så endda en stor frugt kan placeres i dem som helhed. Banker, inden de lægger grøntsager, skal vaskes med soda og steriliseres. Dæksler til konservering skal doseres med kogende vand eller koges i 5 minutter.

Se på også

Opskrift på konserves tomat med hindbærblade til vinteren i krukker

Hvordan laver man bagt peber?

Til madlavning af bagt peber kan du vælge en hvilken som helst metode, der er tilgængelig. De bedste opskrifter bruger marinader, krydderier og urter.

Klassisk opskrift

Den klassiske madlavning af bagt peber i ovnen involverer flere operationer:

1. Paprika vaskes og tørres.
2. Ovnen varmer op til 200 grader.
3. Grøntsager anbringes på et foroljet ark.
4. De anbringes derefter i ovnen i 15 minutter.
5. Efter den angivne periode vendes peberfrugterne på den anden side.
6. Bagningen fortsætter i yderligere 10 minutter, hvorefter maden fjernes.
7. De tilberedte frugter anbringes i containere, og deres haler afskæres.

Nyttige oplysninger: I 0,7 liters krukker placeres ca. 6-7 frugter.

8. Hver krukke er fyldt med 2 spsk sukker, en tsk salt og 2 spsk eddike.
9. Derefter hældes dåserne med kogende vand og lukkes med låg, hvorefter de rulles op.

Paprika, der er tilberedt på denne måde, er egnede til brug i salater eller som en separat snack.

Marineret med vineddike

Du kan marinere peberfrugter. For at gøre dette skal du tage et hvidløgshoved, opdele det i to og pak det i folie uden at fjerne skallen. Placer det derefter på arket. Den færdige hvidløg skrælles og formales til en velling, hvortil der tilsættes en teskefuld salt og den samme mængde honning. 5 spsk olivenolie og 6 spsk vineddik hældes i den resulterende blanding.

Marinade krydres med krydderier (oregano). Hovedgrøntsagen skrælles af frø, skæres om nødvendigt og placeres i krukker. Marinaden blandes og hældes ovenpå. Krukkerne er dækket med låg, holdes varme i cirka 10 timer og forseglet.

Konserves bagt peber kaviar

De, der elsker vegetabilsk kaviar, vil elske peberrogn. Til dens tilberedning bages hovedingrediensen i ovnen, skræles af frø og skræl og males i en kødkvern. Tomater hældes over med kogende vand, skrælles og males også. Gulerødder og persille rod gnides og stegt i en gryde. Løg finhakkes og stegt, indtil de er gennemsigtige.

Se på også

En trin-for-trin opskrift til madlavning af hvidløg til vinteren i olie

De tilberedte ingredienser foldes i en beholder, saltes efter smag og sættes på svag varme for at småkoke i cirka en halv time. Et halvt glas vegetabilsk olie hældes i blandingen, og efter afkøling - 2 spsk eddike. Kaviaren overføres til krukker, hvorefter de steriliseres og rulles sammen med låg.

Med tomater

Bagt peber går godt sammen med tomater. Handlingssekvensen er som følger:

1. Bag peber i ovnen, fjern frøene og skræl.
2. Hæld kogende vand over tomaterne, og skræl dem.
3. Kombiner vegetabilsk olie med 10 gram vineddike og salt.
4. Hæld den resulterende væske i bunden af ​​en halv liters krukke.
5. Læg de afkølede grøntsager i lag, hæld med marinade.
6. Dæk krukken med et låg og steriliser i en halv time.
7. Forsegl krukken med en nøgle.

Denne forretter er god ikke kun i udseende, men også i smag.

Opbevaring af arbejdsemner

For at bevare konserverede bagte peberfrugter skal du placere glassene på ethvert køligt, mørkt sted. Det er vigtigt at beskytte mod fugt, da det vil beskadige dækslerne. Temperaturen må ikke overstige 20 grader celsius. Den bedste mulighed ville være et spisekammer, tør kælder eller en garderobe på balkonen.

Opbevaringstid

Forudsat opbevaringsbetingelser er til rådighed, kan krukker med bagte grøntsager opbevares i op til halvandet år. Du kan begynde at spise de modtagne retter efter en måned fra forberedelsesøjeblikket.

Bagt peber er en lys og velsmagende forretter til et dagligt eller festligt bord. Lyse farver på grøntsagen giver stemning, og den unikke smag diversificerer kosten.