9 bedste opskrifter på madlavning af tomater med ris til vinteren
Hjemmelavede dåse tomater tilberedt med ris til vinteren er en alsidig tallerken. De opvarmes og serveres som en side skål, lagt ud som en salat eller taget med dig på en picnic til brug som hovedret. En række opskrifter er enkle og vil ikke medføre store problemer for en uerfaren værtinde, hvis du studerer alle nuancer.
Funktioner ved høstning af ris med tomater til vinteren
Inden du tilbereder en tallerken til vinteren, skal du følge en række trin for at hjælpe med at undgå fejl og forlænge holdbarheden.
Valg og klargøring af produkter
De første trin er forberedende, men de er de vigtigste.
Ud over tomater bruges andre grøntsager i opskrifter. Men kravene til dem er de samme:
- du skal vælge dem i henhold til sæsonen;
- tag ikke forkælet, umoden;
- start processen umiddelbart efter afhentning eller køb.
Det er bedre at blødgøre grøntsagerne lidt i vand for at slippe af med nitrater, skylle grundigt og fjerne stilke, haler og frødel om nødvendigt.
Alle salatopskrifter er designet til hvid ris og eksperimenterer ikke med brune eller andre eksotiske. At tage et langt eller kort korn afhænger af personlig præference, men førstnævnte er mere almindelig i emner. For at det ikke skal falde fra hinanden og være godt mættet med vegetabilsk smag, skal det skylles med rigeligt vand og gennemvædet i et par timer.
Sådan klargøres containere korrekt til starten af processen
Til opbevaring af salat med ris og tomater er det bedre at bruge glas uden chips. Beholderen skal vaskes med en sodavand, der ikke efterlader en sæbe rest. Sterilisering af dåser er den eneste måde at undgå udvikling af bakterier i arbejdsemnerne, hvilket fører til forgiftning og ødelæggelse af produktet.
Hver værtinde kan vælge den passende metode:
- i ovnen ved 100 °;
- over damp;
- på høj effekt i mikrobølgeovnen.
Holdetiden afhænger af diskenes volumen.
Lågene kan kun koges i 10 minutter for at undgå at beskadige gummitætningen.
De bedste opskrifter
Et udvalg af tomat- og rissalatindstillinger hjælper dig med at tilberede skålen korrekt. Det er bedre at begynde at lære den klassiske måde at kende, hvorfra analoger med forskellige smag dukkede op.
Enkel opskrift
Til salaten har du brug for produkter, der kan findes i ethvert køleskab i slutningen af sommeren. Hvis de er i overskydende, er det værd at fylde vitaminer til vinteren og tilberede en salat med ris i en tomat.
Kompositionen, der forbliver praktisk taget uændret i andre versioner:
- tomater - 1,5 kg;
- vegetabilsk olie - 1 glas;
- hvidløg - 4 nelliker;
- sød peber - 0,5 kg;
- eddike - 50 ml;
- ris - 1 glas;
- granuleret sukker - 100 g;
- salt - 1 spsk. l.;
- løg - 0,5 kg;
- vegetabilsk olie - 250 ml.
Tilberedningsproces:
- Hæld den i forvejen gennemvædede ris med vand i forholdet 1: 2, kog indtil det er halvt kogt. Efter kogning tager det 10 minutter.
- Skær de forberedte grøntsager i enhver form, og bland i en stor emaljeskål.
- Sæt på medium varme, kog op under omrøring lejlighedsvis, og lad det småkoke i ca. 20 minutter.
- Reducer flammen til lav, tilsæt ris og kog i yderligere 10 minutter.
Anbring den varme salat i glas, og rull op. Vend under dækslerne.
Med svampe
I sammensætningen skal du øge mængden paprika til 1 kg og tilføje 0,5 kg skovsvampe.
Trin for trin guide:
- Drej tomaterne i en kødkværn, kog over svag varme, så konsistensen tykner lidt. Til sidst tilsættes salt og dine yndlings krydderier.
- Kog ris indtil kogt, stek sammen med vasket og hakket svampe, hakket løg.
- Smut lidt og en halv af tomatpastaen. Med denne sammensætning hugges peber, som straks anbringes i glassene.
- Hæld resten af tomatmassen og steriliser i 1 time.
Kork og kølig.
Med bønner
Ris kræves 2 gange mindre på grund af tilsætning af hvide bønner. Tag produkter i lige store mængder, kog i forskellige retter, indtil de er næsten kogte. Og først derefter tilsættes den tilberedte vegetabilske masse. I denne opskrift er det passende at tilføje mere hvidløg og lidt revet gulerødder.
Med aubergine
Aubergine er længe blevet elsket af husmødre og bruges ofte til præparater. I dette tilfælde har de brug for 0,7 kg. Og du bliver også nødt til at tilføje 0,5 kg gulerødder, som skal hakkes på et groft rivjern.
Tilberedningstiden for tomatgrøntsagssaucen stiger med 10 minutter. Ellers gentag alle trin beskrevet i den klassiske opskrift med ris trin for trin.
Med kål
Hovedkompositionen skal sættes til 500 g hvidkål og gulerødder samt ¼ pod varm peber. Forøg antallet af tomater til 2,5 kg.
Start tilberedningsprocessen ved at koge tomatsaften i 20 minutter. Resten forbliver uændret.
Med zucchini
I dette tilfælde kan du foreslå at bruge en multicooker.
Madlavningstrin:
- Dyp hakkede tomater, courgette, gulerødder og løg ned i en multicooker i samme forhold, 650 g hver.
- Larm i "Pasta" -tilstand i en halv time.
- Tilsæt et glas kogt ris.
- Efter 25 minutter, 50 ml vegetabilsk olie, 2 spsk. l. sukker og eddike, krydderier efter smag.
Lad svede i et par minutter, læg straks i glas.
"Burning"
For at få en krydret salat fra tomater og ris er det nok at tilføje chilipepper, rød og sort malet peber til enhver foreslået opskrift og øge mængden af hvidløg.
Til sådanne forretter skal sausen fremstilles med surhed - hæld mere eddike i slutningen af madlavningen. Der er ingen klare normer, det er bedre at stole på din smag.
Med paprika og selleri
I en sådan salat med ris og tomater skal du tilføje 3 fliser koriander og persille, tage 2 gange mere peberfrugt.
Madlavningstrin:
- Steg paprikaen med løg.
- Hæld grøntsager med hakkede tomater, lad det småkoke i et kvarter.
- Tilsæt selleri - 3 stilke, paprika - 20 g, urter og andre ingredienser.
Med gulerødder
Ris salat ligner en asiatisk forretter, der kræver 1,5 kg gulerødder, hakket på et specielt rivejern og mere til 1 kg tomater. Køb en krydret koreansk krydderier. Kog på den sædvanlige måde.
Betingelser for opbevaring
Efter afkøling er det bedre at straks lægge dåser i kælderen eller køleskabet. De kan holde op til 1 år og bevarer friskhed og aroma af grøntsager.
For tidlig forkæling af rissalat er mulig, hvis fødevarestandarder er overtrådt, utilstrækkelig varmebehandling eller dårlig sterilisering.
