TOP 6 opskrifter til madlavning af syltede agurker i krukker på en kold måde om vinteren
For at fremstille pickles til vinteren i krukker ved hjælp af den kolde metode, skal du fylde en opskrift og følge alle de anbefalinger, der er angivet i den. De starter med at vælge produkter og forberede containere. Hver tilberedt snack smager anderledes. Det hele afhænger af de indgående komponenter. For at grøntsager skal konserveres i lang tid, skal der oprettes visse betingelser.
Principper for kold pickling af agurker til vinteren
Hvis den kolde indstilling vælges til høst af agurker, hældes grøntsager i containere med kold saltvand. Arbejdet kræver ikke meget tid og specielle færdigheder. Du behøver ikke at koge saltvand og rulle dåser op med jernlåg. Grøntsagerne bevarer deres farve og fasthed.
Hemmeligheder, der hjælper dig med at opnå de bedste madlavningsresultater:
- Det er uønsket at tage vand til saltvand fra hanen. Det er forfiltreret. Det er bedst at bruge godt vand.
- Den første række agurker er lagt lodret ud og derefter vandret.
- Frugterne pakkes tæt i krukker. Men overdriv ikke. Grøntsager, der er for tæt pakket, holder op med at knuse.
Direkte syltede agurker har en behagelig syrlig salt smag. De skæres i salater, vinaigrette, der bruges til fremstilling af hodgepodge eller pickle.
Valg og tilberedning af grøntsager
Til pickling vælges stærke, tætte grøntsager uden spor af skade. For at frugterne skal saltes godt, skal de have samme størrelse, med en tynd skrælling og med bumser på skrælen.
Først vaskes agurkerne grundigt og nedsænkes derefter i koldt vand i 4 timer. Dette gøres for at undgå forekomst af hulrum i frugten. Derefter skal agurkerne lægges på et håndklæde for at tørre. Nogle husmødre anbefaler at klippe halen.
Sådan forberedes containere til starten af processen
Til saltning kan du tilberede en beholder med ethvert volumen. Det vigtigste er, at der ikke er nogen revner, flis og fedtede aflejringer på dens overflade. Banker vaskes grundigt i sæbe- eller sodavæske og steriliseres.
De mest lækre opskrifter på kolde agurk agurk
Ved hjælp af velprøvde, bedste opskrifter fra erfarne husmødre vil du være i stand til at forberede lækker saltning. Hvis alle betingelser er opfyldt, opbevares emnet hele vinteren.
En enkel måde at pickle i en trel liters krukke
For at fremstille sprøde agurker derhjemme har du brug for følgende ingredienser:
- zelentsy;
- peberrod, rips, eg, kirsebærblade - to blade;
- to dild paraplyer;
- to fed hvidløg;
- halvt strengt peber;
- salt - 94 g.
Princippet om madlavning er enkelt og involverer implementering af enkle handlinger:
- hvidløg, blade, dild paraplyer og stykker varm peber kastes først i beholderen;
- agurker begynder at blive lagt i tætte rækker;
- hæld halvdelen af beholderen med koldt, filtreret vand;
- salt omrøres i et glas vand, hældes i grøntsager;
- tilsæt koldt vand til beholderen;
- krukken forsegles med et stramt låg.
Option med peberrod og hvidløg i liter krukker
Disse produkter giver skålen en særlig pikancy. Til en lækker snack har du brug for følgende ingredienser:
- agurker;
- peberrod, rips og kirsebærblade;
- dild paraplyer;
- hvidløgsfed;
- sten salt - 37 g.
Du skal tilberede en sprød snack i følgende rækkefølge:
- dild paraplyer anbringes i en krukke, resten af bladene, hakket hvidløg;
- grøntsager foldes i tæt lag;
- salt opløses i koldt, renset vand, hvorefter frugterne hældes;
- det gjenstår at lukke agurkerne under nylonlåget og opbevare i et køligt rum.
Med sennep
Koldsaltede agurker med sennep har en behagelig, usædvanlig smag. Komponenten tillader ikke, at produktet hurtigt forringes og formes. Du har brug for følgende liste over produkter:
- agurker - 1,7 kg;
- salt - 62 g;
- sennepspulver - 42 g;
- på et blad med peberrod, kirsebær og rips;
- dild paraplyer;
- peberkorn.
Madlavning tager ikke lang tid:
- krydderier, blade, urter og hvidløgfedd kommer først;
- derefter placeres zelenterne som en helhed, eller de skæres i stykker;
- hæld salt og sennepspulver ovenpå;
- grøntsager hældes med koldt, filtreret vand.
Med bærblade
For at forberede saltning har du brug for følgende komponenter:
- agurker - 1,9 kg;
- hvidløg - tre nelliker;
- dild;
- ripsbær - 6 g;
- peberrod og bærblade;
- peberkorn;
- varm peber - en bælg;
- sten salt - 76 g.
De trinvise instruktioner er som følger:
- blade, urter og alt forberedt krydderier smides i beholderen;
- greenerne er lagt i tætte rækker;
- fortynd salt i koldt vand;
- grøntsager hældes med saltvand;
- krukker med emnet steriliseres i 8 minutter og lukkes med låg.
Krydret chili-opskrift
Denne sammensætning af forretter er velegnet til elskere af krydret retter. Hvis du efterlader peberfrugter med skillevægge og frø, vil smagen være skarpere. Ud over varm peber skal andre komponenter tilberedes:
- grønne frugter - 1,1 kg;
- hot chili peppers - to bælg;
- salt - 124 g;
- hvidløg - 24 g;
- dild paraply;
- ripsblade.
Agurker skal saltes i denne rækkefølge:
- krydderier, hvidløg og hot peber sendes til fartøjet;
- derefter er agurker tæt stablet;
- dæk grøntsager med salt og hæld koldt vand i;
- efter tre dage koges saltvand i 4 minutter og hældes tilbage i beholderne.
Vodka opskrift
Vodka er i stand til at øge saltets holdbarhed og forhindrer vækst af patogene mikroorganismer. For at forberede en skål designet til en liter krukke, skal du forberede følgende komponenter:
- agurker - 1,9 kg;
- vodka - 105 ml;
- salt - 68 g;
- lavrushka - 3 blade;
- sukker - 87 g;
- dild;
- peberrod rod - 12 g;
- Chile.
For at sylt agurker skal du udføre en række aktiviteter:
- krydderier og urter er lagt i beholderen;
- grøntsager lægges i tætte rækker;
- salt og sukker fortyndes i koldt vand, saltvand hældes i agurker;
- fyldes op med vodka;
- efter tre dage hældes saltlage i en gryde, koges og hældes igen over grøntsagerne.
Hvordan og hvor meget kan du gemme
Koldt syltede agurker skal opbevares på et mørkt, køligt sted ved en temperatur fra -2 til +5 grader. Hvis glasset er hermetisk forseglet, er saltets holdbarhed lang, op til 4 måneder.
